清燉雞湯怎么做有營養(yǎng)

　　一些生了孩子的，生了大病的人，需要補(bǔ)充雞肉的營養(yǎng)。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)清燉雞湯的做法。

　　清燉雞湯

　　清燉雞湯的制作步驟：

　　1、將老母雞徹底清洗干凈，洗掉血水，之后用廚房紙吸干雞表面的水分;

　　2、用手將2克細(xì)鹽搓抹在雞皮上，搓至鹽在雞皮上充分融化為止;

　　3、將搓好鹽的雞放入冰箱，冷藏約20分鐘左右;

　　4、取出冷藏好的雞，切成小塊;

　　5、砂鍋中放入切好的雞，再倒入600毫升的清水;

　　6、蓋上蓋子，放入蒸鍋中，水燒開后，轉(zhuǎn)中大火隔水燉30分鐘;

　　7、加入5克細(xì)鹽，再繼續(xù)燉大約20分鐘即可。

　　雞湯的介紹

　　中國人煲湯，講究的是喝湯，卻并非吃肉，但是很多時(shí)候，湯里的營養(yǎng)并不如渣里的營養(yǎng)，喝雞湯，不僅要喝湯，更要吃肉!

　　其實(shí)，雞肉為人體主要提供的是蛋白質(zhì)，其次是脂肪，維生素，礦物質(zhì)。雞肉中的脂肪并不多，比起其他肉類，雞肉的脂肪算是比較少的。雞肉雖含有維生素和礦物質(zhì)，但比起蔬菜水果和動(dòng)物內(nèi)臟，含量甚微，我們并不指望雞肉能給我提供這些營養(yǎng)素。雞肉中的蛋白質(zhì)卻不同，我們攝取雞肉中的營養(yǎng)素，主要就是其中的蛋白質(zhì)。

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