喝黑豆?jié){有什么功效與作用
喝黑豆?jié){有什么功效與作用
除了黃豆?jié){是我們?nèi)粘Ｉ畛：鹊母缓瑺I(yíng)養(yǎng)的飲品之外。其實(shí)黑豆?jié){比黃豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)更加全面。那么黑豆?jié){有哪些功效與作用?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹喝黑豆?jié){的功效與作用，希望能幫到你。
喝黑豆?jié){的功效與作用
1、黑豆?jié){可以美容養(yǎng)顏
黑豆富含花青素以及維生素E，這些都可以養(yǎng)顏抗拒衰老。
2、常食黑豆，能軟化血管，滋潤(rùn)皮膚，延緩衰老，特別是對(duì)高血壓，心臟病，以及肝臟方面的疾病有好處。
3、黑豆?jié){促進(jìn)排卵，對(duì)備孕有好處
由于黑豆富含雌性激素，所以喝了黑豆?jié){可以令子宮壁增厚，從而有利于早日懷上寶寶。
4、黑豆豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，它除了擁有大部分黃豆的營(yíng)養(yǎng)素外，還含有鉻，可調(diào)整血糖代謝，所以就算是糖尿病患者，仍可適合攝取。而且黑豆在中醫(yī)學(xué)中是較溫補(bǔ)的食材，對(duì)肝腎陰虛型耳聾癥尤為適宜，黑豆豆?jié){也適合體質(zhì)虛寒或經(jīng)期中貧血的女性飲用。
5、高血壓病人常喝黑豆?jié){有好處
黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效：研究發(fā)現(xiàn)黑豆具有補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、暖腸胃、明目活血、利水解毒的作用，也是潤(rùn)澤肌膚、烏須黑發(fā)之佳品。黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、核黃素、黑色素和被稱作“生活素”的激素。其中B族維生素(B1、B2)和VE含量很高，僅VE含量相當(dāng)于肉的7倍以上，對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)保健、防老抗衰、美容養(yǎng)顏，增強(qiáng)精力活力的作用是很大的。
6、 喝黑豆?jié){可以減肥
做法：采用黑豆60克，清水500毫升為原料，首先將黑豆洗凈后用清水浸泡隔夜，再將浸泡的水倒掉，再將黑豆放入果汁機(jī)里攪碎，最后用過(guò)濾袋將豆渣濾出，豆?jié){再加熱燒開(kāi)即可。黑豆?jié){減肥還有一條原因就是黑豆?jié){本身就有利尿的功效，可以加快新陳代謝。
黑豆?jié){的食用禁忌
1、忌喝未煮熟的豆?jié){
很多人喜歡買生豆?jié){回家自己加熱，加熱時(shí)看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸，其實(shí)這是豆?jié){的有機(jī)物質(zhì)受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象，并非沸騰，是沒(méi)有熟的。
沒(méi)有熟的豆?jié){對(duì)人體是有害的，能引起惡心，嘔吐，消化不良;還有一些酶和其他物質(zhì)，如胰蛋白酶仰制物，能降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化能力;細(xì)胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷類物質(zhì)會(huì)妨礙碘的代謝，仰制甲狀腺素的合成，引起代償性甲狀腺腫大。
但經(jīng)過(guò)燒熟煮透，這些有害物質(zhì)都會(huì)全部破壞，使豆?jié){對(duì)人體沒(méi)有害處。預(yù)防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸，破壞有害物質(zhì)。需要注豆?jié){的時(shí)候，常會(huì)出現(xiàn)“假沸”現(xiàn)象，必需用匙充分?jǐn)嚢?，直至真正的煮沸。如果飲用豆?jié){后出現(xiàn)頭痛、呼吸受阻等癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)，絕不能延誤時(shí)機(jī)，以防危及生命。
2、忌在豆?jié){里打雞蛋
一般來(lái)說(shuō)，豆?jié){在打豆?jié){的過(guò)程中已經(jīng)被燒熟煮透，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)講，豆?jié){里已不存在有活性的蛋白酶，因此在里面打雞蛋是沒(méi)有關(guān)系的，但是生的雞蛋打到豆?jié){里，比較經(jīng)過(guò)燒煮，也就是將雞蛋煮熟，我們知道生雞蛋里面可能會(huì)污染有致病性細(xì)菌，如沙門氏菌，因此雞蛋不能生吃。
黑豆?jié){的作用
黑豆?jié){的作用一：有抑制脂肪吸收及促進(jìn)其分解的作用，對(duì)預(yù)防肥胖癥和動(dòng)脈粥樣硬化有很好的作用。其中黑豆?jié){的預(yù)防肥胖癥是能夠減肥的一個(gè)因素，對(duì)預(yù)防肥胖癥和動(dòng)脈粥樣硬化有很好的作用，是高血壓、心臟病、血管硬化、糖尿病等患者的良好食品。
黑豆?jié){的作用二：有補(bǔ)腎強(qiáng)身、除濕利水、抗衰延年等作用功效，其中黑豆?jié){的利水作用可視為減肥的一個(gè)因素。
祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，黑豆具有補(bǔ)腎強(qiáng)身、除濕利水、抗衰延年之功效。對(duì)治療水腫脹滿、風(fēng)毒腳氣、黃痘浮腫、風(fēng)痹痙攣、產(chǎn)后風(fēng)痛、口噤、癰腫瘡毒、解藥毒、氣虛盜汗、血虛目暗、耳聾耳虛等病癥有良好的療效。
喝黑豆?jié){的好處 黑豆?jié){的一些飲食禁忌需注意哦
黑豆?jié){的作用三：養(yǎng)顏，且有益健康。補(bǔ)腎強(qiáng)身 除濕利水
黑豆?jié){應(yīng)該會(huì)比黃豆?jié){多一些療效，據(jù)「本草綱目」記載：「服食烏豆、令人長(zhǎng)肌膚、益顏色、填骨髓、長(zhǎng)氣力、補(bǔ)虛能食」。又云「古人陶華以黑豆煮鹽常食之,元能補(bǔ)腎」。從食品營(yíng)養(yǎng)觀點(diǎn)而言,黑豆含粗蛋白質(zhì)34%,其中以丙氨酸、麩氯酸、精氨酸…等氨基酸含量較高。含粗纖維5%,黑豆含有多量的植物固醇、皂素和一些有益的微量元素,如鈣、磷、鐵。又黑豆含豐富的抗氧化物質(zhì)異黃酮類genistein和維生素e,故常食黑豆有益健康。
喝黑豆?jié){的好處多這種說(shuō)法，是因?yàn)楹诙節(jié){比黃豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)更全面一些，研究顯示：黑豆具有高蛋白，低熱量的特性，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%，相當(dāng)于肉類含量的2倍，雞蛋的3倍，牛奶的12倍;富含18種氨基酸，特別是人體必須的8種酸含量，比美國(guó)FDA規(guī)定的高蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)還高。黑豆還含有19種油脂，不飽和脂肪酸含量達(dá)80%，吸收率高達(dá)95%以上，除能滿足人體對(duì)脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇的作用。因?yàn)楹诙够静缓懝檀?，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，卻有抑制人體吸收膽固醇，降低膽固醇在血液中含量的作用。
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