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      冬季補(bǔ)血補(bǔ)肝腎的養(yǎng)生食譜做法分享

      時(shí)間: 王燕764 分享

      冬季補(bǔ)血補(bǔ)肝腎的養(yǎng)生食譜做法分享

        冬季是滋補(bǔ)的季節(jié),那么補(bǔ)血、補(bǔ)氣、補(bǔ)腎是我們常見的。那么冬季滋補(bǔ)吃什么好呢?下面學(xué)習(xí)啦小編整理了冬季補(bǔ)血補(bǔ)肝腎的養(yǎng)生食譜,一起來看看吧。

        冬季補(bǔ)血補(bǔ)肝腎的養(yǎng)生食譜

        1、黨參當(dāng)歸羊脊骨湯——雙補(bǔ)氣血補(bǔ)肝腎

        原料:黨參10克、炙黃芪10克、炒白術(shù)10克、酒白勺10克、茯苓10克、肉桂3克、當(dāng)歸15克、熟地15克、炒川芎6克、炙甘草6克、羊脊骨500克、生姜30克;另外蔥、黃酒、花椒、食鹽、各適量。

        做法:將藥材放入紗布,聚攏紗布邊緣用線繩擠緊。過水沖洗待用。羊脊骨清洗干凈。鍋中倒入清水,水開后,將羊脊骨放入水中汆燙,撈出備用。砂鍋中注入清水,大火燒開,依次放入羊脊骨、蔥、姜、花椒和中藥包,再倒入一湯匙黃酒和少許鹽。蓋上蓋子文火煲2個(gè)小時(shí)。服用時(shí),將湯盛入碗中,可再加少許鹽調(diào)味。

        【功效】:雙補(bǔ)氣血。適用于氣血虧虛,肝腎不足,面色萎黃,精神倦怠,肢軟心悸,腰膝乏力等癥。

        2、黑芝麻紅棗粥——補(bǔ)肝腎、潤膚

        原料:有粳米150克、黑芝麻20克、棗(干)25克、白砂糖30克

        做法:黑芝麻下入鍋中,用小火炒香,研成粉末,備用;粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時(shí),撈出,瀝干水分;紅棗洗凈去核;鍋中加入約1500毫升冷水,放入粳米和紅棗,先用旺火燒沸;然后改用小火熬煮,待米粥爛熟;調(diào)入黑芝麻及白糖,再稍煮片刻,即可盛起食用。

        【功效】:黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤五臟、益氣力的作用,可用于治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發(fā)早白、脫發(fā)、腰膝酸軟、四肢乏力、五臟虛損、皮燥發(fā)枯、腸燥便秘等病癥,在烏發(fā)養(yǎng)顏方面的功效,更是有口皆碑。

        3、黑豆羊肉燉當(dāng)歸——補(bǔ)血養(yǎng)顏暖身心

        原料:羊肉(瘦)1000克、黑豆100克、當(dāng)歸10克、桂圓10克。

        做法:先將黑豆洗凈用2杯清水煮軟;同時(shí)另一個(gè)鍋煮已切薄片的羊肉,同樣用清水3杯,煮時(shí)要除去泡沫及肥油。將黑豆及羊肉倒入燉盅內(nèi),加入當(dāng)歸,同時(shí)加入切碎的桂圓肉,隔水燉上3小時(shí)即可。

        【功效】:補(bǔ)血養(yǎng)顏御寒暖身心。

        冬季補(bǔ)血補(bǔ)氣又補(bǔ)腎的四款養(yǎng)生藥膳

        人參雞卷

        做法:將雞腿去骨,雞腿肉抹上鹽腌制10 分鐘備用;人參(15克)洗凈,切去末梢須莖,改刀成雞腿骨大小,塞入雞腿肉中,用紗布包裹,上蒸鍋蒸20分鐘;出籠后,晾涼,除去紗布,切片擺盤即可。此藥膳可大補(bǔ)元?dú)狻?/p>

        冬蟲夏草煲老鴨

        做法:將老鴨開膛去內(nèi)臟洗凈切塊備用,蟲草(2克)用溫水泡發(fā)1小時(shí)備用;將老鴨飛水至斷生,放入冷水內(nèi)沖洗,再放入燉盅內(nèi),加入高湯、蟲草,上鍋蒸3個(gè)小時(shí),最后用鹽調(diào)味即可。此藥膳可補(bǔ)腎潤肺、行氣寬中。

        鮮玉竹炒百合

        做法:將鮮玉竹(15克)洗凈、去皮,切成菱形片備用;將西芹(100克)切成條備用,百合(25克)去表皮洗凈,枸杞子(1克)用冷水泡30 分鐘備用;鍋中倒入底油燒熱,放入西芹翻炒1分鐘,加入鹽、白糖調(diào)味起鍋,鋪在盤底;鍋中放入油,燒熱后加入鮮玉竹、百合、枸杞子翻炒片刻,加入鹽、味精、白糖調(diào)味出鍋,擺于西芹上即可食用。此藥膳有養(yǎng)陰生津、除煩止渴的功效。

        巴戟薤白爆白蝦

        做法:將蜜制巴戟5克蒸15分鐘備用,將薤白(別名小根蒜、山蒜,30克)去皮洗凈,將白蝦(200克)去蝦槍,用鹽、花雕酒腌好備用;鍋中倒入油燒至七成熱,將白蝦倒入爆至皮脆出鍋;鍋留底油放入巴戟、薤白爆香,再倒入蝦一起翻炒,放入鹽、花雕炒香,最后放入紅辣椒油翻炒出鍋即可。此藥膳有補(bǔ)腎壯陽的功效。

        冬季補(bǔ)腎的四大養(yǎng)生食譜

        一、山藥紅棗羹

        原料:山藥2根,棗(干)適量,冰糖適量。

        做法:將山藥洗凈,晾干,然后去皮,切成小塊。將紅棗洗凈,裝碗備用。將山藥、冰糖一起倒進(jìn)鍋里,放入水,煮30分鐘,如果喜歡吃綿軟的可以多煮會(huì)。等到山藥煮的差不多時(shí)把紅棗放到鍋里再煮上10--15分鐘,就OK啦。

        功效:山藥具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。紅棗具有抗氧化、延緩衰老、有利于心血管、提高免疫力、抗癌、抗疲勞等多種功能。將紅棗洗凈,裝碗備用。

        二、粟米龍眼粥

        原料:粟米1千克、龍眼肉15克、粳米五十克。

        做法:將粟米去殼,淘洗干凈。將硬米淘洗干凈,放入鋁鍋內(nèi),加入粟米、龍眼肉,加水適量,置武火上燒沸,再用文火熬熟,加入白糖攪勻即成。作早晚餐食用。

        功效:補(bǔ)心腎,益腰膝。適用于心腎精血不足,心悸,失眠,腰膝酸軟等癥。粟米性甘、咸、涼。入腎、脾、胃、手足太陰、少陰經(jīng)。其功效于古書有載?!侗静菥V目》說:“煮粥食益丹田,補(bǔ)虛損,開腸胃。”可見冬季粟米龍眼粥為食,有補(bǔ)心腎,益腰膝的作用。

        三、首烏羊肉湯

        原料:何首烏50克,杜仲15克,粟米200克,核桃4個(gè),羊肉300克,紅棗(去核)4枚,生姜2片,食鹽適量。

        做法:核桃去殼,取仁,保留紅棕色核桃衣。杜仲、何首烏、粟米、羊肉、生姜片和紅棗用清水洗凈。沙鍋內(nèi)加入適量清水,煮至水沸后,放入以上全部原料,用中火煲3小時(shí)左右,加入食鹽即可。

        功效:補(bǔ)腎益精,生發(fā)烏發(fā)。對血?dú)獠蛔阋鸬拿l(fā)脫落、小便頻數(shù)、女子月經(jīng)不調(diào)均有療效。

        四、山藥薏米粥

        原料:山藥30克、薏米30克、蓮肉(去心)15克、大棗10枚、小米50~100克、白糖少許。

        做法:將以上各藥與小米共煮粥,粥熟后,加白糖少許??崭故秤茫咳?次。

        功效:健脾益氣。適用于脾虛、食少納呆、腹脹便溏、肢體無力等癥。對于胃寒,山藥,補(bǔ)脾益氣養(yǎng)陰,對于胃寒,無直接治療作用。薏米,清熱利濕健脾,不適合用于胃寒證。


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