冬季補(bǔ)湯食譜

　　冬季補(bǔ)湯食譜有哪些呢?下面小編為你整理了關(guān)于冬季補(bǔ)湯食譜，希望你喜歡!

　　清燉魚(yú)頭湯

　　主料：魚(yú)頭一個(gè)

　　配料：蔥、姜、蒜

　　調(diào)料：色拉油少許、鹽、胡椒粉、醋、黃酒

　　做法：

　　1、先將魚(yú)頭洗凈瀝干，倒入黃酒腌一下放置準(zhǔn)備;再將蔥切成小段、姜切成絲狀、將蒜去皮后切成小塊備用。

　　2、油鍋后，將對(duì)半切開(kāi)的魚(yú)頭放入煎透，如不把魚(yú)頭切開(kāi)的話(huà)不容易煮熟的。將蒜和姜倒入鍋內(nèi)翻幾下，再倒入黃酒和醋，俺喜歡醋(嘻嘻)醋使魚(yú)肉吃起來(lái)更鮮美的!可以慢慢倒入熱水后，開(kāi)小火十分鐘后，魚(yú)湯成乳白色后，即可撒入蔥段。

　　3、最后，可以稍撒些胡椒粉，即可。

　　天麻燉魚(yú)頭

　　愛(ài)吃，如同好好活著一樣，是一種追求。喜歡美味的人，一定不是無(wú)趣的人。天麻魚(yú)頭湯的做法雖然簡(jiǎn)單，可也是需要用心。一個(gè)人吃飯的日子越來(lái)越多了,而且下班也不是很早,那么做的時(shí)間快又好吃的食物成了我的首選。做個(gè)好吃的天麻魚(yú)頭湯，解解饞!小時(shí)候覺(jué)得只有兩種東西好吃,一種是分享的,一種是爭(zhēng)搶得來(lái)的現(xiàn)在才知道自己做的才好吃。細(xì)細(xì)的挑選蔬菜,選的是頂新鮮的菜,家里還有一些有家常菜的配料,這樣做一個(gè)天麻魚(yú)頭湯的料就備齊了，先發(fā)個(gè)天麻魚(yú)頭湯菜譜設(shè)計(jì)上來(lái)吧,今天用心做的天麻魚(yú)頭湯飯菜格外的香!

　　原料：天麻15克，大魚(yú)頭1個(gè)

　　天麻燉魚(yú)頭的做法：

　　1.將天麻洗凈;魚(yú)頭去腮，洗凈。

　　2.將天麻與魚(yú)頭同入燉盛，加水，燉盎加蓋，隔水蒸至魚(yú)頭熟，即可服用。

　　天麻魚(yú)頭湯的特色：

　　藥膳功效：天麻膠質(zhì)重，味甘甜而帶苦澀，具有益氣定驚、鎮(zhèn)痛養(yǎng)肝、祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等效用。專(zhuān)治神經(jīng)衰弱、眩暈頭痛、寧神定驚、益氣養(yǎng)肝、利腰膝

　　注意事項(xiàng)：據(jù)中醫(yī)師指出，由于天麻屬名貴中藥材，故市面上亦有出現(xiàn)偽品，需小心識(shí)別，記緊留意天麻質(zhì)地是否堅(jiān)硬而緊密，呈半透明狀，表面帶黃白或淺黃棕色，通體晶瑩豐滿(mǎn)，個(gè)大結(jié)實(shí)則為上選。