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      冬季養(yǎng)生適合吃什么蔬菜

      時間: 冠明863 分享

      冬季養(yǎng)生適合吃什么蔬菜

        冬季天氣干燥,多吃蔬菜對身體好,那你知道冬季吃什么蔬菜好嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編給你整理冬季養(yǎng)生適合吃的相關(guān)蔬菜。

        冬季養(yǎng)生適合吃的蔬菜

        1、冬季吃西紅柿

        冬天人“體寒”與“壓力”是影響睡眠的兩大因素,而西紅柿里的番茄紅素能夠清理血液、促進(jìn)新陳代謝,具有放松神經(jīng)、緩解壓力的作用,適宜冬天食用。

        2、冬季吃小白菜

        小白菜含鈣量高,是防治維生素D缺乏的理想蔬菜,還具有緩解精神緊張的功能,常吃小白菜有利于預(yù)防心血管疾病,降低患癌癥危險性。

        3、冬季吃紅薯

        紅薯供給了人體大量的蛋白、糖、維生素,具有補(bǔ)虛乏、益氣力、和胃、暖胃等功效。

        4、冬季吃萵筍

        常吃萵筍,可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌,而且對高血壓和心臟病患者有很大的好處。

        5、冬季吃菜花

        含有豐富的維生素類物質(zhì),每200克新鮮菜花,可為成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上。其維生素c的含量更為突出,每100克可達(dá)80毫克,比常見的大白菜、黃豆芽菜高3~4倍,比柑橘高兩倍。

        6、冬季吃胡蘿卜

        中醫(yī)認(rèn)為,胡蘿卜維生素多,味甘平,食之補(bǔ)脾健胃。秋末胡蘿卜以燉食最好,炒食為良。燉食能保持胡蘿卜素93%以上,炒食也可保持胡蘿卜素80%以上。

        7、冬季吃芋頭

        芋頭富含淀粉,營養(yǎng)豐富。每100 克鮮品中含有熱量91卡,蛋白質(zhì)2.4克,脂肪0.2克,碳水化合物20.5克,鈣14毫克,磷43毫克,鐵0.5毫克,維生素C10毫克,維生素B1 0.09毫克,維生素B2 0.04毫克。并含乳聚糖,質(zhì)地軟滑,輕易消化,有健胃作用,非常適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用,是嬰幼兒和老年人的食用佳品。

        冬季養(yǎng)生喝的粥類

        1.山藥羊肉粥

        山藥500克、羊肉餡100克、日本大米200克、鹽6克、料酒兩湯勺、姜絲20克。

        山藥切丁,泡在清水中備用;羊肉切片飛水,變色后撈出,控干水分備用;日本米可提前一晚洗凈泡好;將米、羊肉放入湯鍋中,配以食材2倍以上的水,燒開后加入鹽、姜絲、料酒,然后轉(zhuǎn)文火煲上10分鐘;然后將山藥落入鍋中,繼續(xù)以小火煲上20分鐘至半個鐘即可。

        2.香菇雞肉粥

        大米100g、雞胸肉50g、干香菇5朵、生菜葉3片、姜片適量。鹽、淀粉適量。

        首先將大米掏洗干凈,放置一邊,用清水浸泡半小時,香菇泡發(fā)之后洗凈切成薄片,生菜洗凈之后手撕成小片;雞脯肉洗凈,剁成碎末,用少許鹽、淀粉、姜片拌勻后腌一下。鍋中放入足量清水燒開,放入大米和少許油煮至米粥軟爛;將雞肉放入,并且迅速攪動,將雞肉均勻分散;加入切好的香菇再煮2分鐘,最后放入撕好的生菜,按照個人的口味咸淡,放入適量的鹽調(diào)味即可。

        3.胡蘿卜粥

        胡蘿卜350克,加粳米100克,先將胡蘿卜1-2根(按個人喜好定)。

        胡蘿卜洗凈切成細(xì)絲,沸水稍微煮過后,與植物油、蔥花、姜末等佐料炒后待用。用粳米加水煮粥,快熟時,加入炒好的胡蘿卜同煮。

        4.八寶蓮子羹

        蓮子、紅豆、黑豆、花生、大米、白蕓豆、腰豆、葡萄干、冰糖適量。

        所有材食材除萄葡干之外,洗凈浸泡半天;將浸泡后的食材,倒入鍋中小火煮90分鐘左右;倒入洗凈的葡萄干,煮上5分鐘;可依個人口味調(diào)入冰糖,關(guān)火即可。

        冬季養(yǎng)生吃的水果

        1.橙子

        營養(yǎng)價值:橙子含豐富的維生素C、鈣、磷、鉀、胡蘿卜素、檸檬酸等,具有生津止渴、行氣化痰,健脾溫胃,解油膩、消積食,清腸通便,醒酒等作用,多吃可預(yù)防膽囊疾病,增強(qiáng)毛細(xì)血管韌性,降低血中膽固醇,并促進(jìn)機(jī)體對藥物的吸收能力。

        注意事項(xiàng):橙子性涼,飯前或空腹時不宜食用,否則對胃不利;吃橙子前后1小時內(nèi)不要喝牛奶,以免影響消化吸收;吃完橙子應(yīng)及時刷牙漱口,以免對口腔牙齒有害。

        適合人群:尤其適合消化不良,飲酒過多、宿醉未醒者以及高血脂癥、高血壓、動脈硬化者食用。

        不適合人群:糖尿病患者應(yīng)忌食。

        2.橘子

        營養(yǎng)價值:橘子含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素C、維生素B1、維生素B2等,有減少吸收膽固醇、降血脂、抗動脈粥樣硬化的作用,經(jīng)常吃橘子對于預(yù)防心血管疾病的發(fā)生大有益處,并可預(yù)防老年中風(fēng)。

        注意事項(xiàng):橘子性溫,吃橘子過多會出現(xiàn)“上火”,誘發(fā)舌炎、牙周炎、咽喉炎等;大量吃入橘子,可能出現(xiàn)高胡蘿卜素血癥,導(dǎo)致手、足掌皮膚變黃,并伴有惡心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等癥狀;橘子不宜與蘿卜、牛奶同食。

        適合人群:慢性肝炎和高血壓患者,多吃蜜橘可以提高肝臟解毒作用,加速膽固醇轉(zhuǎn)化,防止動脈硬化。

        不適合人群:兒童和老人不宜多吃;胃腸、腎、肺功能虛寒者也不可多吃。

        3.香蕉

        營養(yǎng)價值:香蕉香糯可口,含有豐富的維生素、食物纖維和鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì),能有效維護(hù)皮膚、毛發(fā)的健康,可以預(yù)防中風(fēng)和高血壓。同時,有鎮(zhèn)定安眠,潤腸通便,潤肺止咳、清熱解毒,助消化和滋補(bǔ)的作用,對減肥也相當(dāng)有效。

        注意事項(xiàng):香蕉性寒,過量食用會引起胃腸功能紊亂,并造成體內(nèi)鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調(diào),對健康產(chǎn)生危害。

        適合人群:特別適合溫?zé)岵 ⒖跓┛?、大便秘結(jié)、痔瘡出血者和減肥者。

        不適合人群:體質(zhì)偏虛寒者,如胃脹、腹瀉、腎炎者,最好少吃。有明顯水腫和需要禁鹽的病人少吃。


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