苦瓜釀肉最正宗的做法步驟
苦瓜釀肉最正宗的做法步驟
苦瓜釀肉色澤鮮亮，微帶苦味，口感更佳，清心明目，是去燥美容佳品，不妨學(xué)一下。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的苦瓜釀肉最正宗的做法步驟，不放一起動手試試吧!
苦瓜釀肉食材準(zhǔn)備
苦瓜釀肉家常做法步驟
1.胡蘿卜、苦瓜、生姜洗凈備用
2.豬肉
3.豬肉剁成末
4.胡蘿卜弄成末
5.生姜也同樣如此
6.加入料酒、鹽、生抽攪拌
7.均勻備用
8.苦瓜切段，去心
9.塞入肉醬
10.生粉備用
11.兩端都蘸上生粉上鍋大火蒸10分鐘即可
12.出鍋擺盤即可
苦瓜釀肉做法小貼士
餡料可根據(jù)自己口味進(jìn)行改變，苦瓜的厚度也是如此，喜歡厚的話就切厚一些。不喜歡吃的人就切薄一些。
苦瓜的功效
苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效?？喙系木S生素C含量很高，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。促進(jìn)飲食、消炎退熱:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開胃。
苦瓜果實中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)及各種維生素等。特別是維生素C含量尤為突出，為黃瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。據(jù)分析，每100克鮮果含碳水化合物3克，蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.2克，鈣18毫克，磷29毫克，維生素C為84毫克。此外，還含有鐵、維生素A、B和無機(jī)鹽等。苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促進(jìn)食欲，幫助消化。此外，還具有解毒等功效，深受廣大群眾的喜愛。
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