大白菜是過冬的好蔬菜，白菜不但耐藏而且營養(yǎng)成分極高，因此深受人們的喜愛，白菜深受人們喜愛還有一點(diǎn)原因就是減肥效果極好，下面，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下白菜減肥食譜，歡迎大家閱讀。

　　白菜減肥原理：

　　白菜含有豐富的膳食纖維，可增強(qiáng)腸胃的蠕動，減少糞便在體內(nèi)的存留時(shí)間，加強(qiáng)消化吸收功能，能夠潤腸通便，減少體內(nèi)堆積毒素。白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多余的膽固醇。另外，大白菜含水量豐富，高達(dá)95%，所含熱量極少，不會導(dǎo)致熱量超標(biāo)而變成脂肪堆積在體內(nèi)。白菜還含有豐富的維生素C和維生素E，多吃對養(yǎng)顏美容有好處。

　　白菜減肥食譜一、白菜炒木耳

　　材料：

　　白菜、木耳、蔥、姜、花椒、八角、鹽、雞精。

　　做法：

　　1、白菜用手撒片，木耳用溫水泡五分鐘變軟，摘去根部，洗凈，蔥、姜切絲。

　　2、鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻。

　　白菜減肥食譜二、上湯白菜

　　材料：

　　大白菜、皮蛋、扇貝丁、青紅椒、洋蔥。

　　做法：

　　1、扇貝丁沖洗干凈后，用溫水泡發(fā)20分鐘，大白菜取芯，掰成整葉片，大片的可以縱分成兩、三片，皮蛋、青紅椒和洋蔥切成丁備用。

　　2、起油鍋，油熱后，爆香洋蔥丁，下入扇貝丁和泡發(fā)扇貝丁的水，大火燒開。

　　3、添加皮蛋丁、料酒和糖，煮開，下入白菜葉，煮至透明狀，撈出菜葉裝盤。

　　4、湯中添加青紅椒，添加少量鹽調(diào)味，大火收汁至稠，澆在白菜上即可。

　　白菜減肥食譜三、白菜燉豆腐

　　材料：

　　白菜、豆腐、鹽、雞精、胡椒面、姜、蔥。

　　做法：

　　1、把豆腐切成麻將大，用開水焯一下，去掉豆腥味;白菜斜切成片。

　　2、油少許下鍋，6成熱時(shí)放入姜和蔥，燒炒后放入白菜翻炒一分鐘，放入豆腐繼續(xù)翻炒一分鐘。

　　3、加入適量水，相繼放入胡椒粉，雞精，煮5分鐘，加鹽調(diào)味即可。