和風(fēng)玉子燒的做法日本料理

　　經(jīng)典日式料理玉子燒就是“日式雞蛋卷”。玉子在日語中是雞蛋的意思，它還叫做厚蛋燒、千層蛋。日式料理總是給人很淡雅、唯美的感覺，玉子燒也不例外。和風(fēng)玉子燒怎么做呢?本文是小編整理的和風(fēng)玉子燒的做法資料，僅供參考。

　　和風(fēng)玉子燒的成品圖

　　制作和風(fēng)玉子燒的食材

　　做和風(fēng)玉子燒的步驟教程

　　1.原料

　　2.原料

　　3.雞蛋打到碗里，加入適量的鹽、料酒、3茶匙牛奶或者水，順著一個方向打攪拌均勻。

　　攪勻的蛋液用濾網(wǎng)過濾，濾掉蛋液中的雜質(zhì)和氣泡后，口感會更細(xì)膩。

　　4.不沾平底鍋內(nèi)加少許油，油不要多，鍋底能均勻的有一層就可以，鍋熱了以后，轉(zhuǎn)小火，倒入適量蛋液并晃動鍋子讓蛋液均勻鋪滿鍋面

　　5.在剛開始凝固的時候，撒上火腿粒、海苔末

　　6.用小木鏟翻起邊向鍋的另一頭慢慢卷起，盡量卷緊

　　7.把卷好的蛋卷推至鍋的一頭，在鍋空出來的地方，再刷薄油，倒入一層蛋液倒蛋液，重復(fù)以上步驟至蛋液完全用完

　　8.將煎好的蛋卷，切段裝盤即可

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