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      饅頭怎么做才松軟好吃

      時(shí)間: 冰芝869 分享

      饅頭怎么做才松軟好吃

        饅頭我國(guó)最常見(jiàn)的素食之一,可以作為主食來(lái)吃,下面是小編精心為你們整理的關(guān)于饅頭怎么做才松軟好吃的相關(guān)內(nèi)容,希望你們會(huì)喜歡!

        日常饅頭做法一

        材料:面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖適量。

        做法:

        (1)面粉放入大盤(pán),加白糖和6g酵母拌勻,倒入清水?dāng)嚢璩尚鯛睢?/p>

        (2)用手揉直至表面光滑,揉好后蓋布發(fā)酵至兩倍大。

        (3)將發(fā)酵好的面拿出揉勻排掉氣體、搓成長(zhǎng)條狀,切分成等份大小的面劑。

        (4)將面劑用手向內(nèi)收,制成圓形饅頭面坯。

        (5)將做好的饅頭面坯靜置15-20分鐘。

        (6)鍋里加足冷水,將發(fā)酵好的饅頭面坯放入蒸籠,至水開(kāi)后再蒸15-20分鐘后關(guān)火,等過(guò)2-4分鐘后再取出即可。

        日常饅頭做法二

        (1) 將發(fā)酵面加面粉、水和成面團(tuán),放入盆中或醒發(fā)箱發(fā)酵,發(fā)酵時(shí)間視室內(nèi)溫度和老面的多少而定。

        (2) 取出發(fā)酵好的面團(tuán)加堿和白糖,揉透揉勻后搓成長(zhǎng)條。

        (3) 揪劑子、擺在籠屜上、劑子口朝上、撒上青紅絲,在旺火上蒸二十分鐘取出即可。

        (4) 北方的饅頭一般是把長(zhǎng)面條揪成劑子之后,再把劑子揉成底平頂圓的饅頭狀,然后放到蒸屜上蒸即可。

        饅頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

        1、饅頭做法中需要一個(gè)重要原料——酵母,能使面粉經(jīng)發(fā)酵制成饅頭更容易消化吸收。饅頭制作簡(jiǎn)單,攜帶方便。

        2、饅頭是以面粉經(jīng)發(fā)酵制成,其主要營(yíng)養(yǎng)素是碳水化合物,是人們補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)食物。

        3、饅頭養(yǎng)胃消脹,饅頭是面粉經(jīng)發(fā)酵制成,更容易消化吸收。胃酸過(guò)多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤饅頭,會(huì)感到舒服并減輕癥狀。

        4、饅頭是能量食物,饅頭富含碳水化合物,是人們補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)食物。

        5、烤饅頭的功效,對(duì)于胃酸過(guò)多的人食用烤饅頭,有助病情減緩。

        6、饅頭有助消化,因?yàn)轲z頭屬于粗糧,所以食用饅頭有助消化,便于排便。

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