羊肉湯有什么做法
羊肉,是我國人們主要食用肉類之一,也是冬季進補佳品。下面是學習啦小編為你帶來的羊肉湯的做法,一起來看一看吧。
羊肉湯的做法
羊肉湯的材料準備
材料羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、干桔皮、山楂、鹽
羊肉湯的制作過程
1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時,中間隔一小時換次水。
2、用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊。
3、在鍋中倒入足量的清水,把切好的羊肉塊放入鍋中。
4、中火做開鍋后撇去浮沫,倒入料酒。
5、接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂。
6、蓋上鍋蓋,轉(zhuǎn)小火慢燉1-1.5小時后。
7、把桔皮和山楂撈出,接著撒入適量的食鹽。
8、轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉15-20分鐘后關火就可以吃了。
羊肉怎么做好吃
羊肉食法眾多,蒸、煮、炒、涮等等無一不可。冬季是吃羊肉進補的最佳季節(jié),如果將羊肉與某些藥物合并制成藥膳,則健身治病的功效更高。
1、羊肉150克,粳米100克,生姜5片。共煮粥,加油、食鹽調(diào)味。治體虛怕冷,腰酸腿軟,腎虛陽痿,遺精早泄,月經(jīng)不調(diào),血虛經(jīng)痛。
2、羊肉250克,豬腳1只,同煮湯后加少量食鹽和調(diào)料。日食2次,連食1周。主治產(chǎn)后無乳、少乳。
3、羊肉1000克,甘草、當歸各10克,食鹽、生姜、桂皮、八角及水適量,小火燜熟。既是上好的冬令補品,又能治老人感冒,風寒咳嗽,體虛怕冷,腰酸腿軟,小便頻數(shù)。
4、羊肉500克,黃芪、黨參各30克,生姜25克,當歸20克同煮。食肉喝湯,治氣血虛弱,營養(yǎng)不良,貧血,低熱多汗,手足冷。
5、羊肉250克,煮爛,再加鮮山藥500克,糯米250克,煮成粥。早晚各食1次,治食欲不振,大便稀溏,腰酸尿頻,體弱畏寒。
6、羊肉200克,當歸15克,生姜30克,蔥白10克,共煮,加食鹽等調(diào)料,吃肉喝湯,治虛冷反胃,寒疝及感冒。
7、羊肉加生姜、肉桂、蔻仁、茴香等調(diào)料。煮熟切片食用,治脾腎虛寒而致的消化不良,腹部隱痛,腰膝冷痛。
8、羊肉與蝦米、姜、蔥作羹,可補腎。
9、羊肉加黃芪、魚鰾、水煎服,治遺尿、小便頻數(shù)。
10、羊肉膻味較大,1000克羊肉加甘草10克,料酒、生姜適量,共燒滾一下,其膻味即可消除。
注意:羊肉忌銅器,反半夏、菖蒲,亦不宜與南瓜同食。
猜你感興趣:
1.如何制作羊肉湯
2.羊肉湯怎么做好吃
6.羊肉湯的做法大全