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      熟山楂和生山楂的功效區(qū)別有哪些

      時(shí)間: 曉瓊996 分享

      熟山楂和生山楂的功效區(qū)別有哪些

        我們常吃山楂用來(lái)健胃消食,但是你知道嗎?山楂的功效不僅僅如此而已,山楂還有很多食療功效,熟山楂和生山楂的功效有所區(qū)別?,F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解一下熟山楂和生山楂的功效吧。

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        生山楂的功效

        (1)山楂湯原料:山楂500克,白糖100克。制法:以水清洗山楂,去蒂、籽用水煮,山楂爛熟放入白糖,飲其湯。

        (2)山楂茶原料:山楂500克,干荷葉200克,薏苡仁200克,甘草100克。制法:將以上幾味共研細(xì)末,分為10包,每日取一包沸水沖泡,代茶飲,茶淡為度。

        (3)山楂銀菊飲原料:山楂、銀花、菊花各10克。制法:將山楂拍碎,與銀花、菊花共同放杯中代茶沖飲,為1日量。

        (4)山楂橘皮飲原料:生山楂、橘皮、荷葉各20克,生薏苡仁10克。制法:將以上幾味共研細(xì)末,入暖水瓶中用沸水沖泡,1日飲完。三月有效。

        (5)山楂瓜皮飲原料:山楂20克,冬瓜皮30克,首烏、槐樹角各10克。制法:將以上幾味共同入鍋中煎煮20分鐘,濾汁飲用。

        (6)健美消脂茶原料:山楂20克,澤瀉、萊菔子、麥芽、茶葉、藿香、赤大豆、云茯苓、草決明、陳皮、六神曲、夏枯草各7克。制法:將以上各味入砂鍋中加水煎熬,濾汁飲用,為一日量。

        (7)健美消脂茶原料:生山楂、生首烏、夏枯草、澤瀉、萊菔子、茶葉各10克。制法:將以上各味同入砂鍋加水適量煎煮,濾汁飲用,為1日量。

        熟山楂的功效

        炮制不同 效用有別

        在藥店里,山楂有幾種制品,其中的功效有區(qū)別。

        1.山楂,就是山楂的果實(shí),摘下來(lái),除去雜質(zhì),切片烘干。如果醫(yī)生寫“山楂”,則藥店給的是整個(gè)山楂。如果醫(yī)生寫的是“山楂肉”,則藥店給的是去了果核 的山楂肉。炮制山楂原是去果核的,但明代醫(yī)家提出“核有功力不可去”,故就有了兩個(gè)制品。一般我們現(xiàn)在多用帶果核的。這種山楂,除了消食導(dǎo)滯,還可活血化 瘀。

        2.炒山楂,取干凈的山楂,置炒制容器內(nèi),用中火加熱,炒至顏色加深,取出放涼。這種制品,活血化瘀作用降低,其主要作用是消食導(dǎo)滯。炒山楂消食導(dǎo)滯的作用主要體現(xiàn)在化肉食上,在生活中,燉雞肉牛肉時(shí)放入幾顆山楂,就很容易燉爛,就說(shuō)明了山楂有很好的消肉食作用。

        3.焦山楂,取凈山楂,置炒制容器內(nèi),用中火加熱,炒至外表焦褐色,內(nèi)部焦黃色,取出放涼。這種焦山楂,除了消食導(dǎo)滯的作用,還善于治療伴有積食的瀉利,這也就是很多兒科專家在治療孩子食積伴瀉利時(shí),多選用焦山楂的緣故。

        4.山楂炭,取凈山楂,置炒制容器內(nèi),用武火加熱,炒至表面焦黑色,內(nèi)部焦褐色,取出放涼。這種山楂炭能療血積。如文獻(xiàn)記載,婦女產(chǎn)后瘀血積滯,用童便煎服山楂炭,可療“惡血上沖氣壅”。

        另外,還有蜜制山楂,適用于脾虛食滯的患者;紅糖制山楂,可以和血散瘀,適用于產(chǎn)后血虛瘀血、惡露不盡等。

        山楂的食用禁忌

        1、山楂不宜與豬肝同食,山楂中含有豐富的維生素C,豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素,二者同食,使維生素C加速氧化而被破壞,降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,故山楂與豬肝不宜同食。

        2、山楂與含維生素C分解酶的果蔬不宜同食,黃瓜、南瓜、胡蘿卜等果蔬中均含有維生素C分解酶,與山楂同食,會(huì)破壞分解山楂中的維生素C,降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,故不宜同食。

        3、山楂與海產(chǎn)品不宜同食,海產(chǎn)品中均含有的豐富的鈣、鐵、碳、碘等礦物質(zhì)和蛋白質(zhì),而山楂中含有鞣酸,若與海產(chǎn)品同食,會(huì)合成鞣酸蛋白,這種物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致便秘,引發(fā)惡心、嘔吐、腹痛等癥狀,所以不宜同食。

        4、山楂與維生素K3相克,維生素K3為止血藥,山楂為活血藥,其含有的維生素C不利于維生素K3的止血作用。

        5、處在換牙期的兒童不宜多食山楂,會(huì)損傷牙齒,對(duì)兒童牙齒的生長(zhǎng)發(fā)育造成不利影響。

        6、山楂有促進(jìn)婦女子宮收縮的作用,孕婦多食山楂,會(huì)引發(fā)流產(chǎn),故不宜多食。

        山楂的養(yǎng)生保健作用

        1、山楂含大量的維生素C和胡蘿卜素,并富含三萜類物質(zhì),具有降血脂、防癌、抗癌的作用。近年來(lái)研究發(fā)現(xiàn),山楂含有牡荊素等化合物,也具有抗癌的作用。另外,據(jù)專家和專家介紹,亞硝胺、黃曲霉素均可誘發(fā)消化道癌癥的發(fā)生或加重,而實(shí)驗(yàn)研究表明,山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成,還可抑制黃曲霉素的致癌作用。

        推薦食譜:復(fù)方山楂粥。原料:鮮山楂(連核)20g,三七3g,粳米100g,蜂蜜30g。做法:將山楂洗凈,切片,研碎,入鍋,加水濃煎2次,每次30分鐘,合并2次煎液;粳米淘凈后入鍋,加水適量煨煮成稠粥,粥將成時(shí)兌入山楂濃煎液汁、三七粉、蜂蜜,邊加邊攪,拌勻后煮沸即成。每日早餐溫?zé)岱址?5天為1療程。

        2、山楂可治療痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)。中醫(yī)認(rèn)為,山楂具有活血化淤的作用,是血淤型痛經(jīng)患者的食療佳品。血淤型痛經(jīng)患者常表現(xiàn)為行經(jīng)第1——2天或經(jīng)前1——2天發(fā)生小腹疼痛,待經(jīng)血排出流暢時(shí),疼痛逐漸減輕或消失,且經(jīng)血顏色暗,伴有血塊。

        推薦食譜:山楂紅糖湯。原料:山楂肉15克,桂枝5克,紅糖30~50克。做法:將山楂肉、桂枝裝入瓦煲內(nèi),加清水2碗,用文火煎剩1碗時(shí),加入紅糖,調(diào)勻,煮沸即可。

        3、山楂強(qiáng)心、降血脂、降血壓。臨床研究證實(shí),山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯,有效防治動(dòng)脈粥樣硬化;山楂還能通過(guò)增強(qiáng)心肌收縮力、增加心輸出量、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強(qiáng)心和預(yù)防心絞痛的作用。此外,山楂中的總黃酮有擴(kuò)張血管和持久降壓的作用。

        推薦食譜:山楂茶。原料:生山楂15——30克。做法:每日可取以上材料,水煎代茶飲。

        4、山楂助消化,治療消化不良、食積。山楂富含山楂酸、蘋果酸等有機(jī)酸,食用后,促進(jìn)胃中消化酶的分泌以及胃腸蠕動(dòng),增進(jìn)消化功能。對(duì)消化肉食積滯尤為專長(zhǎng)。山楂常與神曲、麥芽、檳榔等配用,專用于消化不良、食積。另外,山楂中所含有的解脂酶則能促進(jìn)脂肪類食物的消化。

        推薦食譜:山楂瓜皮茶。原料:山楂20克,冬瓜皮30克,首烏、槐樹角各10克。

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