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      醬香孜然豆腐怎么做

      時(shí)間: 曉瓊996 分享

      醬香孜然豆腐怎么做

        豆腐是一種常見(jiàn)的豆制品,含有多種營(yíng)養(yǎng)成分?,F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解一下醬香孜然豆腐吧。

        醬香孜然豆腐

        醬香孜然豆腐的主料:豆腐2塊、洋蔥150g、火腿1根。

        醬香孜然豆腐的輔料:油適量、辣椒醬適量、孜然粉適量、香菜適量。

        醬香孜然豆腐的做法:豆腐和火腿切小塊待用,洋蔥洗凈去皮,切絲,香菜切段,準(zhǔn)備辣椒醬和孜然粉,鍋燒熱,加適量的油,下火腿塊,下豆腐塊,中小火煎成表面上色盛出,鍋內(nèi)留少量的油,下洋蔥絲,翻炒,加入辣椒醬,下適量的孜然粉,炒出香味,炒勻,放入豆腐、火腿、香菜炒勻即可裝盤(pán),美美享受了。

        豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

        1、功能性成分。豆腐中含有許多功能性成分。這些功能性成分主要是亞油酸、卵磷脂、異黃酮、膽堿、皂苷、硒、胰蛋白酶等。

        2、代替品。豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與牛奶相近,對(duì)因乳糖不耐癥而不能喝牛乳,或?yàn)榱丝刂坡圆〔怀匀馇蓊?lèi)的人而言,豆腐是最好的代替品。

        3、植物蛋白質(zhì)。豆腐是人們植物蛋白質(zhì)的最好來(lái)源,所以有“植物肉”的美譽(yù)。豆腐的工藝過(guò)程是提取大豆中的蛋白質(zhì)并使其凝固成型的過(guò)程。因此豆腐中含有大量的蛋白質(zhì),半塊豆腐(大約150克)中含蛋白質(zhì)7.4~9.9克,豆腐中的蛋白質(zhì)是優(yōu)良蛋白質(zhì),含有全部種類(lèi)的20種氨基酸,包括人體需要的9種必需氨基酸,而且含量平衡。豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、鎂,所以豆腐不但補(bǔ)充人體蛋白質(zhì),還是補(bǔ)充鈣、鎂的良好來(lái)源。

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