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      養(yǎng)肝護肝的食譜及食物

      時間: 健烽1143 分享

        肝是我們要重點保護的身體器臟,所以保護肝是非常有必要的,那么,飲食養(yǎng)肝是一個非常有效果的方法,那養(yǎng)肝護肝吃什么食物好?以下是小編為你整理有關(guān)于養(yǎng)肝護肝的食譜,希望能幫到你。

        食譜

        1、苡苓小米粥

        材料:苡仁60克,小米150克,土茯苓20克。

        做法:將上述材料洗凈,將土茯苓用紗布包好,同煮成粥。

        服法:取出土茯苓喝粥,1周數(shù)次。

        宜忌:服時忌茶。

        說明:土茯苓性味甘淡平無毒,入肝、胃二經(jīng),可利濕解毒,健脾胃,利筋骨,消炎清熱;小米甘平;苡米甘淡微寒。

        全方清熱除濕,健脾整胃,對肝解毒能力差、容易出現(xiàn)濕疹,皮膚疾患,痙攣骨痛,惡瘡潰爛腫毒等癥狀體質(zhì),都有預(yù)防兼治療的功效。

        2、紅棗炒木耳

        材料:紅棗15枚,白木耳15克,黑木耳15克,鹽、香油,蔥、姜適量,清水100毫升。

        做法:

        將黑、白木耳洗凈浸泡后,切成條狀備用;大棗洗凈(剖開)備用;姜入油鍋爆香后,放入準備好的黑、白木耳翻炒幾下后,再加入洗凈好的大棗,加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘后再快速翻炒,收湯后加入調(diào)味料即可食用。

        服法:當(dāng)主菜佐膳食用,每周數(shù)次。

        宜忌:腹瀉者慎用。

        作用:紅棗是含有很多維生素的食物,可以說成是維生素的寶庫。而木耳具有養(yǎng)肝護肝的作用,還有滋腎的功效呢??稍黾尤梭w抵抗力。

        3、黃金蜆燉豆腐

        材料:豆腐300克,蜆50克,姜片3—5片,水1000毫升,鹽適量。

        做法:

        先將蜆子洗干凈,去掉里面的泥沙,然后再放入切好的豆腐塊、姜片,再加入適量的水,放到鍋里面,包上保鮮膜就可以了。待20分鐘左右,就可以食用了。

        服法:1周2-3次當(dāng)湯佐膳或點心食用。

        作用:這味湯既可以補脾又可以養(yǎng)肝。蜆常被推薦為保健最佳食品之一。蜆中主要成份為肝糖及蛋白質(zhì),有助與人體的細胞修復(fù),而且,蜆中含多種有機礦物質(zhì),有利于身體各項機能的保護作用。

        蜆還含豐富的膽堿,是不可或缺的營養(yǎng)。豆腐甘涼,清熱解毒,益氣和中,二物都有清熱利濕、養(yǎng)肝和中之功。

        食物

        豬血

        豬血可以解毒,可以保肝,對肝有非常大益處。根據(jù)《本草綱目》記載,豬血有解毒的作用,可用于中風(fēng),頭疼,中滿腹脹等。

        草莓

        對于肝火旺盛的人來說,草莓既能養(yǎng)肝,又是去肝火的高手。從中醫(yī)角度講,草莓性涼、偏酸甜,能養(yǎng)肝護肝,又因紅色入心,可去心火。

        此外草莓是典型的漿果,維生素C的含量豐富,有助于人體吸收鐵質(zhì),使細胞獲得滋養(yǎng);其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產(chǎn)生數(shù)量,以保持腦細胞的活躍,幫助提神醒腦。

        柑橘

        富含vc,有助肝臟解毒但不可多食,多食易上火,空腹食用傷胃。

        西紅柿

        富含vc、番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯,有滋陰功效,可作為肝炎患者的日常膳食。

        大棗

        有安五臟補血之功,鮮棗富含vc,可常食。

        方法

        補腎方能養(yǎng)肝

        肝腎同源,黑芝麻補腎,又能補肝血,就是因為水能生木,補腎方能養(yǎng)肝。這就是中醫(yī)“虛則補其母”的治療方法。

        早睡眠以養(yǎng)肝

        在中醫(yī)的理論中,子時是膽經(jīng)循環(huán)的時段,丑時(1:00~3:00)屬肝經(jīng)循行時段。因此建議大家在這個時段里要保證睡眠,這樣才有利于肝膽的健康。另外,肝病患者也是非常需要注意保證睡眠的,這樣才可以使得血能歸肝,讓藥物發(fā)揮更大的療效。女性養(yǎng)生以養(yǎng)血為主,如果經(jīng)常熬夜常常會使得陰血虧虛,造成面色萎黃、失眠多夢、月經(jīng)量少等肝血虧虛的癥狀。

        均衡營養(yǎng),少食辛辣

        辛辣傷血,故肝病的人不宜吃的過辣過咸,豆制品也在慎食之列。豆本身屬腎,外形又極象腎臟,所以補腎又可補肝,但對肝腎的壓力也重,故不宜多食。

        養(yǎng)肝護肝,營養(yǎng)師的飲食第一建議就是“均衡”,每天每類食物都要攝取,且要依很好的比例攝取。

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