亚洲欧美精品沙发,日韩在线精品视频,亚洲Av每日更新在线观看,亚洲国产另类一区在线5

<pre id="hdphd"></pre>

  • <div id="hdphd"><small id="hdphd"></small></div>
      學(xué)習(xí)啦 > 生活課堂 > 健康知識(shí) > 健康食譜 > 做雞頭米蝦仁的具體步驟

      做雞頭米蝦仁的具體步驟

      時(shí)間: 立文804 分享

      做雞頭米蝦仁的具體步驟

        雞頭米蝦仁蘇州菜,蘇州菜恐怕是天下最講究時(shí)令的菜肴了,選料力求新鮮,即使平常人家,什么時(shí)候吃什么東西也絕不錯(cuò)亂。下面小編帶你了解做雞頭米蝦仁的具體步驟,希望對(duì)你有幫助!

        做雞頭米蝦仁的具體步驟

        1、圍蝦去頭去殼留蝦仁,用牙簽挑去腸泥;

        2、在上一步準(zhǔn)備好的蝦仁中,加入料酒,生抽,生粉,以及蛋清,用手抓勻,腌制10分鐘;

        3、蘆筍洗凈,斜刀切段備用;

        4、鍋中加入合適的清水,大火燒開(kāi)后,放入蘆筍丁焯水一分鐘后撈出;

        5、將雞頭米加入到燒開(kāi)的水中,焯煮2分鐘后撈出;

        6、平底鍋放入少許食用油,爆香姜絲,然后將腌制過(guò)的蝦仁滑入鍋中,翻炒至完全變色;

        7、依次加入雞頭米翻炒,最后加入蘆筍丁翻炒,加適量鹽分調(diào)味;

        8、最后將水淀粉緩慢倒入鍋中,勾一層薄薄的芡汁,湯汁濃稠即可關(guān)火。

        雞頭米蝦仁的一般做法

        雞頭米蝦仁做法一

        1、所需的主要原料集合。

        2、基圍蝦去頭去殼留蝦仁,用牙簽挑去腸泥。

        3、在處理好的蝦仁中,加入料酒,生抽,生粉,以及蛋清,用手抓勻,腌制10分鐘。

        4、蘆筍洗凈,斜刀切段備用。

        5、鍋中放入適量的水,大火燒開(kāi)后,放入蘆筍丁焯水1分鐘后撈出。

        6、同樣的將雞頭米放入燒開(kāi)的水中,焯煮2分鐘后撈出。

        7、平底鍋放入少許食用油,爆香姜絲,然后將腌制過(guò)的蝦仁滑入鍋中,翻炒至完全變色。

        8、之后依次加入雞頭米翻炒,最后加入蘆筍丁翻炒。

        9、加適量鹽分調(diào)味。

        10、最后將30ml的濕淀粉緩慢倒入鍋中,勾一層薄薄的芡汁,湯汁濃稠即可關(guān)火。

        雞頭米蝦仁做法二

        1、凈雞頭米洗凈。荸薺洗凈,去皮后切成0.2cm的薄片。香蔥切碎。老姜切成小片備用。

        2、蝦仁洗凈,瀝干水分,放入容器,加入淀粉、1/2茶匙鹽、紹興黃酒攪拌均勻,腌漬10分鐘。

        3、中火加熱炒鍋中的油至5成熱,沿著鍋邊把腌漬過(guò)的蝦仁滑入鍋中,用鍋鏟播散,炒至變色撈出瀝干油分。

        4、炒鍋中留底油,煸香姜片,放入凈雞頭米和荸薺片翻炒至荸薺變成半透明狀,加入高湯煮開(kāi)。

        5、把蝦仁重新加入鍋中和雞頭米、荸薺片一起翻炒均勻,調(diào)入白砂糖,最后撒上香蔥碎即可。

        雞頭米蝦仁做法三

        1、基圍蝦去頭去殼留蝦仁,用牙簽挑去腸泥。在處理好的蝦仁中,加入料酒,生抽,生粉,以及蛋清,用手抓勻,腌制10分鐘。

        2、蘆筍洗凈,斜刀切段備用。鍋中放入適量的水,大火燒開(kāi)后,放入蘆筍丁焯水1分鐘后撈出。

        3、將雞頭米放入燒開(kāi)的水中,焯煮2分鐘后撈出。

        4、平底鍋放入少許食用油,爆香姜絲,然后將腌制過(guò)的蝦仁滑入鍋中,翻炒至完全變色。之后依次加入雞頭米翻炒,最后加入蘆筍丁翻炒。

        5、加適量鹽分調(diào)味,最后將30ml的濕淀粉緩慢倒入鍋中,勾一層薄薄的芡汁,湯汁濃稠即可關(guān)火。

        雞頭米蝦仁的由來(lái)

        雞頭米,與雞無(wú)關(guān),是水生作物芡實(shí)的別稱(chēng)。由于芡實(shí)果實(shí)上花萼退化的部分形如雞喙,所以大家就給了它“雞頭米”這個(gè)親切也貼切的俗名。

        芡實(shí)有南芡和北芡之分。北芡在全國(guó)廣泛分布,莖葉果實(shí)上遍布尖刺,果實(shí)小。而南芡,則是北芡經(jīng)過(guò)千百年來(lái)培育而成,除葉子背面仍有尖刺外,莖、果實(shí)的刺已消失,便于栽培。果實(shí)比北芡大幾倍。只有在蘇州葑門(mén)南塘種植。南塘也叫南蕩,固此稀有特產(chǎn),也稱(chēng)南蕩雞頭米。


      看過(guò)“做雞頭米蝦仁的具體步驟”的人還看了:

      1.雞頭米蝦仁的制作過(guò)程

      2.炊太極蝦的制作過(guò)程

      3451636