無花果燉豬肉的功效有什么
無花果燉豬肉的功效有什么
無花果干物質(zhì)含量很高,鮮果為14-20%,干果達70%以上?,F(xiàn)在就跟著學習啦小編一起來了解一下無花果燉豬肉的功效吧。
無花果燉豬肉的功效
適用人群:痔疾腫痛出血,脾胃虛弱,消化不良,瀉痢及肝膽積熱之目赤腫痛等。
無花果燉瘦肉
用料:無花果2個,瘦肉100克,蜜棗1個。
方解:無花果味甘性平無毒,具有助消化、清熱潤腸、止瀉痢、治五痔的作用;蜜棗甘潤能健脾和胃;豬肉味甘性平,有滋陰潤燥、補氣養(yǎng)血作用。
做法:將豬肉冼凈并飛水切塊,再與洗凈的無花果、蜜棗放入燉盅內(nèi),加清水300ml,隔水燉2小時即可。
無花果的簡介
一、無花果健胃清腸
中醫(yī)認為,無花果性味甘、平、入脾、胃經(jīng),有健胃清腸,清熱解毒、通乳消腫之。
營養(yǎng)學認為,無花果營養(yǎng)豐富,藥食俱佳。無花果含葡萄糖、果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸以及蛋白質(zhì)、維生素C和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。無花果中含有18種氨基酸,其中具有抗衰防病的天門冬氨酸的含量高于其他各種果品。
無花果果實中含有大量果膠和維生素,果實吸水膨脹后,能吸附多種化學物質(zhì)。食用后能使腸道有害物質(zhì)被吸附,排出體外,能凈化腸道,促進有益菌類增殖,維持正常膽固醇含量,迅速排出有毒物質(zhì)。無花果含有豐富的蛋白質(zhì)分解酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶類,都能促進蛋白質(zhì)分解。多食富含蛋白質(zhì)的葷食后,以無花果作飯后水果,有助消化。無花果含胡蘿卜素、脂肪酸、路丁等,故有降血壓、抗氧化、降血脂、增強血管彈性、緩解動脈硬化作用。
二、無花果一身是寶
無花果的果實、葉片、枝干乃至全株均可入藥。果實除了開胃、助消化之外,還能止腹瀉、治咽喉痛。在浴盆中放入干燥的無花果葉片,有暖身和防治神經(jīng)痛與痔瘺、腫痛的效果,還能潤滑皮膚。無花果鮮果的乳白汁外涂去疣。
三、無花果選購技巧
無花果既可鮮食,又可加工成果醬、飲料和蜜餞。新鮮的無花果在購買時,要挑選大個、顏色較深的,這樣的果實才熟透了,口感上更甜;還可以輕捏果實表面,挑選較為柔軟的;要避免選購尾部開口較大的無花果,其難免會沾染到空氣中的灰塵和細菌,不太衛(wèi)生。
喝無花果茶的好處
無花果是一種古老而年輕的水果,與獼猴桃、藍莓等水果并稱為第三代水果。隨著科學技術(shù)的發(fā)展和人們對養(yǎng)生保健的重視,無花果以其獨特的魅力,被稱為“良藥佳果”和“21世紀人類健康的守護神”。經(jīng)國內(nèi)外專家研究發(fā)現(xiàn),無花果全身是寶,同時具有防癌抗癌、調(diào)節(jié)免疫力、治療急慢性消化道疾病、降低血糖血脂、緩解亞健康、鎮(zhèn)靜安神等功效。
無花果樹體內(nèi),有87種內(nèi)生真菌,與無花果樹形成共生關系。這些真菌的代謝物,隨著汁液的流動,遍布無花果植株體內(nèi),無論是果實,還是枝葉,都富含多種真菌多糖。正是豐富多樣的真菌多糖,讓無花果具備了多種神奇的保健功能??梢哉f,一棵無花果樹,就是一個小型的生物制藥廠。真菌多糖具有抑制腫瘤的發(fā)生、發(fā)展與轉(zhuǎn)移,提高腫瘤對化療藥物的敏感性,改善患者的身體狀況的功效。此外,它還具有抗細菌、抗病毒和抗凝聚的作用,提高肝功能和解毒力,提高動物耐缺氧能力和氧的利用率,降低血液的粘稠度,增加心肌收縮力,改善心律,降血糖、鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、平喘、止咳、化痰的功效。
所以無花果嫩葉制成的茶,同樣具有神奇效果,長期喝無花果茶能有降血脂、血糖、清肺的顯著功效。
無花果的營養(yǎng)價值
1、無花果的果、枝、葉中含有豐富的酶類,以蛋白質(zhì)分解酶最多,其次是脂肪酶,淀粉酶,超氧化岐酶(SOD)等,用其果實作飯后水果,有助于消化的良好效果。近幾年來,利用無花果提取SOD酶,開發(fā)高質(zhì)量的化妝品方面也取得了重大突破,使無花果身價倍增。
2、無花果富含食物纖維,其中的果膠和半纖維素吸水膨脹后能吸附多種化學物質(zhì),使腸道內(nèi)各種有害物質(zhì)被吸附排出,凈化腸道,促進有益菌類在腸道的繁殖,能起到抑制血糖上升,維持正常膽固醇含量,排除致癌物質(zhì)的作用。
3、無花果還有蘋果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎寧酸、甘油酸等酸類。類黃酮、蕓香苷酮糖、醛糖、樹酯等。以及苯甲醛、呋喃香豆素內(nèi)酯、補骨酯素、佛手柑內(nèi)酯等對于抑癌有一定作用的成分。
無花果這種水果屬于新一代的健康保健綠色食品,孕婦小孩都能食用,它雖甜,但也適合糖尿病人食用,從理論上來講,應該屬于任何人都能食用的東西。
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