亚洲欧美精品沙发,日韩在线精品视频,亚洲Av每日更新在线观看,亚洲国产另类一区在线5

<pre id="hdphd"></pre>

  • <div id="hdphd"><small id="hdphd"></small></div>
      學(xué)習(xí)啦 > 生活課堂 > 健康知識(shí) > 健康食譜 > 重慶辣子雞簡(jiǎn)單的做法

      重慶辣子雞簡(jiǎn)單的做法

      時(shí)間: 立文804 分享

      重慶辣子雞簡(jiǎn)單的做法

        小編為您詳細(xì)介紹重慶辣子雞什么時(shí)候放調(diào)料,重慶辣子雞的一般做法,重慶辣子雞的由來等知識(shí),更多請(qǐng)查閱學(xué)習(xí)啦網(wǎng)。

        重慶辣子雞簡(jiǎn)單的做法

        1、雞腿洗凈剁成拇指大小的塊。

        2、調(diào)入精鹽、醬油、淀粉、料酒,用手抓勻,腌漬30分鐘。

        3、干紅辣椒洗凈用剪刀剪成段,花椒適量備好。

        4、生姜切條,蒜瓣切片,蔥切末。

        5、熱鍋油8成熱放入腌制好的雞腿肉,炸至外表變干成深黃色后撈起瀝油待用。

        6、撈出控油備用。

        7、另取鍋,鍋里燒油至7成熱,倒入姜、蒜小火炒出香味。

        8、加入干辣椒和花椒,翻炒至氣味開始嗆鼻,油變黃色。

        9、接著倒入炸好的雞塊炒勻,調(diào)入白糖炒勻。

        10、撒入蔥末炒勻后起鍋即可。

        重慶辣子雞的一般做法

        重慶辣子雞做法一

        1、土雞清理干凈,剁成小塊,置于一大碗中,加入鹽、雞精、生粉、干辣椒粉、料酒。

        2、拌勻,腌漬20-30分鐘。

        3、生姜大蒜切末,干尖椒剪成小段,與花椒同置一碗中備用。

        4、鍋中倒入油,大火燒至七成熱時(shí),下入腌好的雞塊,中火炸至表皮酥黃,撈起濾干油份。

        5、將油盛起,鍋中留少量底油,燒熱后下入姜蒜末、干尖椒、花椒爆香。

        6、將炸好的雞塊倒入鍋中,烹入料酒,加入一勺麻辣醬,簸勻加入白糖、醋、烹入鮮湯炒至雞丁回軟。

        7、最后撒入適量白芝麻,簸炒均勻即可。

        重慶辣子雞做法二

        1、雞先凈剁小塊;蒜切片;姜切片,蔥切段;干辣椒剪成段備用。

        2、將雞切成小塊放鹽和料酒拌勻后放入8層熱的油鍋中炸至外表變干成深黃色后撈起備用。

        3、另起炒鍋,放適量油燒至7成熱,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至辣椒味嗆鼻,油變黃。

        4、倒入炸好的雞塊,炒至雞塊均勻地分布在辣椒中后撒入蔥段,雞精,白糖,熟芝麻,炒勻后起鍋即可。

        重慶辣子雞做法三

        1、整雞處理干凈后,去頭去爪,剁成約2厘米的小塊;雞塊中倒入料酒和鹽,拌勻后腌20分鐘。鹽要放夠,成品的咸味全靠這時(shí)放的鹽了。

        2、干辣椒剪成小段。

        3、蔥切末、姜切片、蒜切片。

        4、鍋中油燒熱,待燒6成熱時(shí),倒入雞塊炸。

        5、炸至雞塊表面成焦黃,撈出。

        6、鍋中留適量底油,先放入花椒炒出香味。

        7、再蒜片、姜片爆香。

        8、這時(shí)候再放入辣椒段不會(huì)因?yàn)橛蜏馗咦兒?下干辣椒段炒出麻辣香味,放入香蔥末。

        9、倒入炸好的雞塊、烹入紹酒點(diǎn)少許醬油.

        10、繼續(xù)翻炒,再加入少許白糖,炒勻即可出鍋撒香蔥或熟芝麻。

        重慶辣子雞的由來

        重慶歌樂山鎮(zhèn)因“歌樂山辣子雞”這道名菜聞名遐邇,但很少有人知道它的創(chuàng)始人名叫朱天才。退休后才開始創(chuàng)業(yè)的朱天才,用了3年時(shí)間才琢磨出辣子雞的最佳做法。餐館名叫"林中樂辣子雞",該店位于重慶市的森林公園歌樂山,靠近著名的蔣介石在重慶的官坻--林園。辣子雞1990年開始風(fēng)行,后來很快名聲遠(yuǎn)揚(yáng),引來了諸多餐館的競(jìng)相模仿。眾多以重慶辣子雞為招牌菜的飯館在林中樂周圍出現(xiàn),形成了赫赫有名的「辣子雞一條街」。這種新菜的崛起,甚至帶動(dòng)了重慶市土雞價(jià)格的整體上漲。當(dāng)年火爆的時(shí)候,打的上山吃雞的盛況蔚為壯觀。


      看過“重慶辣子雞簡(jiǎn)單的做法”的人還看了:

      1.重慶辣子雞的正宗做法

      2.辣子雞怎么做好吃

      3.重慶辣子雞的一般做法

      4.白斬雞的具體做法

      5.重慶菜菜譜大全

      3510797