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      晚上飲食禁忌注意事項(xiàng)

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      晚上飲食禁忌注意事項(xiàng)

        你知道晚餐不能吃什么嗎?晚餐宜清淡,注意食物搭配,包括粗與細(xì)、干與稀、葷與素、冷與熱等均衡。你想了解一下晚上飲食需要注意什么嗎?今天,學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦晚上飲食禁忌注意事項(xiàng)。

        晚餐不能吃什么

        1.燒烤食品

        明火燒烤時(shí),烤肉的油脂滴在燒紅的木炭上會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)——多環(huán)芳烴,包括苯并芘、四甲苯等400多種具有致癌作用的化合物。這些致癌化合物有些通過(guò)烤肉進(jìn)入人體消化道,有些通過(guò)烤肉的油煙進(jìn)入人的呼吸道,這些致癌物質(zhì)在體內(nèi)蓄積后,能誘發(fā)胃癌、腸癌、乳腺癌、結(jié)腸癌等。有相關(guān)資料表明,常吃燒烤的女性患乳腺癌的幾率要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。

        燒烤要吃得健康,一是要選擇正確的燒烤方式,應(yīng)選擇爐烤、電烤。二是少吃肥肉,制作時(shí)可帶肉皮烤,但吃時(shí)應(yīng)該去掉肉皮,燒焦的一定不能吃,因?yàn)闊共糠种掳┪锖孔疃?。夏天,不少人都喜歡在吃燒烤的時(shí)候喝上幾杯冰啤酒,這也在無(wú)形中增加了致癌物質(zhì)的吸收。

        2.膨化食品

        膨化食品含有重金屬,一是加工這類食品往往要加入膨松劑之類的添加劑,二是食品在加工過(guò)程當(dāng)中是通過(guò)金屬管道的,金屬管道里通常會(huì)有鉛、錫合金,在高溫下,這些鉛容易汽化,汽化后的鉛就會(huì)污染膨化的食品。

        經(jīng)常吃膨化食品對(duì)兒童的傷害很大,鉛會(huì)慢慢積蓄于血液和骨骼中,很難被自然代謝出來(lái)。當(dāng)有害重金屬累積到一定量的時(shí)候,就會(huì)對(duì)人體的神經(jīng)、消化、造血等系統(tǒng)造成明顯損害,尤其會(huì)導(dǎo)致認(rèn)知障礙或思維能力下降。

        為了追求口感,有些膨化食品會(huì)在表面加上氫化油脂,烘焙的時(shí)間越長(zhǎng)、溫度越高,產(chǎn)生的反式脂肪酸就會(huì)越多。反式脂肪酸可對(duì)人體產(chǎn)生危害,最終可導(dǎo)致肥胖癥、心腦血管疾病、糖尿病、支氣管哮喘、變態(tài)反應(yīng)性鼻炎、部分惡性腫瘤、癡呆癥等的發(fā)生率增高。

        3.油炸食品

        用于油炸食品的油使用次數(shù)多了,會(huì)成為我們俗稱的“千滾油”。千滾油中包含大量的反式脂肪酸,會(huì)對(duì)人體造成很大危害。如脂肪肝、高血壓、膽囊炎、胃病、糖尿病、肥胖,甚至可能增加患心腦血管病和多種癌癥的危險(xiǎn)。

        如果吃了太多含有這種膨松劑的食物,首先最容易損害腦組織,可能導(dǎo)致老年性癡呆癥的發(fā)生。

        晚上飲食禁忌注意事項(xiàng)

        1、晚上吃姜等于吃砒霜

        古人云:“早上吃姜,勝過(guò)吃參湯;晚上吃姜,等于吃砒霜。”生姜味辛性溫,含有揮發(fā)油、姜辣素、樹脂及淀粉等。姜能增強(qiáng)和加速血液循環(huán),刺激胃液分泌,興奮腸胃,促進(jìn)消化,還有抗菌作用。

        早上吃一點(diǎn)姜,對(duì)健康有利。但晚上吃,因?yàn)榻緛?lái)屬熱,會(huì)讓人上火,勞命傷身,所以不宜吃。

        生姜,它含揮發(fā)油,可加速血液循環(huán);同時(shí)含有姜辣素,具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能;生姜還含有姜酚,可減少膽結(jié)石的發(fā)生。

        秋天最好別吃生姜,因?yàn)榍锾鞖夂蚋稍铩⒃餁鈧?,加上再吃辛辣的生姜,更容易傷害肺部,加劇人體失水、干燥。

        2、油膩食品應(yīng)拒絕

        油膩的食品不僅包括油炸類食物,還有一些膽固醇含量較高的動(dòng)物內(nèi)臟等。

        這些食品吃后會(huì)加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負(fù)擔(dān),刺激神經(jīng)中樞;影響睡眠質(zhì)量。而三高人群更應(yīng)該嚴(yán)格控制。

        3、晚間不宜吃“脹氣食物”

        有些食物在消化過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量氣體,導(dǎo)致脹氣。如豆類、大白菜、洋蔥、玉米、香蕉等。

        過(guò)度的腹脹感不僅使腸胃有不適感,也影響睡眠。所以晚間也應(yīng)該盡量避免進(jìn)食此類食物哦。

        4、晚食高鈣食品引發(fā)結(jié)石

        晚上進(jìn)餐也不適合食用鈣質(zhì)過(guò)高的食物,如蝦皮、軟骨魚類等。

        由于晚間五臟都相繼進(jìn)入休息狀態(tài),高鈣食品中的鈣質(zhì)分解后容易堆積在腎臟和尿道中,引發(fā)結(jié)石。

        5、肝火旺,晚上不宜喝 牛奶

        晚上喝了牛奶后會(huì)使得肝火旺盛,不利于人體夜間排毒,而且會(huì)使人覺得口干舌燥想要半夜起來(lái)喝水,不利于睡眠。

        而且牛奶本身也是一種過(guò)敏源,晚上喝牛奶也很容易導(dǎo)致消化不良等問(wèn)題。

        晚餐怎么吃最好

        1.七分飽

        七分飽應(yīng)當(dāng)是這樣一種感覺:胃里還沒覺得滿,但對(duì)食物的熱情已有所下降,主動(dòng)進(jìn)食的速度也明顯變慢,但習(xí)慣性地還想多吃??扇绻咽澄锍纷?,換個(gè)話題,很快就會(huì)忘記吃東西。當(dāng)你已經(jīng)吃到七分飽,就要及時(shí)放下手中的筷子,離開餐桌,以免吃太多。晚餐時(shí)可以使用較小的盤子和飯碗,有助于控制飯量。切忌邊看電視邊吃飯,三心二意容易吃多。

        2.宜清淡

        晚飯切忌大魚大肉的高油、高脂飲食,口味上以清淡為宜。很多上班族白天沒時(shí)間好好吃飯,想晚飯多吃一些補(bǔ)回來(lái),這對(duì)健康更不利。鄒大進(jìn)說(shuō),他晚餐只吃少量主食,加一些蔬果。清粥小菜是不錯(cuò)的晚餐選擇,也可以少量吃肉,但以魚肉、瘦肉為佳。

        3.補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)

        晚餐是為一天營(yíng)養(yǎng)“查漏補(bǔ)缺”的好時(shí)機(jī)。比如,如果早餐和午餐沒吃粗糧,晚上可以蒸點(diǎn)紅薯、南瓜或來(lái)碗雜糧粥;沒吃足500克蔬菜,晚餐就多吃青菜;如果白天沒吃豆制品,晚上就該適當(dāng)補(bǔ)充豆制品……要注意不能胡吃海喝,適量補(bǔ)充即可。

        4.別太晚

        古人講究過(guò)午不食,但考慮到現(xiàn)代人的作息時(shí)間,在晚上5點(diǎn)-7點(diǎn)吃晚餐比較適宜,盡量保持每天規(guī)律進(jìn)餐。晚餐如果吃得太晚,加重消化負(fù)擔(dān),會(huì)影響睡眠質(zhì)量。如果上班族需要加班,也最好先吃飯?jiān)偌影啵蛟诩影鄷r(shí)吃些餅干、點(diǎn)心等作為補(bǔ)充,以免晚餐吃太多。

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