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      西紅柿的功效與選購

      時(shí)間: 曉瓊996 分享

      西紅柿的功效與選購

        西紅柿中含有多種營(yíng)養(yǎng)元素,具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的同時(shí),還能夠幫助美白、減肥等。那么,下面是學(xué)習(xí)啦小編給你介紹的西紅柿的功效與選購,希望對(duì)你有幫助。

        西紅柿的功效

        1、西紅柿有抗癌功效

        經(jīng)研究表明,西紅柿中含有的番茄紅素能夠有效的預(yù)防消化道癌、肝癌、皮膚癌等。

        2、西紅柿有健胃消食的功效

        西紅柿有助消化、潤(rùn)腸通便的作用,可防治便秘。

        3、西紅柿有助消化、潤(rùn)腸通便的作用,可防治便秘。

        西紅柿中含有的番茄紅素不僅能夠用來做天然的食品著色劑,還能用來做抗氧化劑。西紅柿中的番茄紅素能夠抵抗衰老,增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng),減少人體疾病的發(fā)生。西紅柿中的番茄紅素還能減少人體面部色斑沉著。因此,西紅柿擁有“長(zhǎng)壽果”的美譽(yù)。

        4、西紅柿有防止血栓發(fā)生,預(yù)防血管硬化的功效

        西紅柿中含有的類黃酮,既有降低毛細(xì)血管的通透性和防止其破裂的作用,還有預(yù)防血管硬化的特殊功效。患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用西紅柿汁有益于病情的康復(fù)。

        西紅柿的選購

        挑選西紅柿?xí)r,不要挑選有棱角的那種,也不要挑選拿著感覺分量很輕的,都是催紅劑作的怪。要買這種表面有一層淡淡的粉一樣的感覺,而且蒂的部位一定要圓潤(rùn),如果蒂部再帶著淡淡的青色,就是最沙最甜的了。不要買帶尖和底很高的,要那種整體看起來都比較光滑的,帶尖的都是春天抹快速催熟的東西抹多了。選西紅柿要選顏色粉紅、渾圓,表皮有白色的小點(diǎn)點(diǎn)的。

        西紅柿番茄紅素的作用

        一、預(yù)防前列腺疾病

        最新研究結(jié)果表明,每天攝取30毫克的番茄紅素,可以有效的預(yù)防前列腺癌、消化道癌以及膀胱癌等多種癌癥的功效。人體是無法合成番茄紅素的,必須從膳食中攝取,吃一個(gè)生番茄只能吸收0.05毫克的番茄紅素。因此,在前列腺疾病的治療過程中,補(bǔ)充番茄紅素是必不可少的。

        二、抗紫外線輻射功能

        番茄紅素能夠?qū)棺贤饩€損傷。相關(guān)實(shí)驗(yàn)證明,研究人員給10名健康人各補(bǔ)充28毫克β-胡蘿卜素和2毫克番茄紅素1-2個(gè)月,結(jié)果服用番茄紅素人群紫外線引發(fā)紅斑的面積明顯減少,程度也減輕了很多。

        三、保護(hù)心血管

        在動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展過程中,人體血管內(nèi)膜中的脂蛋白氧化是一個(gè)非常關(guān)鍵的因素。番茄紅素在降低脂蛋白氧化方面發(fā)揮著重要的作用。據(jù)相關(guān)報(bào)道,口服天然的番茄紅素,能使血清膽固醇降至5.20毫摩爾/升以下,番茄紅素常用于防治高膽固醇和高血脂癥,這樣可以有效的緩心血管疾病的發(fā)展。

        西紅柿的做法

        蒜香番茄炒土豆片

        食材:土豆1個(gè)、番茄1個(gè)。

        調(diào)料:大蒜4瓣、香菜、 鹽1/2茶匙。

        做法:

        1、土豆去皮,切成薄片放入清水中浸泡;

        2、番茄洗凈后去蒂,切成塊;

        3、大蒜去皮,切成片備用;

        4、香菜洗凈后,切成1厘米長(zhǎng)的段;

        5、鍋中倒入油,放入一半的大蒜炒香,放入土豆片炒至土豆片變成透明色;

        6、放入番茄塊,炒到番茄變軟出湯后,放入鹽翻炒均勻;

        7、關(guān)火后放入香菜段,和另一半的大蒜片翻炒幾下出鍋即可。

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