做花旗參烏雞湯的步驟
做花旗參烏雞湯的步驟
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做花旗參烏雞湯的步驟
1、把所有材料準(zhǔn)備好。
2、紅棗洗干凈,去核。
3、花旗參泡一下后切成片(花旗參片可省略此步驟)。
4、瘦肉洗干凈,切成小塊。
5、烏雞洗干凈,切成大塊。
6、放進(jìn)煮開水的鍋,大火煮一下,逼出污血。
7、取出,用清水沖洗干凈浮沫,并瀝干水分備用。
8、湯鍋中注入適量清水,加入所有材料。
9、插上電源,高火煮開后轉(zhuǎn)中低火煮1.5小時(shí)。
10、喝的時(shí)候,按個(gè)人口味調(diào)入適量鹽。
花旗參烏雞湯的一般做法
花旗參烏雞湯做法一
1、將半只烏雞斬成塊狀,并用清水清洗掉碎骨;與此同時(shí),選取適量的枸杞以及西洋參,切取小量姜粒(數(shù)量大概為2-3粒,邊長約1厘米即可)。
2、其次,將枸杞、西洋參及姜粒與烏骨雞一并放于燉盅內(nèi),加入適量的水,開始燉湯。
3、待時(shí)間進(jìn)行得差不多的時(shí)候便可以進(jìn)行調(diào)味。
4、最后,在調(diào)味后加燉約20分鐘使得雞湯味道和諧后,就完成啦。
花旗參烏雞湯做法二
1、烏雞切塊,準(zhǔn)備好其它的材料。
2所有材料一起入鍋,加水燒開,文火燉1小時(shí)。
3、燉好的湯加鹽調(diào)味就行了,喜歡可以加點(diǎn)味精或雞精。
4、好湯一碗,誰要喝。
花旗參烏雞湯做法三
1、烏雞半只洗干凈,紅棗、姜片、花旗參片。
2、紅棗沖洗后去核備用,烏雞剁塊。
3、鍋里加入適量的水,冷水下烏雞開火。
4、水開后,撈起浮沫。
5、把烏雞和湯一起倒入燉鍋。
6、再加入姜片、花旗參片、紅棗。
7、蓋蓋燉2個(gè)小時(shí)。
8、燉好后,再用勺子撇去多余的油分。
9、下鹽調(diào)味即可。
花旗參烏雞湯的由來
17世紀(jì)法國的牧雅圖斯在我國東北工作期間,對被當(dāng)?shù)厝艘曌黛`丹妙藥、根似人形的人參產(chǎn)生了極大的興趣。他以“韃靼植物人參”為題,詳細(xì)敘述了中國人參的形態(tài)特征、藥用價(jià)值,并附有原植物圖,此文在英國皇家協(xié)會(huì)會(huì)議上發(fā)表。而被該文深深吸引的則是加拿大蒙特利爾地區(qū)的法國傳教士法朗土拉費(fèi)多,他在當(dāng)?shù)赜〉匕踩说膸椭?按圖索驥在原始叢林中找到了與中國人參形態(tài)極其相似的植物,送巴黎鑒定為 Panaxquinquinquefolium L.即西洋參。西洋參原產(chǎn)北美洲的加拿大南部和美國北部,它從西方國家漂洋過海來到中國,故國人稱作西洋參,香港人又稱為花旗參。
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