亚洲欧美精品沙发,日韩在线精品视频,亚洲Av每日更新在线观看,亚洲国产另类一区在线5

<pre id="hdphd"></pre>

  • <div id="hdphd"><small id="hdphd"></small></div>
      學(xué)習(xí)啦 > 生活課堂 > 健康知識 > 健康食譜 > 蠔皇鳳爪的制作步驟

      蠔皇鳳爪的制作步驟

      時間: 立文804 分享

      蠔皇鳳爪的制作步驟

        小編為您詳細介紹蠔皇鳳爪的制作步驟,蠔皇鳳爪的好吃做法,蠔皇鳳爪的由來等知識,更多請查閱學(xué)習(xí)啦網(wǎng)。

        蠔皇鳳爪的制作步驟

        1、雞爪洗去血水,用剪刀剪去腳指甲。

        2、鍋中放油(量大一些,要沒過雞爪),油燒熱后放入雞爪,炸至金色。

        3、將炸過的雞爪撈出,用清水沖去浮油。

        4、雞爪用清水浸泡2小時左右,控干水分。

        5、將經(jīng)過浸泡的雞爪斬成小塊(易于入味)。

        6、斬好的雞爪碼盤,倒入一大勺蠔油。

        7、用手將蠔油充分揉勻,使每塊雞爪都均勻包裹蠔汁。

        8、小紅辣椒洗凈、切成小段。

        9、將小紅辣椒灑在裹滿蠔油的雞爪上。

        10、雞爪放入蒸籠,以大火蒸20分鐘左右。

        11、蒸好后,取蒸雞爪的原汁、加入一大勺蠔油,調(diào)和成為粘稠料汁。

        12、吃之前,將調(diào)好的料汁澆在雞爪上即可。

        蠔皇鳳爪的好吃做法

        蠔皇鳳爪做法一

        1、將雞爪剝?nèi)ネ鈱永掀?斬掉趾尖,用老抽拌勻晾干。

        2、坐鍋點火放油,油熱后放入雞爪炸至大紅色撈出,用清水泡1—2小時,控干水分備用。

        3、將炸好的雞爪加入蔥姜塊、白糖、雞精、料酒、老抽、清湯、大茴香、陳皮、花椒粉,用旺火蒸20分鐘。

        4、坐鍋點火放油,油熱后放入雞爪、料酒、清湯、白糖、雞精、蠔油、蒸雞爪的原汁、胡椒粉燜2—3分鐘,用水淀粉勾芡,加麻油炒勻即可。

        蠔皇鳳爪做法二

        材料:大雞腳750克,蔥,姜塊各20克,醬油,蠔油各30克,味精,大茴香,陳皮各15克,精鹽,花椒,香油各10克,白糖50克,料酒25克,胡椒面5克,花生油,湯各1000克。

        1、將雞爪外衣脫凈,去趾尖,用醬油拌勻;

        2、油七成熱時放入雞爪炸至大紅色,撈起用清水泡2小時,控去水分,和姜塊、蔥條、精鹽、白糖、味精、料酒、醬油、湯、大茴香、陳皮、花椒一起旺火蒸爛,撈起雞爪,留原汁;

        3、中火熱油,加料酒、湯、雞爪、蠔油、白糖、味精、原汁、醬。

        蠔皇鳳爪做法三

        1、雞爪解凍。燒開水燙2分鐘,撈出瀝干。

        2、上鍋下少量油,燒6成熱,加糖,熬至略黃,加適量老抽(少來點,要不就達不到金黃色),倒雞爪翻炒30秒,放辣椒,八角,桂皮,小香,花椒,胡椒,花椒油,草果,蔥,姜,蒜…加水(淹沒雞爪),猛火燒開,轉(zhuǎn)小火,20分鐘后撈出雞爪。即可食用,放涼更Q.

        3、撈出冷卻。切開裝盤。佐酒好菜。

        蠔皇鳳爪的由來

        蠔皇鳳爪是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜,屬于粵菜系。廣東人嗜食雞爪,吃法頗多。但此菜烹調(diào)方法制作精細,先煮后炸再燉而成。炸雞爪時要注意,抹過老抽的雞爪一定要晾干后才能下鍋,否則會爆油。


      看過“蠔皇鳳爪的制作步驟”的人還看了:

      1.蠔皇鳳爪的營養(yǎng)價值

      2.深圳到珠海自駕游攻略

      3.泡椒鳳爪的常見做法

      4.菜譜家常菜做法粵菜

      5.泡椒鳳爪的營養(yǎng)價值

      3112502