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      做蒜苗炒牛肉的具體步驟

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      做蒜苗炒牛肉的具體步驟

        蒜苗炒牛肉屬于家常菜譜,主要原料是牛肉 、蒜苗 、日本小青瓜,口感爽脆。下面小編帶你了解XXX,希望對你有幫助!

        做蒜苗炒牛肉的具體步驟

        1、把蒜苗洗干凈,切成小短。

        2、把牛肉切成絲后放進(jìn)碗里,加入適量的鹽、料酒腌十分鐘牛肉。

        3、起油鍋,倒入牛肉翻炒至轉(zhuǎn)色。

        4、另起油鍋,加入蒜苗翻炒。

        5、待蒜苗轉(zhuǎn)色后加入鹽和適量的水。

        6、用大火燒三分鐘后加入牛肉。

        7、再用大火燒二分鐘后加入適量的鹽即可起鍋了。

        蒜苗炒牛肉的常見做法

        蒜苗炒牛肉做法一

        1、材料:蒜苗一把(切小段)。牛肉一塊(逆紋切片,用生粉鹽雞精腌制10分鐘以上)。青椒紅椒各一個(切小塊)。蒜瓣2個(切片)。

        2、鍋燒熱后,放入油,油7成熱下切好的蒜片,爆香。

        3、蒜爆香后,倒入牛肉,大火斷生,時間盡量斷,以免牛肉老了,盛起待用。(蒜可以有效的除去牛肉的擅腥味)

        4、炒過牛肉的鍋刷干凈,大火燒熱,放入少量的油,7成熱,放入蒜苗,鹽,爆炒直表面變色,加入適量的水。

        5、中火悶直7成熟。

        6、倒入青紅椒及牛肉翻炒熟,雞粉調(diào)味,勾芡即可出鍋。

        蒜苗炒牛肉做法二

        1、蒜苗整理好洗凈,蒜白部分用刀拍下,這樣炒的時候蒜白容易斷生入味,減短牛肉在鍋子里的時間哈!

        2、切段,蒜白跟蒜綠分開,姜切片。

        3、牛肉逆紋切片再切絲,放一勺子油、生抽、白糖、料酒、放點生粉44、放一湯匙清水,放水是為了鎖住牛肉本身水分。

        5、然后不停攪拌。

        6、調(diào)汁:生抽、老抽(一點點就好,牛肉絲不需要炒的很黑哈)、鹽、白糖、少許料酒。

        7、鍋中放適量有,炒牛肉菜,油稍微多一點,爆香姜片。

        8、放牛肉絲,拌炒,牛肉未全部變色前,加入蒜白。

        9、放調(diào)料,大火拌炒,蒜白斷生,牛肉徹底變色。

        10、放蒜綠,繼續(xù)拌炒。

        11、牛肉完全入味!

        蒜苗炒牛肉做法三

        1、蒜苗洗凈切段;

        2、將鍋燒熱放入豬油和少量香油;

        3、油燒熱后放入干紅椒和花椒,炸出香味;

        4、再放入牛肉翻炒加入少量水;

        5、再放入少量的糖、醬油和鹽;

        6、最后放入蒜苗翻炒入味,出鍋即可。

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