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      吃藕的七大養(yǎng)生好處是什么

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      吃藕的七大養(yǎng)生好處是什么

        提起蓮藕,人們就會想到它的清脆爽口的美味。老人常說,吃藕能“上下通氣”,這也反應(yīng)了生蓮藕的熱解毒、讓人頭腦清醒的功效。下面就是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的關(guān)于吃藕的七大養(yǎng)生好處,供大家參考。

        吃蓮藕的7大養(yǎng)生功效

        1.降糖降脂益腸道

        藕富含膳食纖維,熱量卻不高,因而能控制體重,有助降低血糖和膽固醇水平,促進(jìn)腸蠕動。

        2.抗衰老補維C

        藕的含糖量不算很高,但含有較高的維生素C,對于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕還富含多酚類物質(zhì),可以提高免疫力,緩解衰老進(jìn)程。

        3.減躁減壓

        藕中富含B群維生素(特別是維生素B6)。補充B族維生素有益減少煩躁,緩解頭痛和減輕壓力,進(jìn)而改善心情。

        4.補血益神助消化

        鮮藕含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素。在塊莖類食物中,蓮藕含鐵量較高,因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。藕中的多種微量元素有益紅細(xì)胞的產(chǎn)生,保持肌肉和神經(jīng)正常工作。另外,這些營養(yǎng)素還有助分泌消化酶,改善消化。

        5.穩(wěn)定心率降血壓

        藕中鈉鉀比為1∶5,鈉少鉀多有益調(diào)節(jié)血壓和心率,有益心臟及全身健康。

        6.補充維K防出血

        藕中含有豐富的維生素K,具有止血作用。鮮藕榨汁喝下,有助防止出血。

        7.祛痰鎮(zhèn)咳防哮喘

        鮮藕汁也可用來治療咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系統(tǒng)疾病。熱蓮藕茶具有鎮(zhèn)咳祛痰的功效。

        秋藕怎么吃?

        一、茄汁藕片

        原料:蓮藕1個,西紅柿1個輔料:糖2勺,鹽適量,番茄醬2勺,小蔥5根,雞精適量。

        做法:1. 蓮藕削皮切面泡在水中防止氧化;

        2.西紅柿切小丁;

        3. 熱鍋入少許油,油5成熱后放入蔥姜炒香,再倒入西紅柿丁翻炒;

        4. 出湯后加入番茄醬和1少糖炒勻;

        5. 炒好的番茄醬汁放在一邊;

        6. 熱鍋入油5成熱,放入蔥姜超香;

        7. 倒入藕片翻炒;

        8. 藕片快熟后倒入炒好的西紅柿醬料翻炒,加少許鹽和雞精即可。

        二、珍珠藕丸

        原料:豬肉餡半斤,蓮藕一個,糯米一小把。

        輔料:糯米粉2勺,姜一小塊,鹽適量,味精1勺,料酒2勺。

        做法:1、將豬肉、姜剁成肉餡備用。

        2、將糯米在水中浸泡30分鐘;將陰米瀝干水分備用。

        3、將蓮藕去皮,在擦子上擦成藕泥。

        4、將豬肉餡、蓮藕泥、糯米粉混合均勻,調(diào)入料酒、鹽、味精攪拌均勻。

        5、將藕泥在手上搓成丸子,然后再糯米上滾一滾,使其沾滿米粒 。

        6、將丸子放入蒸籠,大火蒸40分鐘即可。

        三、蓮藕丸子

        原料:蓮藕2個,豬肉餡半斤。

        輔料:蔥1根,姜一小塊,鹽3勺,淀粉少許。

        做法:1、肉餡加蔥姜攪拌。

        2、藕洗凈去皮,用擦子擦成泥和肉餡攪在一起。

        3、放少許淀粉,撒入3小勺鹽攪拌均勻。

        4、熱鍋,倒入適量油

        5、用手把調(diào)好的餡擠成一個個原形,放入油鍋。

        6、炸至金黃撈出控油。

        四、桂花糯米藕

        原料:蓮藕一個,糯米適量

        輔料:干桂花一小把,冰糖100克

        做法:1. 將糯米洗凈,控干水份備用。

        2. 將藕洗凈,在近藕節(jié)處切下一小塊做蓋子。

        3. 將藕孔沖洗干凈。

        4. 將糯米塞入藕孔中

        5. 裝滿米后,將切下來的蓋子放回原處,用牙簽深入固定。

        6. 將藕放入鍋中,加水沒過藕,大火燒開后,改小火煮30分鐘。放入冰糖、干桂花,小火,煮2個小時即可。煮好的藕切片,即可食用?;蛘撸瑢⑶泻玫呐疵着河糜蜕晕⒓妩S,兩面都要煎,吃時再撒上些白糖。

        五、香煎藕盒

        原料:豬肉餡200克,蓮藕2個,面粉一碗,香菇2個。

        輔料:蔥1根,姜一小塊,蒜4瓣,鹽適量,香油1勺。

        做法:1. 面粉加水,攪拌成糊糊狀,把香菇末、蔥姜蒜末倒入肉餡里,加鹽、花生油、味極鮮、再加少許醬油調(diào)拌均勻。

        2. 一個藕片填餡,另一個藕片對壓,使餡子能填充到藕片的窟窿里,可以更好的固定兩片藕。

        3. 藕片裹面粉糊。

        4. 油4分熱的時候下鍋炸,炸至金黃色,即可出鍋。

        六、醋溜藕片

        原料:蓮藕1個

        輔料:洋蔥一小塊,小蔥2根,醋2大勺,糖一大勺,鹽適量

        做法:1. 藕切片,洋蔥切丁,蔥切小段備用。

        2. 熱鍋入油,洋蔥爆香后放藕片翻炒。

        3. 加米醋和白糖。

        4. 起鍋前加蔥花和鹽粒即可。

        七、糖醋藕片

        原料:蓮藕2個

        輔料:白糖2大勺,醋1大勺,鹽適量,小蔥5根,花椒適量。

        做法:1、藕刮去外皮,切去藕節(jié),洗凈后切片,放到清水里洗洗除去一些淀粉備用。

        2、點火炒勺里放入油,油熱加入花椒炒香,將花椒倒掉,鍋里留花椒油,放入蔥炒香。

        3、再加入已經(jīng)加工好的藕片,翻炒。

        4、炒制一會,進(jìn)行調(diào)味首先放醋(最好放白醋)、白糖,再放少量鹽翻炒出鍋。
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