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      夏至的食譜怎么吃

      時間: 曉瓊996 分享

      夏至的食譜怎么吃

        每年的6月21日是夏至,通俗點講就是一年中白天最長的一天,往后就要進入三伏天了氣溫會越來越高?,F(xiàn)在就跟著學習啦小編一起來看一看夏至的食譜,資料僅供參考。

        夏至的食譜

        (1)酥豆空心菜

        【材料】空心菜400克,青豆150克,青柿子椒50克。

        【調(diào)料】鹽、味精、植物油各適量。

        【做法】

        1.空心菜洗凈,切丁;柿子椒去蒂、子,洗凈,切丁;青豆洗凈,瀝水。

        2. 炒鍋放植物油大火燒至五成熟,下青豆,炸至浮出油面且皮酥時,撈出備用。

        3.原鍋留底油大火燒至七成熟,下空心菜、柿子椒、鹽,煸炒至空心菜斷生,下青豆、味精翻炒均勻即可。

        (2)清炒空心菜

        【材料】空心菜500克。

        【調(diào)料】蔥花、蒜末、鹽、味精、香油、植物油各適量。

        【做法】

        1.空心菜洗凈,瀝水。

        2.炒鍋放植物油燒至七成熟,下入蔥花、蒜末爆香,放入空心菜炒至斷生,加鹽、味精翻  炒,淋入香油,裝盤即可。

        夏季養(yǎng)生的6大飲食注意事項

        (1)多吃瓜類:夏季氣溫高,人體丟失的水分多,須及時補充。蔬菜中的水分,是經(jīng)過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養(yǎng)且具有生物活性的水。瓜類蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護血管的作用。

        (2)多吃涼性蔬菜:吃些涼性蔬菜,有利于生津止渴,除煩解暑,清熱瀉火,排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外,其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都屬于涼性。番茄、芹菜、生菜等都屬于涼性蔬菜。

        (3)多吃“殺菌”蔬菜:夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。多吃些“殺菌”蔬菜,可預防疾病。這類蔬菜包括:大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。這些蔥蒜類蔬菜中,含有豐富的植物廣譜殺菌素,對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中,作用最突出的是大蒜,最好生食。

        夏日的膳食調(diào)養(yǎng),應以低脂、低鹽、多維生素且清淡為主。人們出汗多,食欲不好,可用各種營養(yǎng)保健粥來開胃,并調(diào)理身體。如早、晚進餐時食粥,午餐時喝湯,這樣既能生津止渴、清涼解暑,又能補養(yǎng)身體。在煮粥時加些荷葉(稱荷葉粥),味道清香,粥中略有苦味,可醒脾開胃,有消解暑熱、養(yǎng)胃清腸、生津止渴的作用。在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯,有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。干扁豆浸透與大米同煮成粥,能清暑化濕、健脾止瀉。此外,紅小豆粥、薄荷粥、銀耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。

        同時,還要注意補充一些營養(yǎng)物質(zhì):

        (1)補充充足維生素,如多吃些如西紅柿、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、梨等新鮮果蔬;

        (2)補充水和無機鹽,特別是要注意鉀的補充,豆類或豆制品、水果、蔬菜等都是鉀的很好來源。多吃些清熱利濕的食物,如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜等都有較好的消暑作用;

        (3)適量地補充蛋白質(zhì),如魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等都是最佳的優(yōu)質(zhì)蛋白。

        夏至節(jié)氣養(yǎng)生艾灸正當時

        夏至暑病的發(fā)生,是由于冬季寒邪藏伏于體內(nèi),至夏而發(fā)的伏氣溫病。而夏至日時節(jié),人體陽氣達到頂峰,此時針對暑病行艾灸療法,可更好地發(fā)揮其治療作用,有效地扶陽避寒邪、祛除冬病根因,使體內(nèi)陽氣得到升發(fā)和振奮,外界的風濕暑邪便不易侵犯,從而阻斷了發(fā)病途徑,使得冬季的伏邪不能觸發(fā)。

        中醫(yī)認為,陽虛、氣虛人群艾灸療法非常見效。艾葉是溫性的,屬于純陽之物,能夠溫通經(jīng)絡(luò),祛除寒濕,補益人體陽氣。夏天又正好是自然界陽氣最旺的時候,兩者的陽熱合在一起,溫補作用更強。所以在夏季大自然陽氣最盛的時候做艾灸,根治冬病的效果能達到最佳。

        祛除寒濕,補益陽氣推薦穴位:大椎,腎俞,命門,神闕,氣海,關(guān)元,足三里。

        夏至節(jié)氣灸治療疾病

        一、夏至節(jié)氣灸:調(diào)理呼吸系統(tǒng)疾病

        過敏性鼻炎、哮喘、支氣管炎、肺氣腫等呼吸系統(tǒng)疾病的患者易在冬季發(fā)病,這是因為自身陽氣不足,冬天氣溫偏低、寒氣較強之時,體內(nèi)的陽氣不足以與病邪抗爭從而發(fā)病。而夏天氣候炎熱,正好借助此時扶陽固本,可以更好地提高人體免疫能力,消除病根。

        推薦艾灸穴位:第二個,肺俞,風門,腎俞,神闕,氣海,關(guān)元,太溪。

        二、夏至節(jié)氣灸:培補脾胃

        脾胃是人體的“后天之本”。夏季培補脾胃,可以健脾化濕,使我們遠離腹脹、腹痛、腹瀉的困擾。夏季陽浮于外,過食寒涼也會引起諸多消化系統(tǒng)問題,如胃痛、腹痛、腹瀉等,所以夏季固護脾胃尤為重要。

        推薦艾灸穴位:脾俞,胃俞,中脘,神闕,足三里,三陰交。

        三、夏至節(jié)氣灸:調(diào)理頸肩腰腿痛

        在冬季除了呼吸系統(tǒng)病高發(fā)以外,還有一類疾病的發(fā)病率也不容小覷,那就是陽虛癥和頸肩腰腿痛。和呼吸系統(tǒng)疾病一樣,在冬季寒氣盛的時候,人們感受寒邪而產(chǎn)生的頸肩腰腿疾病,在冬季不能從根本上消除,只有到了盛夏季節(jié),人體本身的陽氣充盛了,才可以更有效地驅(qū)散體內(nèi)的寒邪。

        推薦艾灸穴位:大椎,腎俞,肩井,天宗,肩髃,曲池等穴。

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