蘇子是國(guó)內(nèi)外廣泛用作香味調(diào)料、色素、保健飲料。蘇子出油率很高，蘇子油具有降低膽固醇、調(diào)節(jié)血脂、減肥功效。下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的蘇子油的藥理作用，供大家參考。

　　蘇子油的藥理作用

　　1. 對(duì)血脂的作用

　　用含紫蘇油的飼料喂雞, 能使雞血漿膽固醇水平降低, 但對(duì)小鼠無(wú)此作用, 并導(dǎo)致小鼠頸部脫毛和皮膚損害;用含紫蘇油的飼料喂兔, 能增加其體重和肝臟重量, 但對(duì)血漿及肝臟的膽固醇含量無(wú)明顯影響。

　　2. 抑菌作用

　　實(shí)驗(yàn)表明: 紫蘇油(0.1%)對(duì)變形桿菌、黑曲霉菌、青霉菌及自然界中的霉菌均有抑制作用.其中對(duì)霉菌和酵母菌的作用明顯強(qiáng)於0.05%的尼泊金和0.3%的苯甲酸。

　　3. 防腐、抗氧化作用

　　紫蘇子經(jīng)脫脂后的乙醇提取物有防腐及抗氧化作用.可用於食物和藥品的長(zhǎng)期貯存.其抗氧化作用較0.02%的BHT(2, 6-二叔丁基對(duì)羥基苯甲醇)為強(qiáng)。

　　蘇子的簡(jiǎn)介

　　蘇子又名荏、紫蘇、蘇、白蘇、桂荏(《爾雅》)、荏子、赤蘇、紅蘇、香蘇、黑蘇、白紫蘇、青蘇、野蘇、蘇麻、蘇草、唐紫蘇、皺葉蘇、雞蘇、臭蘇、大紫蘇、假紫蘇、水升麻、野藿麻、聾耳麻、孜珠、興帕夏噶(藏語(yǔ))等,是唇形科紫蘇屬下唯一種。一年生草本植物,高30-200cm,莖直立,葉對(duì)生,被長(zhǎng)節(jié)毛,葉下面有細(xì)油腺點(diǎn),多分枝,紫色、綠紫色或綠色,鈍四棱形,花萼鐘狀,花冠唇形,果萼較小。有紫蘇和白蘇之分,紫蘇多為藥用,白蘇既可食用也可榨油,目前以白蘇種植為多。主產(chǎn)于東南亞、臺(tái)灣、中國(guó)江西、湖南等中南部地區(qū)。

　　蘇子的市場(chǎng)信息

　　1、蘇子的價(jià)格

　　蘇子的價(jià)格10-12元/千克。

　　2、蘇子的選購(gòu)方法

　　高30-200cm,莖直立,葉對(duì)生,被長(zhǎng)節(jié)毛,葉下面有細(xì)油腺點(diǎn),多分枝,紫色、綠紫色或綠色,鈍四棱形,花萼鐘狀,花冠唇形,果萼較小。有紫蘇和白蘇之分,紫蘇多為藥用,白蘇既可食用也可榨油。

　　3、蘇子的保存方法

　　蘇子可擱置在陰涼通風(fēng)處,置干燥處。

　　蘇子的食療方

　　紫蘇麻仁粥

　　材料：紫蘇子、火麻仁各10克，大米100克。

　　做法：將蘇子、火麻仁搗爛如泥，然后加水慢研，濾汁去渣，再同大米煮為稀粥。

　　吃法：分為2次服食，連續(xù)2～3天。

　　功效：可潤(rùn)腸通便，適用于長(zhǎng)期節(jié)食減肥、老人、產(chǎn)婦、病后體質(zhì)虛弱等所致的大便不通、燥結(jié)難解者。

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