素食減肥食譜
素食減肥食譜
素食減肥食譜的介紹,一定能對(duì)你的生活帶來幫助!接下來就讓小編來為你講解下自制的素食減肥食譜都有哪些吧!
素食減肥食譜(一)
百合香芹
主料:芹菜、百合
配料:腰豆
調(diào)料:鹽、白糖、香油各適量
做法:
1、將芹菜去葉、根后切成小段,百合摘洗干凈備用。
2、鍋?zhàn)疅_加一點(diǎn)鹽滴一滴食用油(這樣焯出的菜翠綠),將主配料依次下沸水中焯燙后用涼水過涼,倒入盆中加入調(diào)料拌勻即可裝盤。
特點(diǎn):此菜三色相間,芹菜脆嫩,百合軟爛,腰豆咸香。
賽葡萄
主料:冬瓜
調(diào)料:鹽、醬油、白糖(少許)、調(diào)料油、姜末、水淀粉、素高湯各適量
做法:
1、先將冬瓜去皮,用挖球器將冬瓜挖成小球狀,下入沸水中,用小火煮至八成熟時(shí)撈出
2、鍋?zhàn)子?,燒熱放入姜末炸出香味,加入適量素高湯,鹽、白糖、醬油燒開下入冬瓜球
3、用小火燒至入味熟透后,用水淀粉勾芡,淋入調(diào)料油,快速用筷子將冬瓜球在盤中擺成葡萄串狀,即可。
特點(diǎn):此菜形似葡萄,軟爛鮮香,老少皆宜。
健康素食減肥食譜(二)
白靈菇扒芥藍(lán)
主料:白靈菇
配料:芥藍(lán)菜
調(diào)料:鹽、白糖、生抽、水淀粉、姜末、素高湯、調(diào)料油各適量
做法:
1、將白靈菇和芥藍(lán)菜摘洗干凈,分別下入沸水中汆燙后,用涼水過涼
2、鍋下底油,下入姜末,炸出香味,加入素高湯、鹽、芥藍(lán)菜,用小火燒至入味,改大火用水淀粉勾芡將汁收盡,淋入調(diào)料油,整齊地碼在盤底。
3、鍋上火加入底油用姜末炸出香味,加入適量素高湯、鹽、白糖、生抽,用水淀粉勾玻璃芡,下入白靈菇,淋入調(diào)料油,翻炒均勻,盛在芥藍(lán)菜上即可。
特點(diǎn):此菜白綠相間,芥藍(lán)菜脆嫩,白靈菇爽滑。
魚香油菜
主料:小油菜
配料:木耳、尖椒絲
調(diào)料:姜末、鹽、白糖、米醋、醬油、番茄醬、辣椒油、清湯、水淀粉各適量
做法:
1、將油菜剝?nèi)ダ先~,整顆不要掰散。
2、木耳摘洗干凈一同下入沸水中汆燙撈出用涼水投涼備用。
3、將所有的調(diào)料用一只碗兌成魚香汁(姜末除外)待用。
4、炒鍋上火加入底油用姜末辣椒絲炸出香味,下入油菜木耳快速翻炒倒入兌好的魚香汁翻炒均勻即可裝盤。
特點(diǎn):此菜造型獨(dú)特,甜、酸、咸、鮮、辣五味俱全。
素三鮮
主料:馬蹄
配料:山藥、胡蘿卜
調(diào)料:姜末、醬油(少許)、鹽、糖(少許)、香油、水淀粉各適量
做法:
1、主配料去皮后,將馬蹄改成坡刀片,山藥胡蘿卜均切成菱形片后入沸水中汆燙,迅速撈出用涼水投涼。
2、炒鍋上火加入底油,下入姜末炸出香味,加入適量清水及調(diào)料,下入主配料,用小火使其入味后,用水淀粉勾米湯芡,淋入香油即可。
特點(diǎn):此菜脆嫩,紅白相間,微甜鮮香適口。
自制的素食減肥食譜(三)
清炒西蘭花
主料:西蘭花
調(diào)料:姜末、鹽、調(diào)料油、水淀粉各適量
做法:
1、先將西蘭花掰成小朵,入沸水中汆燙一下?lián)瞥觯脹鏊^涼。
2、鍋中加入底油,下入姜末炸出香味,加入適量湯汁、鹽,用水淀粉勾米湯芡,下入西蘭花,淋入調(diào)料油翻炒均勻,倒入一盤中
3、迅速取一小碗,將西蘭花根部朝內(nèi)整齊地碼入碗內(nèi),扣入盆中,將碗拿開即成。
沙拉腰果
主料:腰果
配料:沙拉醬(適量)
做法:
1、先將腰果用油炸成金黃色撈出,控盡余油待用。
2、迅速將鍋處理干凈,加入沙拉醬炒開,倒入腰果,翻拌均勻,即可裝盤。
特點(diǎn):此菜色澤金黃,口感咸香適口。
營(yíng)養(yǎng)與健康:
腰果中的脂肪成分主要是不飽和脂肪酸,有很好的軟化血管的作用,對(duì)于防治心血管疾病大有益處,富含的油脂可以潤(rùn)腸通便,并且具有很好的潤(rùn)膚美容功效。