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      薄荷葉的功效與作用及食用禁忌

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      薄荷葉的功效與作用及食用禁忌

        中醫(yī)認(rèn)為薄荷:“性涼味辛,有宣散風(fēng)熱、淸頭目、透疹之功“,薄荷葉具有醫(yī)用與食用雙重功能。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹薄荷葉的功效與作用及食用禁忌,希望能幫到你。

        薄荷葉的功效與作用

        1、我們?cè)陲嬘煤斜『沙煞值娘嬃蠒r(shí)能興奮大腦、促進(jìn)血液循環(huán)、發(fā)汗,可以用于解暑解熱。

        2、薄荷里面含有薄荷醇等因子,會(huì)讓人的皮膚產(chǎn)生清涼的作用,因此可以消炎鎮(zhèn)痛、止癢解毒和疏散風(fēng)熱。

        3、薄荷入茶飲,可以健胃祛風(fēng)、祛痰、利膽、抗痙攣,改善感冐發(fā)燒、咽喉、腫痛,及皮膚瘙癢、腹部脹氣、腹瀉、消化不良、便秘等癥狀,

        4、可以緩和頭痛,促進(jìn)新陳代謝,對(duì)于呼吸道的發(fā)炎癥狀有治療作用;

        5、降低血壓、滋補(bǔ)心臟。

        6、其淸涼香氣,還可平緩緊張的情緒,使身心歡愉、幫助入眠。

        7、經(jīng)常吃薄荷葉做的食物,對(duì)于膽、肝都具有良好的保護(hù)作用,可以用于治療胃潰瘍。

        8、薄荷葉中還含有抗炎劑,對(duì)于燒傷燙傷有奇效,不但讓人不那么灼熱難受,而且可以防止炎癥擴(kuò)散。

        薄荷的食用禁忌

        薄荷性涼,因此食用起來(lái)還是要注意一些禁忌,不適合的人群還是少食為好。

        1、孕婦不宜過大食用,又因薄荷有克制乳汁排泄的作用,哺乳中的婦女也不宜多用。

        2、肺虛咳嗽、陰虛發(fā)熱多汗的患者也應(yīng)慎用。

        3、其具醒腦的功效,故晩上不宜飲用過多。

        薄荷食用方法

        薄荷糕糯米

        2500克,粳米2500克,調(diào)料:白砂糖1250克,香精1克

        做法

        1.將糯米,粳米攙和淘凈,靜置(夏委1小時(shí),春秋季2-3小時(shí),冬季4小時(shí),中間需噴一次水),至米粒發(fā)酥,用手旨能捻碎時(shí),上磨磨成粉,用32眼銅絲篩篩過,便成鑲粉。

        2.將磨好的粉放在案板上,中間挖一個(gè)塘,加入白糖,薄荷香精及冷水750克,拌和擦透后用16眼篩篩成糕粉。

        3.取33厘米見方的蒸熱一塊,上鋪潔凈濕布,再架上活絡(luò)方框(高2.5厘米,內(nèi)33厘米見方),并按框架上永定的標(biāo)志橫劃兩刀,直劃三刀,割成長(zhǎng)11厘米,寬8厘米的生糕坯12塊,如此反復(fù)將其余糕坯制完。

        4.將生糕坯,模子連同蒸墊放入籠屜,置旺火上蒸約10分鐘即成。

        清香薄荷鴨

        材料

        薄荷一小把,鴨子四分之一個(gè),油,鹽,姜,蒜,桂林三花酒,老抽,醬油

        做法

        1.薄荷分成兩份,一份放進(jìn)攪拌機(jī),放適量水打碎,棄渣取水,另外一半薄荷留著備用

        2.鴨肉切好小塊,洗干凈,用鹽,三花酒攪拌均勻,倒進(jìn)薄荷水腌制半個(gè)小時(shí)以上(要腌制久的可放冰箱里,我試過腌制半天就放冰箱)

        3.鍋里放油,即將冒煙時(shí)放進(jìn)姜末,蒜末爆香,倒掉薄荷水,把鴨塊放進(jìn)鍋里中火翻炒一分鐘左右,放進(jìn)老抽上色,再加進(jìn)沒過鴨肉的溫水(一定不能放冷水),因?yàn)殡缰气喨庖呀?jīng)放鹽,這里就不用放鹽了,大火燒到水沸騰后,把火再調(diào)到比中火小一點(diǎn),燜煮半個(gè)小時(shí),在此期間把剩下的一半薄荷切碎

        4.出鍋前加入醬油,撒進(jìn)薄荷翻炒即可

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