患糖尿病人的食譜有哪些

　　說(shuō)起“控制飲食”，想必任何一個(gè)糖尿病患者都不會(huì)陌生，什么東西能吃?什么東西不能吃?吃多少合適?有些美味明明想吃卻不能吃……滿滿的都是糾結(jié)!下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹患糖尿病人的食譜，希望能幫到你。

　　患糖尿病人的食譜

　　1葛根粉粥

　　粳米100克，葛根粉30克。將葛根洗凈后，切成片，加清水磨成漿，沉淀后取淀粉，曬干備用。粳米淘凈。粳米放入鍋內(nèi)，加清水適量，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火 煮，煮至米半熟，加葛根粉，再繼續(xù)用文火煮至米爛成粥。

　　2.苦瓜蚌肉湯

　　苦瓜250克，蚌肉100克。活蚌用清水養(yǎng)2天除泥味后取肉，同苦瓜煮湯;以鹽油調(diào)味。喝湯吃苦瓜和蚌肉。食用天數(shù)酌情而定，適用于上消型，養(yǎng)陰清熱，潤(rùn)燥止渴。

　　3.山藥粥

　　山藥50克～60克(鮮品100克～120克)、粳米60克。山藥洗凈切成片，同粳米煮成粥。供四季早餐食用，用于多食易饑者。

　　4.鮮蘿卜燉鮑魚(yú)

　　鮮蘿卜500克，干鮑魚(yú)50克。將蘿卜洗凈切片，同鮑魚(yú)煮熟食用。每日 2次服或隔日服食，連服15天～20天。

　　5.生山藥知母汁

　　生山藥粉30克，花粉15克，知母15克，生雞內(nèi)金粉10克，五味子10克，葛粉10克，先將知母、五味子加水500亳升，煎汁300毫升，去渣，再將山藥粉、葛粉、天花粉、內(nèi)金粉冷水調(diào)糊，趁藥液沸滾時(shí)倒入攪拌為羹。每次服100毫升，每日3次。用于尿頻、下肢浮腫、清熱降火等。

　　6.枸杞燉兔肉

　　枸杞子15克，兔肉250克，蔬菜、油鹽各適量。先將枸杞子，兔肉加水燉熟，后加蔬菜、油、鹽調(diào)味。飲湯吃肉，每1～2天吃1次，經(jīng)常食用可以治療糖尿病，大便 稀瀉，困倦無(wú)力，尿頻數(shù)。

　　7.菠菜根內(nèi)金飲

　　鮮菠菜根100克，干雞內(nèi)金15克，水煎服，每日2～3次。

　　8.山藥地黃豬胰湯

　　山藥60克，干地黃30克，豬胰一具。用瓦鍋加適量清水煮豬胰，再入山藥和干地黃同煎。飲湯吃肉，佐膳亦可，連續(xù)服用。

　　9.南瓜湯

　　南瓜1000克切塊，加水適量，煮湯熟后隨飯飲用。南瓜富含維生素，是一種高纖維食品，能降低糖尿病人的血糖，并能增加飽腹感。

　　10.炒苦瓜

　　苦瓜250克，洗凈切塊，炒時(shí)加食油、鹽適量，佐膳?？喙闲晕陡省⒖?，既能清熱解毒、除煩止渴，又能降低血糖。

　　糖尿病飲食習(xí)慣需注意

　　1正餐定量，零食分次

　　一日三餐，規(guī)律進(jìn)食，每頓飯進(jìn)食量基本保持平穩(wěn)。這樣做是為了與降糖藥更好的匹配，不至于出現(xiàn)血糖忽高忽低的狀況。在血糖控制良好的情況下，我們可以允許病人吃水果，以補(bǔ)充維生素。但吃法與正常人不同，一般不要飯后立即進(jìn)食?？梢赃x擇飯后2小時(shí)食用水果。吃的時(shí)候?qū)⑺植?，如：一個(gè)蘋(píng)果分2-4次吃完，而不要一口氣吃完。分餐次數(shù)越多，對(duì)血糖影響越小。

　　2吃干不吃稀

　　建議糖尿病人盡量吃‘干’的。比如：饅頭、米飯、餅。而不要吃面糊糊、粥/泡飯、面片湯、面條等。因?yàn)樵较〉娘嬍?，?jīng)過(guò)烹飪的時(shí)間越長(zhǎng)，食物越軟越爛，意味著越好消化，則升糖越快，所以無(wú)論什么粥都不宜吃。

　　3吃硬不吃軟

　　糖尿病飲食中，同樣是干的，我們更推薦‘硬一點(diǎn)’而不是‘軟一點(diǎn)’。道理與上面相同。

　　4吃綠不吃紅

　　食物太多，很多病人不能確定哪個(gè)我是該吃的，哪個(gè)是不該吃的。一般綠色的，多是含有葉綠素的植物，如：青菜。而紅色的含糖相對(duì)較高，不宜食用。如吃同樣重量的黃瓜和西紅柿，西紅柿可以明顯升糖。所以，在不能確定的情況下，‘綠色’的一般比較保險(xiǎn)