鮮無(wú)花果的功效與作用及吃法
無(wú)花果算是一種小眾水果，從不像西瓜、蘋果一年四季都受寵，一直都是低調(diào)地窩在水果攤的角落里。相信人們對(duì)它也是諸多好奇，鮮無(wú)花果怎么吃?鮮無(wú)花果的功效與作用有哪些?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹鮮無(wú)花果的功效與作用及吃法，希望能幫到你。
鮮無(wú)花果的功效與作用
新鮮的無(wú)花果可以直接掰開(kāi)來(lái)吃，也能榨成果汁，不僅口感清甜，還能生津止渴。鮮無(wú)花果有什么功效與作用呢?我們一起來(lái)了解!
首先，無(wú)花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對(duì)食物的消化，促進(jìn)食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤(rùn)腸通便的效果。
其次，無(wú)花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，進(jìn)而起到降血壓、預(yù)防冠心病的作用。
鮮無(wú)花果的吃法
無(wú)花果干倒是常見(jiàn)，鮮無(wú)花果可能不常在水果攤上見(jiàn)到其蹤影，所以很多人都不知道鮮無(wú)花果要怎么吃。下面就跟著一起來(lái)漲漲姿勢(shì)吧!
第一，生食。鮮無(wú)花果熟透了后，果實(shí)捏起來(lái)軟軟的，將其洗凈，剝了外面那層皮就可以吃了，里面的全部都可以吃。或者洗干凈無(wú)花果后，把它掰開(kāi)，然后用勺子挖里面肉吃。
第二，煲湯或者煮成糖水。無(wú)花果煲湯，味道清香還具有潤(rùn)腸通便，清熱降火的功效。無(wú)花果也還可以和冰糖一起蒸食，可治療由肺熱引起的咽干、聲音嘶啞。
無(wú)花果冰糖水的做法
材料：新鮮無(wú)花果、冰糖、清水各適量
做法：
1、挑選不太熟的無(wú)花果，洗凈外皮，從蒂部撕開(kāi)(會(huì)滲出許多白色汁液)。
2、將無(wú)花果掰開(kāi)連同汁液裝碗內(nèi)，然后加入適量冰糖和水，上過(guò)蒸熟即可。
鮮無(wú)花果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
說(shuō)起無(wú)花果，人們可能好奇它是否真的不開(kāi)花，其實(shí)無(wú)花果是開(kāi)花的，且與一般水果一樣，夏秋兩季都是收獲季，那么鮮無(wú)花果有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?我們不妨來(lái)了解!
第一、無(wú)花果干物質(zhì)含量很高，鮮果為14-20%，干果達(dá)70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖僅占7.82%(干重)。
第二、無(wú)花果含有豐富的氨基酸，鮮果為1.0%，干果5.3%;目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現(xiàn)出較高的利用價(jià)值，且尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高，對(duì)抗白血病和恢復(fù)體力，消除疲勞有很好的作用。
第三，無(wú)花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要為阿拉伯糖和半乳糖，對(duì)抗衰老有一定作用。
鮮無(wú)花果適合什么人吃
鮮無(wú)花果口感清甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，一到這種水果上市的時(shí)候，就受到很多人喜愛(ài)，無(wú)花果里面含有了大量的果糖，吃無(wú)花果能提高身體的免疫能力。那么鮮無(wú)花果適合什么人吃呢?
無(wú)花果一般人群均可食用，無(wú)花果中富含了豐富的氨基酸，且有健胃消食的功效，消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血壓患者、冠心病患者、動(dòng)脈硬化患者、癌癥患者、便秘者都是適合適宜。
但需要注意的是，由于無(wú)花果含糖量高，所以也有相應(yīng)的食用禁忌。如果是糖尿病患者、腦血管意外患者、腹瀉者、正常血鉀性周期性麻痹等患者不適宜食用。
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