石斛的功效與作用及食用方法禁忌

　　我們都知道,石斛是一種天然的中藥藥材,在醫(yī)學(xué)上有治療各種疾病的功能。下面小編整理的石斛的功效與作用及食用方法禁忌，一起來(lái)了解下把。

　　一、石斛的功效與作用

　　1、滋養(yǎng)陰津：《中國(guó)藥學(xué)大詞典》稱(chēng)鐵皮石斛“專(zhuān)滋肺胃之氣液，氣液沖旺，腎水自生”，善于養(yǎng)陰生津，治療陰虛津虧諸癥。

　　2、增強(qiáng)體質(zhì)：鐵皮石斛具有滋陰養(yǎng)血的功能。清代《藥性論》說(shuō)：鐵皮石斛能補(bǔ)腎積精、養(yǎng)胃陰、益氣力。含有豐富的多糖類(lèi)物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫功能的作用。

　　3、補(bǔ)益脾胃：鐵皮石斛是益胃生津藥?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》、《本草再新》中均有記載，稱(chēng)謂“腸胃藥”，是治療胃脘痛、上腹?jié)q痛的常用藥物?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)：鐵皮石斛對(duì)脾胃病中常見(jiàn)的致病菌幽門(mén)螺桿菌有較好的抑制作用，有助于治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門(mén)螺桿菌陽(yáng)性的病癥。

　　4、護(hù)肝利膽：鐵皮石斛有較好的利膽作用。歷代醫(yī)家都認(rèn)為“鐵皮石斛”具有滋養(yǎng)肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要藥，可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等肝膽疾病。

　　5、強(qiáng)筋降脂：人進(jìn)入中年以后，陰津開(kāi)始衰弱，筋骨功能逐漸減退，鐵皮石斛能夠滋養(yǎng)陰液、潤(rùn)滑關(guān)節(jié)，從而達(dá)到強(qiáng)筋健骨、流利關(guān)節(jié)、增強(qiáng)抗風(fēng)濕的效果?，F(xiàn)代藥理研究還表明：鐵皮石斛能提高應(yīng)激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用;可促進(jìn)循環(huán)、擴(kuò)張血管、降低血膽固醇和甘油三脂。

　　6、降低血糖：鐵皮石斛功能養(yǎng)陰清熱潤(rùn)燥，自古以來(lái)就是治療糖尿病的專(zhuān)用藥。臨床研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強(qiáng)胰島素活性，同時(shí)能顯著降低血糖水平，使血糖恢復(fù)正常。

　　7、抑制腫瘤：鐵皮石斛對(duì)肺癌、卵巢癌和早幼粒細(xì)胞性白血病等惡性腫瘤的某些細(xì)胞有殺滅作用，具有較強(qiáng)的抗腫瘤活性。臨床用于惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的癥狀，減輕放、化療的副作用，增強(qiáng)免疫力，提高生存質(zhì)量，延長(zhǎng)生存時(shí)間。

　　8、明亮眼睛：石斛具有滋陰養(yǎng)目的功能，被歷代醫(yī)家作為養(yǎng)護(hù)眼睛的佳品?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)：石斛對(duì)防治老年白內(nèi)障和保護(hù)少兒視力有明顯效果。

　　9、滋養(yǎng)肌膚：人體進(jìn)入中年后，由于體內(nèi)的陰液日益減少，從而加速了皮膚老化，使之變黑或變皺。鐵皮石斛含有的黏液質(zhì)，對(duì)人體皮膚有滋潤(rùn)營(yíng)養(yǎng)作用。

　　10、延年益壽：《神農(nóng)本草經(jīng)》將鐵皮石斛列為具有“輕身延年”作用的圣藥。現(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)：鐵皮石斛含有多種微量元素，對(duì)于人體的健康長(zhǎng)壽有著密切的關(guān)系，對(duì)人體的抗衰老作用比一般的藥物更廣泛、更全面。

　　二、石斛的食用方法

　　1、鐵皮石斛鮮果汁

　　材料:

　　鐵皮石斛鮮品/鮮鐵皮石斛20克、梨1個(gè)、純凈水適量。

　　做法:

　　取10~20克鐵皮石斛鮮品/鮮鐵皮石斛，洗凈，切成2cm左右的小段，梨切成小塊，放入榨汁機(jī)中加入適量純凈水榨汁后直接飲用。渣可煮茶水飲用或吞服。

　　功效:

　　滋陰、美容、抗氧化。

　　2、鐵皮石斛皂角仁粥

　　材料:

　　鐵皮石斛鮮條15克，皂角仁30克，大棗8粒，糯米5克。

　　做法:

　　1、將皂角仁用清水漂洗一下，然后用溫水泡2小時(shí)，去掉浸泡水后，重新加入2000克水，加入淘洗后的糯米，置火上加溫，大火煮沸后改用小火熬1小時(shí)

　　2、將石斛鮮條切成小段，放入果汁機(jī)中打成汁，將渣過(guò)濾，倒入鍋中，同皂角仁一起熬

　　3、加入洗凈后的大棗熬30—60分鐘即可食用。

　　功效:

　　據(jù)《本草綱目》記載，皂角仁“煮熟，糖漬食之，疏導(dǎo)五臟風(fēng)熱壅，核中白肉，入治肺藥，和血潤(rùn)腸，明目益精”。是調(diào)和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補(bǔ)食品。具有養(yǎng)心通脈、清肝明目、健脾滋腎、去談開(kāi)竅、舒腸利尿、潤(rùn)膚養(yǎng)顏、提神補(bǔ)氣等功效。配以石斛養(yǎng)胃陰、生津液、清虛熱的功效。特別適合糖尿病和便秘患者。

　　3、鐵皮石斛山萸豬腱湯

　　原料：

　　鐵皮石斛、懷山藥各12克，山萸肉、枸杞子各9克，豬腱1對(duì)，鹽1茶匙。

　　制作：

　　鐵皮石斛去雜質(zhì)，洗凈，切碎。將諸藥物及豬腱洗凈后放入煲內(nèi)，加水4碗用旺火煲滾，再改用小火煲3小時(shí)，入鹽即成。

　　用法：

　　飲湯食肉。

　　功效：

　　滋陰明目，對(duì)氣血皆虛、精神不振者功效顯著。

　　提示：

　　豬腱即豬蹄筋。

　　三、石斛的禁忌

　　熱病早期陰未傷者，濕溫病未化燥者，脾胃虛寒者(指胃酸分泌過(guò)少者)，均禁服。

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