涼拌黃豆芽的制作步驟
涼拌黃豆芽的制作步驟
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涼拌黃豆芽簡(jiǎn)介
涼拌黃豆芽是一種營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美的蔬菜,是較多的蛋白質(zhì)和維生素的來(lái)源。涼拌黃豆芽是一種營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美的蔬菜,是較多的蛋白質(zhì)和維生素的來(lái)源。此菜麻辣味,鮮香嫩脆,色澤美觀。
涼拌黃豆芽的制作步驟
1、準(zhǔn)備適量的黃豆芽菜,洗干凈待用。
2、上鍋燒水,然后加入豆芽菜焯一下 ,斷生了就可以出鍋了。
3、把焯好的豆芽菜控干水分,裝盤(pán),加上拍好的蒜末。
4、在加上鹽、五香粉和 適量的干辣椒面。
5、最后上鍋燒油,又熱了之后腳在剛才準(zhǔn)備好的調(diào)料上,最喜歡聽(tīng)的就是那個(gè)滋的一生了。
6、在澆好的菜里面加上適量的醋,我喜歡吃醋多點(diǎn)的,呵呵,加了不少。
7、最后給豆芽菜里面淋上點(diǎn)金龍魚(yú)香油 ,這個(gè)可以根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)添加。
涼拌黃豆芽的好吃做法
涼拌黃豆芽做法一
1、準(zhǔn)備好黃豆芽。
2、黃豆芽浸泡一會(huì),洗凈。
3、鍋中燒開(kāi)水,將豆芽焯透。
4、撈出,瀝干水分備用。
5、姜、蒜去皮、切細(xì)粒;放入碗中。
6、姜、蒜中倒入香醋,加入涼拌醬油。
7、淋入芝麻油,拌勻成調(diào)味汁。
8、焯透的豆芽放入調(diào)味汁中,拌勻裝盤(pán);淋上剁椒,拌勻即可。
涼拌黃豆芽做法二
1、把黃豆芽洗凈,用開(kāi)水焯一下?lián)破?用涼水過(guò)一下,撈起瀝干水分。
2、把菠菜洗凈用開(kāi)水焯,變色撈起過(guò)涼水,撈起瀝干水分。
3、大蒜搗成泥,用大蒜泥和胡椒粉、鹽、醋、味極鮮、白糖加在一起拌均勻。
4、把菠菜、黃豆芽一起放在盆里,加步驟(3)調(diào)好的味汁拌均勻。
5、將辣椒粉、白芝麻裝在碗里。
6、熱鍋涼油,待油熱6成時(shí),把熱油澆上步驟(5)的碗里拌均勻。
7、再把步驟(6)拌好的辣椒油澆在黃豆芽上,拌均勻即可。
涼拌黃豆芽做法三
1、將原料用淡鹽水泡洗干凈,10分鐘左右;
2、將黃豆芽放入沸水中焯燙,待水再次沸騰2分鐘后,撈出,浸泡冷水中;
3、用少量的冷油將辣椒片拌勻(可降油燒開(kāi)晾涼后加入少量);
4、鍋中放油,燒熱后,放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炒至香味四溢,略焦;
5、將炸好的油倒入拌好的辣椒片中即可;
6、黃豆芽放入胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲,加適量調(diào)味料(鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、熟芝麻)、和自制料油(適量)拌勻即。
涼拌黃豆芽的食物相克知識(shí)
黃豆芽+豬肝:有損營(yíng)養(yǎng)素的吸收
黃豆芽+豬肝:會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)
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