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      兒童夏季養(yǎng)生食譜大全

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      兒童夏季養(yǎng)生食譜大全

        夏天是兒童發(fā)育最快的時(shí)候,而飲食對(duì)兒童的健康影響是最大的,所以在日常飲食中要特別注意兒童生長(zhǎng)發(fā)育所需要的營(yíng)養(yǎng),及時(shí)補(bǔ)充。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹兒童夏季養(yǎng)生食譜大全,希望能幫到你。

        兒童夏季養(yǎng)生食譜大全

        一、魚(yú)茸番茄湯

        魚(yú)茸番茄湯宜用鳙魚(yú),民間亦稱為大魚(yú)。中醫(yī)認(rèn)為它性溫味甘,有補(bǔ)虛弱、暖脾胃、益筋骨、祛風(fēng)寒之功,現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)亦認(rèn)為它富含微量元素鈣、磷、鐵等。番茄被譽(yù)為蔬菜的維生素倉(cāng)庫(kù),富含維生素C和胡蘿卜素。中醫(yī)認(rèn)為能健胃消食,生津止渴,尤宜兒童食用。魚(yú)茸番茄羹鮮美可口、能益胃生津、健脾益氣,為今日靚湯也。

        材料:鳙魚(yú)(即大魚(yú))肉300克,番茄250克,蒜頭3小片,生姜3片。

        烹制:鳙魚(yú)肉蒸熟,拆去魚(yú)骨為魚(yú)茸狀;番茄洗凈,切片狀;蒜頭去衣。在鑊中加入清水1250毫升(5碗量)和姜,滾沸后下魚(yú)茸、番茄、蒜頭和適量食鹽、油,至剛熟便可。此量可供3~4人用。

        二、錦繡雞絲

        原料:萵筍200克,金針菇25克,紅椒25克,雞脯肉50克,香菇25克。

        輔料:鹽、蛋清、生粉、蔥姜汁、葵花子油適量。

        做法:

        1.洗凈原料,分別切成細(xì)絲,雞絲再用蔥姜汁、蛋清、生粉拌勻備用。

        2.炒鍋燒熱,倒入適量油,燒至七成熱,投入雞絲,滑油至熟后瀝油出鍋,待用。

        3.凈鍋,燒熱,放底油,放入萵筍絲、紅椒絲、香菇絲、金針菇,略炒幾下,再放入雞絲,炒勻至熟。

        4.最后加入少許鹽拌勻,盛盤(pán)即可。

        特點(diǎn):健腦強(qiáng)體,促進(jìn)食欲。辣椒含有豐富的維生素C,雞肉中蛋白質(zhì)豐富,金針菇中賴氨酸含量特別高,萵筍則富含鉀和氟元素。

        三、蛤蜊粟米西蘭花

        原料:蛤蜊250克,粟米25克,西蘭花200克。

        輔料:鹽、蔥姜汁、葵花子油適量。

        做法:

        1.洗凈蛤蜊、粟米粒、西蘭花。

        2.將洗凈的蛤蜊用開(kāi)水燙至外殼略開(kāi),去掉泥衣,待用。

        3.西蘭花切成小朵,用沸水焯一下,粟米也用沸水焯一下,待用。

        4.炒鍋燒熱,倒入適量油,加熱至四成熱,放入西蘭花和粟米翻炒至熟。

        5.往鍋中放入蛤蜊肉,加少許鹽調(diào)味,拌勻即成盛盤(pán)。

        特點(diǎn):保肝強(qiáng)體,促進(jìn)消化。

        西蘭花提供豐富的維生素和胡蘿卜素,粟米膳食纖維含量高,蛤蜊肉質(zhì)鮮美,高蛋白、高鐵、高鈣、低脂肪。

        兒童夏季吃什么降火

        如果孩子上火了,飲食上一定要清淡,避免油炸、油膩的食物,同時(shí)要避免辛辣刺激的食物,適當(dāng)增加孩子的飲水量。兒童夏季吃什么降火?給大家推薦一些適合孩子們的“清火”食物。

        1、西瓜

        西瓜性涼,吃了不會(huì)引起上火心煩,而且含有豐富鉀鹽,能彌補(bǔ)人體大量造成的體內(nèi)鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過(guò)3個(gè)小時(shí)。

        2、西紅柿

        盡管一年四季都可見(jiàn),但西紅柿在夏季最多,最甜,營(yíng)養(yǎng)也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝去火。

        3、苦瓜

        歷代名醫(yī)都把苦瓜看做夏季清暑熱、去內(nèi)火、幫助改善煩躁情緒的最佳食物。

        4、大豆

        大豆在滋陰、去炎的同時(shí)還能補(bǔ)充因?yàn)楦邷囟罅肯牡牡鞍踪|(zhì)。

        5、草莓

        草莓不但好吃,還有藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為它有去火功效,能清暑、解熱、除煩。

        6、綠茶

        夏天出汗多,人體內(nèi)津液消耗大,此時(shí)宜飲綠茶。綠茶性苦味寒,具有消熱、消暑、解毒、去火、降燥、解渴、生津、強(qiáng)心提神的功能。綠茶滋味甘香并略帶苦寒味,富含維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分,飲之既能消暑解熱,又能增添營(yíng)養(yǎng)。

        7、綠豆

        綠豆性味甘寒、入心、胃經(jīng),具有清熱解毒、消暑利尿之功效?!侗静菥V目》里記載:用綠豆煮食,可消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴、調(diào)和五臟、安精神、補(bǔ)元?dú)?、滋?rùn)皮膚;綠豆粉解諸毒、治瘡腫、療燙傷;綠豆皮解熱毒、退目翳。

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