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      銅鑼燒的制作步驟

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        小編為您詳細介紹銅鑼燒的制作步驟,銅鑼燒的好吃做法,銅鑼燒的由來等知識,更多請查閱學(xué)習(xí)啦網(wǎng)。

        銅鑼燒的制作步驟

        1、雞蛋打到一個容器里加入糖打散打勻。

        2、加入一小勺蜂蜜打勻。

        3、加入過篩的低粉和泡打粉的混合物。

        4、繼續(xù)打勻。

        5、黃油在微波爐熔化后,加入到面糊里打勻,然后放冰箱冷藏30分鐘

        6、冷藏好的面糊分次加水調(diào)到呈光滑并且滴落的面糊能很快消失的狀態(tài)。我加了6小勺水

        7、用一個大一點的調(diào)羹舀一勺面糊倒在預(yù)熱好的電餅鐺內(nèi)。

        8、待面糊出現(xiàn)小孔時即可翻面。

        9、待另一面也煎上色后取出。

        10、取一個小餅,在顏色較淺的一面涂上一層紅豆沙,另取一個覆蓋之即成。

        銅鑼燒的好吃做法

        銅鑼燒做法一

        1、雞蛋放到盆里面。

        2、加入白砂糖,手動打蛋器攪拌均勻。

        3、加入過篩的低筋面粉。

        4、加入植物油或者融化的黃油。

        5、攪拌均勻,這時候面糊比較濃稠,放進冰箱里面半個小時。

        6、拿出來的面糊開始往里面加水。

        7、先加一大勺的水量,面糊會變得留下來是連續(xù)的直線。

        8、再加一勺水,面糊變成這個稀稠度就差不多了。

        9、寢室里面只有電飯鍋,所以就用電飯鍋來做,舀出一勺面糊放進已經(jīng)預(yù)熱的電飯鍋里面。

        10、表面冒出細微的氣泡的時候就可以翻面了。

        11、兩面煎熟。

        12、一片上抹上紅豆沙,夾起來就可以啦。

        銅鑼燒做法二

        1、面粉、雞蛋、糖、泡打粉(或者是小蘇打)混和;

        2、放入適當牛奶攪拌成糊狀;

        3、平底鍋,不放油,小火燒熱;

        4、湯勺舀入一勺,一定是小火哦...大概看到有很多氣泡后,翻一面;

        5、兩面煎成至咖啡色,出鍋;

        6、餅餅放涼后,均勻抹上紅豆沙,完成。

        銅鑼燒做法三

        1、砂糖用濾網(wǎng)過篩備用。把蛋全部放入盆里,用電動攪拌器打至粗泡,分三次加入砂糖,打至變白且完全打發(fā),加入牛奶與蜂蜜輕輕拌勻。

        2、混合面粉與泡打粉,過篩之后加入蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻(用左右與上下方向撥拌,不要用畫圈式,以免出筋),覆蓋保鮮膜,靜置松弛半小時。

        3、平底鍋加熱,舀入一杓面糊(約2大匙),用中小火煎到面糊表面產(chǎn)生很多氣泡,然后翻面再煎一會兒即可。

        4、餅皮放涼之后就可以夾上豆沙餡了。煎好的餅皮正面是顏色均勻的咖啡色,背面則是米黃色的。取兩個大小相當?shù)娘炂ぷ鰹橐唤M,在米黃色那面抹上紅豆沙,將兩片餅皮疊整齊,就是好吃的銅鑼燒了。

        銅鑼燒的由來

        銅鑼燒,又叫黃金餅。因為是由兩塊像銅鑼一樣的餅合起來的,故而得名銅鑼燒。是一種烤制面皮、內(nèi)置紅豆沙等夾心的甜點,傳統(tǒng)糕點之一;日本卡通人物哆啦A夢和哆啦七小子最愛的食品。最受漢族人喜愛的甜點。

        據(jù)說有一天,第一代幕府將軍源賴朝的弟弟源義經(jīng)的心腹大將弁慶受傷,到一戶民家療傷,后來弁慶感恩,把自己隨身的軍樂器銅鑼送給這戶人家。不料這個人突發(fā)奇想,把銅鑼當模型、烤麩拿出來賣。后來幾經(jīng)改良,到江戶時代后期,逐漸出現(xiàn)用蛋、面粉、砂糖做外皮、中間夾紅豆餡,類似今天的銅鑼燒。


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