亚洲欧美精品沙发,日韩在线精品视频,亚洲Av每日更新在线观看,亚洲国产另类一区在线5

<pre id="hdphd"></pre>

  • <div id="hdphd"><small id="hdphd"></small></div>
      學(xué)習(xí)啦 > 生活課堂 > 健康知識(shí) > 健康食譜 > 高纖維食品有哪些

      高纖維食品有哪些

      時(shí)間: 立文804 分享

      高纖維食品有哪些

        高纖維食品有哪些呢?下面就讓小編告訴你帶你了解下吧,希望你喜歡!

        高纖維食品----雜糧主要指蕎麥、糜子、燕麥、綠豆、豇豆、小豆、豌豆、蠶豆、蕓豆、扁豆、高粱、黑米等小宗作物。以這一類作物加工的食品叫雜糧食品。也有人把這類食品叫粗糧食品。雜糧富含各種營(yíng)養(yǎng)成分,既是傳統(tǒng)的口糧,又是理想的營(yíng)養(yǎng)保健食品,隨著城鄉(xiāng)人民生活水平的提高,雜糧及其加工制品愈來(lái)愈受到人們的青睞。在現(xiàn)代保健食品中以小雜糧加工的保健食品越來(lái)越多。

        常見(jiàn)的高纖維食品

        1、綠豆

        綠豆?fàn)I養(yǎng)豐富,其籽粒中含有蛋白質(zhì)22%~26%,是小麥面粉的2.3倍,小米的2.7倍,玉米面的3.0倍,大米

        的3.2倍,甘薯面的4.6倍。其中球蛋白53.5%,清蛋白15.3%,谷蛋白13.7%,醇溶蛋白1.0%。在綠豆蛋白質(zhì)中,人體所必需的8種氨基酸的含量在0.24%~2.0%,是禾谷類的2~5倍。綠豆籽粒中含淀粉50%左右,僅次于禾谷類,其中直鏈淀粉29%、支鏈淀粉71%。綠豆中纖維含量較高,一般在3%~4%,而禾谷類只有1%~2%,水產(chǎn)和畜禽類則不含纖維素。

        2、燕麥

        燕麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,籽粒蛋白質(zhì)含量高于其它谷類作物,栽培燕麥品種的蛋白質(zhì)含量一般為13%~22%。

        蛋白質(zhì)的氨基酸含量均衡,組成比較全面,不隨蛋白質(zhì)含量而發(fā)生明顯變化。這種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)對(duì)提高人體營(yíng)養(yǎng),增進(jìn)智力與骨骼發(fā)育有良好的作用。燕麥加工業(yè)發(fā)展很快,許多加工制品如燕麥片、燕麥專用茶的上市銷售,成為人民生活中草藥早餐、快餐,以及產(chǎn)婦、嬰幼兒的上好補(bǔ)品。

        3、高粱

        高粱籽粒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。據(jù)分析,籽粒中干物質(zhì)占總量的85.6%~89.2%,其中淀粉含量65.9%~77.4%,蛋白質(zhì)含量8.26%~14.45%,粗脂肪2.39%~5.47%。每100克高粱米釋放的熱量為360千焦耳,

        僅次于玉米(362千焦耳),高于其它禾谷類作物。高粱用做食物的歷史久遠(yuǎn),東北地區(qū)習(xí)慣將高粱籽粒碾磨去皮加工成高粱米食用,一般做成高粱米干飯或稀粥,或與豆類混合做成高粱米豆干飯或豆粥。黃河流域則習(xí)慣于將高粱籽加工成面粉,做成各種風(fēng)味的面食。

        4、蕎麥

        蕎麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。據(jù)中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院衛(wèi)生研究所對(duì)我國(guó)主要糧食的營(yíng)養(yǎng)成分分析,每100克蕎麥面粉含

        蛋白質(zhì)10.6克,高于大米(6.8克),與小麥面粉(9.9克)相似;含脂肪2.5克,高于大米(1.3克)和面粉(1.8克);含碳水化合物72.2克,熱量為1482.13千焦耳。蕎麥的蛋白質(zhì)以球朊蛋白為主,40%是可溶性;含有人體必需8種氨基酸,屬完全蛋白質(zhì);富含禾谷類糧食中較少的賴氨酸,其含量為740毫克/100克,是大米的2.7倍,為小麥面粉的3倍。

        5、黑米

        黑米外皮墨黑,質(zhì)地細(xì)密,谷殼淡墨黑色,煮出的粥黑幼黑晶瑩,藥味淡醇。黑米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,屬高蛋白

        品種。據(jù)分析測(cè)定:含蛋白質(zhì)9.56%~11.8%,比普通大米高出6.8%,含脂肪2.70%,比普通大米高出2%以上,還富含16種氨基酸,其中賴氨酸的含量比普通大米高出3~3.5倍,精氨酸高出2倍多,天門(mén)冬氨酸、蘇氨酸等,其含量均顯著超出國(guó)內(nèi)其它大米的標(biāo)準(zhǔn)。此外,有益于人體健康的其它營(yíng)養(yǎng)成分,如維生素B1、B2和磷、鐵、鋅、鋁、硒等多種礦物質(zhì)的含量,亦大大高于普通大米。

        6、魔芋

        魔芋富含膳食纖維,能大量提供葡甘露聚糖,低熱量,低脂肪,高纖維,有助人體消化,纖體美容

        魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纖維,多種氨基酸和微量元素,經(jīng)常食用對(duì)人體好處很多: (1)清潔腸胃,幫助消化,防治消化系統(tǒng)疾病; (2)降低膽固醇,防治高血壓; (3)防治肥胖,延年益壽; (4)對(duì)防治糖尿病有好的作用。

        其余高纖維食物:

        1.無(wú)花果。無(wú)花果的膳食纖維含量很高,每240克含6.6克膳食纖維。它還富含鈣、鉀和鎂。研究顯示,無(wú)花果的膳食纖維有助預(yù)防乳腺癌。如果吃不到新鮮的,干無(wú)花果也一樣。

        2.豆類。干豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纖維食物中的明星。多數(shù)豆類富含蛋白質(zhì)、葉酸、鐵和B族維生素,而脂肪含量極低。豆類消費(fèi)越多,心臟越健康。

        3.大麥。大麥的纖維含量與豆類旗鼓相當(dāng)。大麥中的膳食纖維對(duì)降低膽固醇和促進(jìn)腸道健康有益。同時(shí)它還富含硒,對(duì)降低直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)和促進(jìn)甲狀腺激素代謝有幫助。

        4.茄子。許多人覺(jué)得茄子軟乎乎的,膳食纖維很少。其實(shí)茄子每提供20卡路里熱量,就能提供3克纖維。因?yàn)闊崃康?,所以茄子便于提供更多的膳食纖維。同時(shí),茄子的鎂、鉀、葉酸、B6、維生素C、維生素K的含量都很高。

        5.梨。一只梨的能量大約為100卡,含有5.2克膳食纖維。除了做水果,梨還能做涼拌菜吃。

        6.綠葉菜。一杯芥藍(lán)能提供一個(gè)人每日所需纖維的11%,5倍的維生素K,2倍的維生素A和60%的維生素C,但只有21卡的能量。二杯菠菜就有4.3克膳食纖維,生菜則有2克。

      859990