1歲寶寶晚餐食譜
1歲寶寶晚餐食譜
健康生活是大家想要追求的,因此1歲寶寶晚餐食譜就顯得十分重要,下面小編就準(zhǔn)備了1歲寶寶晚餐食譜,希望對(duì)你有幫助!
1歲寶寶晚餐食譜:扁豆炒肉絲
主料:瘦豬肉500克,扁豆1公斤。
輔料:炒菜油80克,滑肉用油1公斤(實(shí)耗45克),精鹽20克,料酒5克,味精100克,蔥、姜絲各5克,高湯600克。
制法:1、將扁豆擇去兩頭,清洗干凈,切絲,用開水燙透,撈出控凈水。
2、將瘦豬肉洗凈,切成肉絲,放入盆內(nèi),用50克水淀粉、5克精鹽上漿,用熱鍋溫油滑散撈出。
3、將油放入鍋內(nèi),熱后下入蔥姜絲熗鍋,再投入肉絲、扁豆絲煸炒一下,加入高湯、精鹽、料酒、味精、嘗好味,待開時(shí)勾芡即成。
特點(diǎn):白綠相間,色澤美觀,味道鮮嫩。
制作關(guān)鍵:扁豆要燒熟、煮透,防止食物中毒。此菜不宜放醬油。
1歲寶寶晚餐食譜:蒜苔炒肉絲
主料:瘦豬肉500克,凈蒜苔1公斤。
輔料:炒菜用油80克,滑肉用油1公斤(實(shí)耗45克),醬油100克,精鹽12克,水淀粉80克。
制法:1、將蒜苔擇洗干凈,切成2厘米長的段,用開水燙一下,撈出控凈水分;瘦豬肉洗凈切成4厘米長的簾子棍粗細(xì)的絲,放入盆內(nèi),加入水淀粉50克,精鹽5克上漿,用熱鍋滑油滑散,撈出待用。
2、將炒菜用油放入鍋內(nèi),熱后投入蒜苔、肉絲煸炒幾下,加入醬油、精鹽、水少許,開后用水勾芡,出鍋即成。
特點(diǎn):肉香,蒜苔鮮嫩。
制作關(guān)鍵:蒜苔要選用鮮嫩的,炒前要用開水燙一下,這樣能去掉蒜苔的辣味。菜要炒熟炒透,否則,蒜苔硬,幼兒口嚼能力差嚼不動(dòng)。
1歲寶寶晚餐食譜:萵筍炒肉絲
主料:瘦豬肉500克,凈萵筍1公斤。
輔料:炒菜用油80克,滑肉用油1公斤,醬油20克,精鹽18克,味精5克,水粉80克,蔥、姜末少許。
制法:1、萵筍擇去葉、削去皮,洗凈切成細(xì)絲;瘦豬肉洗凈,切成細(xì)絲,放入盆內(nèi),加入水淀粉50克、精鹽5克上漿,用熱鍋溫油滑散撈出。
2、將炒菜用油放入鍋內(nèi),熱后下入蔥姜末熗鍋,投入萵筍煸炒斷生,加入肉絲攪拌均勻,再加醬油、精鹽、水少許,開后勾芡,放入味精攪勻即成。
特點(diǎn):色澤白綠,味道清香,爽口。
制作關(guān)鍵:肉絲、萵筍絲要切得短些,醬油不宜放得太多,以免影響菜的美觀與味道。
1歲寶寶晚餐食譜:青椒炒肉絲
主料:瘦豬肉500克,青椒1公斤。
輔料:炒菜用油80克,滑肉用油1公斤(實(shí)耗45克),香油5克,醬油40克,精鹽15克,水淀粉80克,蔥、姜絲各5克。
制法:1、將青椒擇洗干凈,切成4厘米長的絲,瘦豬肉洗凈,切成4厘米長簾子棍粗細(xì)的絲,放入盆內(nèi),加入50克水淀粉、 5克精鹽上槳,用熱鍋溫油滑散撈出待遇用。
2、將炒菜油放入鍋內(nèi),熱后下入蔥姜絲熗鍋, 投入青椒絲煸炒斷生,放入肉絲攪拌勻,加入醬油、精鹽、水少許,開后勾芡,淋入香油出鍋即成。
特點(diǎn):色澤美觀,味道鮮美,維生素C含量極為豐富。
制作關(guān)鍵:要選用新鮮、沒有辣味的青椒做原料。青椒絲不要切得太長,以適合幼兒的咀嚼與消化能力。菜要炒得軟些。