豬肉丸子湯的制作步驟
豬肉丸子湯的制作步驟
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豬肉丸子湯的制作步驟
1、香菇洗凈切成末。
2、豬肉洗凈切成肉末,然后放入姜末繼續(xù)切肉泥。
3、切好的肉放入碗內(nèi)。
4、放入蔥末。
5、放入十三香。
6、放入鹽。
7、放入醬油。
8、放入雞精,少量。
9、在放入香菇和半個雞蛋清。
10、用手攪拌均勻后,朝一個方向攪上勁。
11、燒一鍋開水。
12、用虎口擠成小丸子。
13、用小勺放入開水內(nèi)。
14、丸子煮熟后,放入青菜煮熟。
15、加入適量的鹽和雞精香油調(diào)調(diào)味即可。
豬肉丸子湯的好吃做法
豬肉丸子湯做法一
1、五花肉的皮用刀片掉,然后把五花肉剁成肉末。聲明下,千萬不要偷懶去菜市場買那種壓榨機炸出來的肉,那樣的肉口感就不好了,肉末幾乎沒了口感。而自己剁的肉末盡量小,看著像炸肉機炸出來的就很好了。
2、拿好一個碗,把雞蛋打開,分離蛋黃和蛋清。
3、把肉末拿好容器裝好,倒入蛋清和生粉,開始攪拌,直到攪拌到肉、蛋清、生粉完全融合為止。
4、把肉末捏在手中大拇指跟食指把肉末擠出來,然后勺子一勺過去,就變成肉丸子啦。
5、接下來我們要做的就是,看下水燒開了沒有,燒開了就把火調(diào)小火,然后輕輕的把丸子用勺子一個個的送進鍋里,然后不要晃動
6、丸子燒開了,放一點紫菜和小蔥花,這樣會更鮮美。
豬肉丸子湯做法二
1、豬肉餡內(nèi)放入蔥末、姜末、雞蛋和各種調(diào)料,順時針攪拌。
2、鍋里放適量水,加熱,開鍋之后用小勺挖出丸子的形狀,放入鍋內(nèi)稍煮一會。
3、放入油菜,鹽,雞精。
4、開鍋,關(guān)火,加入適量香油,盛出即可。
豬肉丸子湯做法三
1、將豬肉洗凈,剁碎,加入水淀粉、精鹽、蔥末、姜末及少許清水攪上勁;
2、黃瓜、西紅柿分別洗凈,切成小片;
3、把湯鍋置火上,放入清水1000克,氽入肉丸子,待丸子浮起,加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、蔥末燒開;
4、盛入湯碗內(nèi),淋上香油即成。
豬肉丸子湯的由來
豬肉丸子即豬肉制成的丸子,一般用豬肉剁碎剁勻之后捏成丸子形狀再用水煮熟制成,其質(zhì)地爽口有彈性,在與豬肉的營養(yǎng)價值相同的前提下得到了與一般豬肉不一樣的風味,因而深受人們歡迎。下面將介紹制作豬肉丸子湯的方法。
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