洋姜的種植技術(shù)詳細(xì)介紹
洋姜的種植技術(shù)詳細(xì)介紹
洋姜學(xué)名菊芋,別稱鬼子姜、五星草等,為菊科向日葵屬多年宿根性草本植物,下面一起來(lái)看看洋姜的種植技術(shù)詳細(xì)介紹吧!
洋姜的種植技術(shù)
1、除草:洋姜出苗后,要及時(shí)補(bǔ)苗,結(jié)合補(bǔ)苗進(jìn)行1次除草。中耕除草一般播后30~40天中耕松土,深度6厘米左右,結(jié)合中耕進(jìn)行除草。第2次中耕在現(xiàn)蕾以前,結(jié)合除草進(jìn)行,為塊莖生長(zhǎng)發(fā)育創(chuàng)造良好條件。并結(jié)合中耕進(jìn)行培土,在塊莖膨大期要摘花摘蕾,以促使塊莖膨大。
2、施肥:洋姜秋季采收后整地,畝施土雜糞肥5000千克,70%撒施,30%播種時(shí)集中溝施。另施硫酸鉀15千克,深耕30厘米,耕后整平作畦以備播種。在施足基肥的基礎(chǔ)上,生長(zhǎng)期需追施兩次肥,第一次在5月下旬前后,每畝追施尿素10千克,促使幼苗健壯多發(fā)新枝。第二次在現(xiàn)蕾初期,每畝追施硫酸鉀15千克,追后澆水。
3、澆水:洋姜的苗期、拔節(jié)期、現(xiàn)蕾期和塊莖膨大期是澆水的4個(gè)關(guān)鍵時(shí)期,一般可在4月中旬澆出苗水,5月下旬澆拔節(jié)水,8月中旬澆現(xiàn)蕾水,10月中旬澆塊莖膨大水。洋姜雖然抗旱,但土壤水分充足時(shí)能大幅度提高產(chǎn)量。
洋姜的采收貯藏
1、收獲:秋后正值洋姜塊莖快速生長(zhǎng)的時(shí)期,待到10月上旬洋姜的葉、莖完全被霜凍死,即可收獲地下塊莖了。采用人工或機(jī)械等辦法,把洋姜塊莖從土里取出即可。如果是第二年春季用洋姜的話,可以在秋后把洋姜桿割去,不收洋姜塊莖,但第二年春季要盡可能早些取出,否則發(fā)芽很快(地溫2℃即開始萌發(fā)),影響洋姜質(zhì)量。
2、貯藏:秋季挖一淺窖,把洋姜放入,隨即撒上沙土,保持濕度和足夠的通氣,然后四周蓋上5厘m厚的土,不要讓洋姜暴露出來(lái)。大量貯藏時(shí)可用草把子作幾個(gè)通氣孔。洋姜在0℃以下即開始冬眠,冬季貯藏期間怕熱不怕冷,只要有土蓋住,-50℃也不會(huì)被凍死,第二年仍可發(fā)芽生長(zhǎng)。
3、運(yùn)輸:洋姜的包裝一般可采用塑料編織袋包裝,即透氣又保濕,一般放置10~20天沒問題。運(yùn)輸可采用汽運(yùn)或鐵路運(yùn)輸,采用汽車運(yùn)輸應(yīng)將洋姜用苫布蓋好,以免失水過(guò)多。鐵路運(yùn)輸最好選用通風(fēng)的車皮裝載。若選擇船運(yùn),應(yīng)將洋姜置于通風(fēng)良好、低溫的狀態(tài)下海運(yùn)時(shí)間最好不超過(guò)30天。
洋姜怎么做好吃
生拌洋姜
【材料】洋姜300克,食鹽適量,辣椒醬(蒜蓉)適量,白糖適量。
【做法】①鮮洋姜洗凈、切片,用鹽殺10分鐘,倒去多余水份。②將調(diào)味料按個(gè)人口味與洋姜攪拌均勻,放置10分鐘即可食用。
泡洋姜
【材料】洋姜1000克、食鹽10克、小米椒50克、生抽4大勺、米醋2大勺、白砂糖20克、辣椒醬50克、水500克。
【做法】①將姜清洗干凈,用牙刷仔細(xì)的刷一遍,再清洗干凈然后在淡鹽水中泡15分鐘。②將浸泡好的姜瀝干水分,切成薄片,撒上鹽,腌至出水半個(gè)小時(shí)左右,瀝干水分,用涼開水清洗一遍。③冷開水中加入白砂糖米醋生抽、黃辣椒醬和小米椒水用筷子攪拌均勻即可。④將姜片放入干凈的瓶中,沖入提前準(zhǔn)備好的泡汁,密封好入冰箱冷藏3天即可食用了。
酸辣洋姜
【材料】洋姜適量、色拉油適量、食鹽適量、花椒適量、干辣椒適量、米醋適量、白糖適量。
【做法】①將洋姜去皮切絲。②油熱加入花椒炒香。③干辣椒加入炒香后加入一勺白糖,炒出焦糖色,小火,防止糖被炒焦黑。④放入蔥、姜,翻炒出香。⑤加入切成絲的洋姜翻炒幾下。⑥放入鹽,米醋,翻炒至洋姜稍被染上焦糖色即可出鍋。
腌醬洋姜
【材料】洋姜1500克、香油適量、剁椒醬750克、白砂糖4大匙。
【做法】①洋姜買回來(lái),先不洗泥,帶土鋪在通風(fēng)但曬不到太陽(yáng)的地方,自然風(fēng)干到洋姜水分蒸發(fā),皮發(fā)皺。②準(zhǔn)備一瓶剁椒醬。③待洋姜充分風(fēng)干后,將洋姜洗凈,晾干水分,切成厚薄均勻的片狀。④提前準(zhǔn)備一個(gè)無(wú)水無(wú)油的,密封盒,將洋姜片放入密封盒,加入剁椒醬和4大匙白砂糖,用無(wú)水無(wú)油的筷子或勺子攪拌均勻,密封好,入冰箱冷藏3天,即可食用。⑤食用時(shí)用無(wú)水無(wú)油的筷子按需要的量夾取,淋少許香油即可,剩下的繼續(xù)放入冰箱密封保存。
麻辣洋姜
【材料】洋姜300克、食鹽適量、醋適量、干辣椒適量、生抽適量、白糖適量、辣椒油適量。
【做法】①洋姜刷洗干凈,切片,用鹽腌半小時(shí)。②瀝干水分。③加入生抽、醋、糖、辣椒油。④再切一個(gè)小紅辣椒,拌勻即可。⑤其實(shí)這菜隔夜更好吃,因?yàn)檠蠼懔宋秲海糁嗯涿?,都是不錯(cuò)的搭檔。
洋姜炒肉片
【材料】洋姜400克、瘦肉一小塊、鹽適量、料酒適量、白糖少許。
【做法】①這就是洋姜啦,外面的那層皮很薄,所以沒法削,只能拼命給它洗干凈,可人家就這樣子,怎么洗都臟兮兮的樣。②瘦肉一份,切成薄片備用。③洋姜洗凈切成片備用。④鍋里放適量油,燒至油溫五成熱左右放入肉片煸炒。⑤煸至肉片有香味了,放入洋姜,適量鹽,少許料酒翻炒一下。⑥烹入一小勺水,蓋上鍋蓋燜幾分鐘,出鍋前灑一點(diǎn)點(diǎn)白糖提味就可以出鍋了。
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