秋季飲食原則和食用小常識
秋季飲食原則和食用小常識
秋季要注意飲食養(yǎng)生,秋季由于特殊氣候的原因,常常容易誘發(fā)出各種疾病,例如誘發(fā)哮喘、心絞痛、消化不良、膽絞痛、栓塞、中風(fēng)等病癥。因此,秋季飲食養(yǎng)生很是關(guān)鍵。下面隨小編一起看看秋季養(yǎng)生的原則吧。
蜂蜜有潤肺養(yǎng)肺的作用,而秋季需要的就是固護肺陰。另一方面,要不吃或少吃辛辣燒烤類的食品,包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等,特別是生姜。這些食品屬于熱性,又在烹飪中失去了不少水分,食后容易上火,加重秋燥對人體的危害。比如生姜,在古代醫(yī)書中就出現(xiàn)這樣的警示:“一年之內(nèi),秋不食姜”。除蜂蜜外,也可多進食些芝麻、杏仁等食品,既補脾胃又能養(yǎng)肺潤腸,可防止秋燥帶來的津液不足,常見的干咳、咽干口燥、肌膚失去光澤、腸燥便秘等身體不適癥狀也能得到緩解。民間有句俗語叫做“秋瓜壞肚”,一些美味的瓜類多屬陰寒性質(zhì),吃多了會損傷脾胃,因此要適可而止。但一些“果類”卻可以多吃。梨可潤肺,能夠消痰止咳,是秋天最提倡吃的水果。蘋果富含多種維生素和鉀,不但對心血管疾病患者有益,還可止瀉。龍眼有滋補、強壯、安神、補血等作用,對夜間失眠的老人尤為適宜。葡萄可以預(yù)防疲勞,有益氣、補血、利筋骨、健胃、利尿等作用。
秋季飲食原則秋季健康飲食小常識
1、少辛多酸秋季飲食宜“少辛多酸”,即少食蔥、姜、蒜、韭等辛辣刺激食品,防止耗傷陰血津液而加重口唇干燥的感覺。多吃一些酸味水果和蔬菜,如蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂等。
2、少燥多潤
秋天氣候干燥,燥盛則消耗津液,應(yīng)多食芝麻、核桃、糯米、銀耳、甘蔗、梨、蜂蜜、藕、烏骨雞、豆?jié){等具有滋潤作用的食物。老年人可多食米粥來益胃生津,盡可能少食辛燥之品。
3、少寒多溫
秋季是各種瓜果豐收之時,多食水果對健康大有益處,可預(yù)防“秋燥”的產(chǎn)生。但秋季氣候漸冷,瓜果也不宜多食,以免損傷脾胃的陽氣。秋天,魚類、肉類、蛋類食品也比較豐富,人們選擇食品的范圍擴大了,這時在膳食調(diào)配方面要注意攝取食品的平衡,注意主、副食的搭配及葷、素食品的搭配,要符合“秋冬養(yǎng)陽”的原則。另外,秋季飲食應(yīng)以平補清補為主,選擇一些富有營養(yǎng)又易消化的食物,如紅棗、山藥、蓮子等,有助于增強人體體質(zhì),促進慢性疾病的康復(fù)。對于慢性支氣管炎的老年人,宜多吃一些梨或蘿卜、銀耳、百合,有清肺化痰的作用,少食辛辣之物避免呼吸道受到刺激,也可在秋季每日喝一杯蜜茶,有助于潤肺止咳,達到秋季防病目的??傊锛臼亲萄a食療的好季節(jié),也是健康人進行食補的好季節(jié)。通過食補可使人保持健康長壽,老年人可達到延緩衰老的目的。
秋季飲食注意
1、防止進補過量
中醫(yī)講“虛則補之,實則瀉之”,要遵循“不虛不補”、“缺什么補什么”的原則,對于體內(nèi)缺少的,可以補,但必須補之有度,否則也會造成人體的陰陽失衡。同時應(yīng)懂得藥補不如食補,是藥三分毒,能用食補的不要用藥補。
2、防止熱能過剩
有的人一到秋季就食欲大開,往往造成熱量攝入過剩,脂肪堆積,開始“貼秋膘”。因肥胖會帶來很多疾病,故在秋季飲食中不能放縱食欲,要注意適量。
3、注意營養(yǎng)均衡
《中國居民膳食指南》指出,食物應(yīng)多樣,以谷類為主,同時粗細(xì)搭配。單一食品不可能供給人體全面的營養(yǎng),如谷類主要供給熱能和維生素B1;豆類及豆制品主要供給植物蛋白質(zhì);蔬菜水果主要供給維生素C、無機鹽和食物纖維;動物性食物主要供給優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、維生素等。
4、避免消化道疾病
秋季天氣由熱轉(zhuǎn)涼,人體為了適應(yīng)這種變化,生理代謝也發(fā)生變化。我國古代醫(yī)生就提出“秋宜溫”的主張,也就是說秋天應(yīng)當(dāng)避免吃性寒涼的食物,應(yīng)當(dāng)多吃一些溫性食物,這樣有利于保護胃腸,防止出現(xiàn)腹瀉、下痢、溏便等胃腸道疾病。
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