蟹粉豆腐怎么做

　　豆腐是公認(rèn)的營養(yǎng)食品。它不但天然健康，還簡單易做，是我們常吃的家常菜?，F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看一看蟹粉豆腐，資料僅供參考。

　　蟹粉豆腐

　　蟹粉豆腐的材料：內(nèi)脂豆腐1盒，蟹粉50克，蝦仁50克，青豆20克，鹽、味精、濕淀粉、植物油、上湯、香油各適量。

　　蟹粉豆腐的做法：

　　1、將內(nèi)脂豆腐切成0.5厘米見方的丁。

　　2、將青豆、蝦仁、豆腐一塊焯水。

　　3、鍋中燒油，下蟹粉炒香，加上湯燒開，放入鹽、味精調(diào)味放入原料燒透，勾芡、淋香油即成。

　　豆腐的作用

　　加海帶紫菜，能多補(bǔ)碘

　　豆腐不但能補(bǔ)充營養(yǎng)，還對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有一定的食療作用。這是因?yàn)槎垢泻幸环N叫皂甙的物質(zhì)，能防止引起動(dòng)脈硬化的氧化脂質(zhì)產(chǎn)生。

　　但是皂甙卻會(huì)帶來一個(gè)麻煩：引起體內(nèi)碘的排泄，如果長期食用可能導(dǎo)致碘缺乏。所以，吃豆腐時(shí)加點(diǎn)海帶、紫菜等含碘量豐富的海產(chǎn)品一起做菜，就兩全其美了。

　　放青菜、木耳，更防病

　　豆腐雖然營養(yǎng)豐富，但膳食纖維卻比較缺乏，單獨(dú)吃豆腐可能帶來便秘的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補(bǔ)豆腐的這一缺點(diǎn)。

　　另外，木耳和青菜還含有許多能提高免疫力，預(yù)防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。

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