無(wú)花果干片的功效
無(wú)花果干片的功效
無(wú)花果的果、枝、葉中含有豐富的酶類，以蛋白質(zhì)分解酶最多，其次是脂肪酶，淀粉酶，超氧化岐酶(SOD)等，現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解一下無(wú)花果干片的功效吧。
無(wú)花果干片的功效
1、無(wú)花果害得我們腸胃正常了
無(wú)花果酵素與胃液混合，有助消化，但宜生食。食欲欠佳者，每日可嚼服無(wú)花果，每次1枚，每日3次，以飯前1小時(shí)為宜。對(duì)習(xí)慣性便秘，痔瘡出血，慢性胃炎等疾病，服之亦有效。
2、無(wú)花果害的我們腸道變輕松
無(wú)花果含有蘋(píng)果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對(duì)食物的消化，促進(jìn)食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤(rùn)腸通便的效果。
3、無(wú)花果害的我們血脂也好了
取干無(wú)花果，切成小粒，炒至半焦，加適量白糖，開(kāi)水沖泡代茶飲。
無(wú)花果干的吃法
1.直接食用
無(wú)花果干可以直接食用，就像食用果脯一樣，無(wú)花果干的味道比較甜，韌性很足，食用時(shí)口感是比較不錯(cuò)的，但是一次的食用量不宜過(guò)多。
2.煮粥
無(wú)花果干可以煮粥吃，大家可以用三十克無(wú)花果干，加下一百克的粳米、再加入三十克大米，一起放在鍋中慢慢煮制成粥，然后直接食用就可以。這樣煮出來(lái)粥會(huì)有種無(wú)花果的淡淡香氣，同時(shí)還具有開(kāi)胃消食的保健功效。
3.燉湯
無(wú)花果干燉湯喝也是一種不錯(cuò)的選擇，在燉湯時(shí)可以把取一百克的熟肉，把它切成細(xì)絲，然后與五十克的無(wú)花果干一起放在鍋中加入清水，然后用小火慢慢的燉制，大約四十分鐘左右湯就能燉好，在出鍋時(shí)加入食用鹽和香油進(jìn)行調(diào)味就可以。這種湯品對(duì)人類的胃炎和腸炎有很好的調(diào)理功效，是一道養(yǎng)生功效特別出色的菜式。相關(guān)精彩閱讀：藍(lán)莓干果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
4.涼拌
無(wú)花果干還可以與西瓜皮一起制成涼拌菜食用，在制作時(shí)需要把無(wú)花時(shí)干切成絲狀，把西瓜皮也去掉外皮切成絲狀，并且擠掉水分。再加入自己喜歡的調(diào)料就可以。
無(wú)花果泡水喝的禁忌
無(wú)花果的服用方法有非常的多，除了直接新鮮服用之外，也可以用我們所介紹的曬干之后泡水喝。除此之外，我們也可以將無(wú)花果制作成為果脯之后服用，同時(shí)也可以榨汁或者是釀酒，口感都非常不錯(cuò)。
無(wú)花果的原產(chǎn)地并不是中國(guó)，而是阿拉伯，十世紀(jì)之后到了法國(guó)和英國(guó)，十七世紀(jì)來(lái)到達(dá)美洲，最后傳播到全世界。而無(wú)花果到達(dá)我國(guó)是在唐代的時(shí)候，大面積載種無(wú)花果的地區(qū)主要就是西藏。無(wú)花果大量的載入中西方的文字或者是故事中，例如圣經(jīng)中就有無(wú)花果的記載。
無(wú)花果服用之后的主要功效就是治療便秘以及消化不良的情況，同時(shí)對(duì)于咽喉不舒服以及陰虛咳嗽的情況也有不錯(cuò)的療效。一般人群都是可以服用無(wú)花果的，特別是一些消化不良、食欲不振、高血脂、高血壓以及癌癥、便秘以及冠心病等患者。但是腹瀉者、大便溏薄者、脂肪肝患者不宜服用。
無(wú)花果干的制作方法
市面上能買(mǎi)到的無(wú)花果干是雞蛋黃色的,用來(lái)作煲湯料有清熱解毒,化痰去濕的功效,把新鮮無(wú)花果加工成干制品,要依據(jù)其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和化學(xué)成份特點(diǎn)來(lái)考慮的,采收時(shí)無(wú)花果呈綠色逐漸由充分成熟而呈黃色,其果肉柔軟,內(nèi)部多籽呈小粒狀,果肉含多酚類物質(zhì)。原料及成熟度:采用個(gè)大,肉厚,剛熟而不過(guò)熟無(wú)花果,這樣制得的成品質(zhì)量較好而得率也較高。
預(yù)處理:脫皮方法是用堿液脫皮,配制百分之四的氫氧化鈉溶液加熱到90攝氏度,用不銹鋼鍋避免用鐵、鋁制的鍋把無(wú)花果放于其中在90攝氏度下保持1分鐘,撈起無(wú)花果于水槽中用大量清水并使其不斷搡搓滾動(dòng),并加入稀酸中和堿性,這樣果皮就脫落了,在操作過(guò)程中要帶上手套,避免堿液對(duì)皮膚的腐蝕。包裝:采用塑料袋密封包裝,每包250克-500克重,并注意包裝裝璜。無(wú)花果肉內(nèi)含較高糖份,干制后糖份濃縮但芳香味不夠濃厚,這是缺點(diǎn)之一。只要密封包裝注意保管產(chǎn)品保質(zhì)期一年以上。
無(wú)花果干的忌宜人群
無(wú)花果干是由新鮮的無(wú)花果曬干后加工而成的,其口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可絲毫不遜色于鮮無(wú)花果呢!因此人們多用無(wú)花果干來(lái)煲湯或者是泡水喝。但是注意了!無(wú)花果干并不是人人都適合吃的,這是為什么呢?這是因?yàn)闊o(wú)花果是含糖量非常高的水果,經(jīng)過(guò)曬制后糖分更高,如果是有糖尿病的人就不適宜多吃,腹瀉、 脂肪肝、腦血管意外、正常血鉀性周期性麻痹等患者不適宜食用,大便溏薄者不宜生吃。
無(wú)花果食用過(guò)多對(duì)胃虛、肝虛者有害,故寒性胃痛者忌食。那么什么人適合吃無(wú)花果干呢?無(wú)花果干能起到健胃消食,通便潤(rùn)腸的作用,所以消化不良食欲不振、便秘、高血脂高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病、癌癥患者適宜食用。當(dāng)然,懷孕時(shí)期的準(zhǔn)媽媽也可以適當(dāng)食用一些無(wú)花果干來(lái)補(bǔ)充孕期營(yíng)養(yǎng)哦!
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