適合立冬喝的養(yǎng)生粥
適合立冬喝的養(yǎng)生粥
立冬氣溫逐漸變低，來一碗養(yǎng)生粥，又能暖胃又養(yǎng)生。那么立冬養(yǎng)生和什么粥呢?接下來學(xué)習(xí)啦小編帶大家了解一下吧。
立冬養(yǎng)生粥
1、立冬養(yǎng)生粥之豬肝菠菜粥
材料:大米,豬肝200-300克,菠菜200-300克,枸杞10個,姜生抽香油。
做法:豬肝洗凈,清水浸泡半小時,然后切小丁。姜切丁,放到豬肝里,倒上生抽腌制一下。大米放進(jìn)電飯煲,粥的檔位,水開后把豬肝放進(jìn)去。要起鍋時把切好的菠菜和泡好的枸杞放入,適量的鹽,滴幾滴香油就可以了。
小訣竅:豬肝要泡下,因為肝是解毒的,所以可能會有些不好的東西,所以我覺得泡一下比較好。臨起鍋前放菠菜,營養(yǎng)不容易流失。枸杞有很好的清肝明目的功效,所以多放點也比較好。
2、立冬養(yǎng)生粥之紅薯芥菜粥
材料:紅薯1根、芥菜2棵、雞腿肉100克、大米1杯、鹽2克、料酒5克、生抽5克、白胡椒粉適量。
做法:先將大米放到鍋里,加入水煮成粥。紅薯去皮切大塊,放到粥里煮10分鐘成紅薯粥。芥菜洗凈備用。雞肉切成細(xì)條,加入料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分鐘。把腌好的雞肉放到紅薯粥里煮熟,最后加切成碎的芥菜就可以了。
小訣竅:紅薯切塊后要用清水浸泡以防氧化。煮粥最好用砂鍋小火慢煮。芥菜最后放,變色即可,煮太久的芥菜會變黃,而且也會失了獨特的風(fēng)味。
3、立冬養(yǎng)生粥之白果腐竹粥
做法:白果12克,腐竹50克,粳米100克。將白果去殼去心,同腐竹、粳米同煮為稠粥,可健脾、益肺、清熱。
功效:白果有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮(zhèn)咳解毒等功效;腐竹為豆制品,營養(yǎng)豐富。這款粥比較適合冠心病、高血壓、婦女帶下等癥。
4、立冬養(yǎng)生粥之酥蜜粥
做法:將粳米50克同水煮粥,將熟時,加酥油20克,蜂蜜5克稍煮即可。早晚餐食。
功效:酥油是極好滋補品,以白羊酥為上乘?！侗静菥V目》記載:“益虛勞、潤肌膚、澤臟腑和血脈。”臟腑功能失調(diào)所致消瘦、皮膚枯槁乃津傷血虛之癥,陰虛損必發(fā)勞熱,熱則更加耗津,津液去,則毛折皮枯。酥油配蜂蜜,即可潤膚豐肌,還可適宜于消渴、陰虛發(fā)熱等癥。
立冬飲食養(yǎng)生注意事項
1、進(jìn)補前先引補
立冬后進(jìn)補要給腸胃一個循序漸進(jìn)的適應(yīng)過程,所以要做好引補。比如食用性質(zhì)溫和的花生紅棗湯、生姜燉牛肉等。此外,冬季喝熱粥也是養(yǎng)生的好選擇。小麥粥可以養(yǎng)心除煩,芝麻粥可以益精養(yǎng)陰,蘿卜粥可以消食化痰,茯苓粥可以健脾養(yǎng)胃。
2、多溫?zé)嵘俸疀?/p>
天冷的時候,適量增加蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素和礦物質(zhì)的吸入,對抵御低溫很有好處。例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大棗、核桃仁、桂圓、韭菜、南瓜、生姜、牛肉、羊肉等溫?zé)嵝再|(zhì)的食物。
3、增加維生素A、C的攝取
增加維生素A、C的攝取,可以增強對寒冷的適應(yīng)能力。維生素A主要來自動物的肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等,維生素C則主要來自于新鮮水果和蔬菜。此外,冬天多吃點辣椒,可以促進(jìn)血液循環(huán),還能增進(jìn)食欲。
4、咸味入腎補益陰血
根據(jù)“秋冬養(yǎng)陰”,“冬季養(yǎng)腎”的原則,冬季可以適量多吃點鮮味食物,如海帶、紫菜以及海蜇等,具有補益陰血等作用。
立冬養(yǎng)生要注意什么
1、要恬淡安靜暢快心情
中醫(yī)講究入冬后,情志要恬淡安靜、寡欲少求,這樣可以使得神氣內(nèi)收,利于養(yǎng)藏。冬季萬物凋零,常會使人觸景生情、郁郁寡歡,要改變這種不良情緒。
2、飲食以滋陰潤燥為主
入冬后的飲食可以適當(dāng)厚重,食材以滋陰為主。中醫(yī)四時養(yǎng)生的基本原則是“春夏養(yǎng)陽、秋冬養(yǎng)陰”,這是因為秋冬陽氣潛藏,陰精蓄積,順應(yīng)這個趨勢養(yǎng)陰。
3、膏方進(jìn)補未必適宜
近年來,膏方進(jìn)補非常流行。膏方一般來說比較滋膩,易生濕,而南方的地理和氣候特點讓人非常容易惹濕,因此,膏方進(jìn)補在南方并非人人適宜。
4、適量運動避免過汗
冬天提倡多運動是對的。但是,在冬天還像春夏一樣大運動量過度運動,并非明智選擇。冬季運動要注意“冬藏”,不可再像春夏鍛煉一樣再大汗淋漓了。
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