紫蘇葉的副作用有哪些功效
紫蘇葉的副作用有哪些功效
紫蘇葉作為一種多用途植物，深受大眾的喜愛，但是再好的東西吃多了，都會(huì)對(duì)身體造成一定影響。以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于紫蘇葉的副作用及功效，希望對(duì)你有幫助。
紫蘇葉的副作用
1、經(jīng)常食用紫蘇葉是否會(huì)帶來一些副作用呢?首先說，對(duì)于氣虛、陰虛以及溫病患者一定要慎服紫蘇葉。而且，紫蘇葉千萬不能和鯉魚一同食用，否則會(huì)長(zhǎng)毒瘡。對(duì)于高熱、虛火旺盛、血熱妄行的病人是絕對(duì)不能食用紫蘇葉的。紫蘇葉中的主要成分是紫蘇酮等酮類化合物。
2、而這些酮類化合物都是3-取代呋喃類化合物，用這種物質(zhì)對(duì)小白鼠、山羊、小母牛等等動(dòng)物進(jìn)行試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)都顯示出很強(qiáng)的毒性作用，尤其對(duì)肺部，可因肺水腫以及胸膜滲出而死亡，但是通過給藥途徑不同，所表現(xiàn)出來的毒性也有所不同，紫蘇酮靜脈注射的毒性最為明顯。
3、紫蘇酮如果直接灌到實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的胃中，毒性相對(duì)要小很多。但是，通過實(shí)驗(yàn)表明，紫蘇酮具有毒性、刺激性以及有導(dǎo)致過敏的作用。此外，由于紫蘇葉中含有大量的草酸，經(jīng)常食用，會(huì)導(dǎo)致在人體內(nèi)沉積過多，從而導(dǎo)致?lián)p害神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)，還會(huì)損害到人體的造血功能。
4、在我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中也有對(duì)紫蘇葉的副作用的描述。溫病以及氣弱表虛者忌服紫蘇葉。 在《本草經(jīng)疏》中有如下記載:病屬陰虛，因發(fā)寒熱或惡寒及頭痛者，慎毋投之，以病宜斂宜補(bǔ)故也?；鹕鲊I者亦不宜。 而在《本草通玄》中對(duì)紫蘇葉則有這樣的記述:久服泄人真氣。
紫蘇葉的功效
1、紫蘇葉味辛、性溫，可理氣、和營(yíng)。人們常將紫蘇葉用于治療感冒風(fēng)寒、惡寒發(fā)熱、咳嗽、氣喘等病癥，常配以伍杏仁、前胡等服用，如杏蘇散，療效極佳。若是兼有氣滯胸悶者，則可配以伍香附、陳皮等服用，如蘇散。
2、紫蘇葉具行氣寬中，可用于治療脾胃氣滯、胸悶嘔吐等癥，有和胃止嘔的神奇功效。偏寒者，每次服用紫蘇葉可與藿香同用;偏熱者，則可與黃連同用;偏氣滯痰結(jié)者，則常與半夏、厚樸同用，效果皆是極佳的。
3、紫蘇葉可用于妊娠嘔吐、胎動(dòng)不安、胸腹?jié)M悶，常與陳皮、砂仁配伍，服用后可達(dá)到止嘔、安胎的效果。此外，紫蘇葉還可解毒，用于緩解進(jìn)食魚蟹而引起的腹痛、吐瀉，單用或配生姜、白芷煎服，效果顯著。
4、紫蘇葉有著清熱解毒、抑制真菌生長(zhǎng)、升血糖、凝血、促進(jìn)腸蠕動(dòng)、鎮(zhèn)靜安眠等功效，它可治療全身風(fēng)疹瘙癢、尋常疣、子宮出血、子宮下垂等病癥，還可用于支氣管炎、慢性氣管炎等病癥的治療。
5、中國(guó)人用紫蘇烹制各種菜肴，常佐魚蟹食用，烹制的菜肴包括紫蘇干燒魚、紫蘇鴨、紫蘇炒田螺、蘇鹽貼餅、紫蘇百合炒羊肉、銅盆紫蘇蒸乳羊等。另外，在南方地區(qū)，在泡菜壇子里放入紫蘇葉或桿，可以防止泡菜液中產(chǎn)生白色的病菌。
6、韓國(guó)的紫蘇變種的葉片比日本青紫蘇要更大、更圓、更為平坦，而且鋸齒較為細(xì)密，一面是紫紅色，一面是綠色。韓國(guó)人用紫蘇制作泡菜，基本上在全世界的韓國(guó)貨商店中都有紫蘇泡菜罐頭銷售，在這種罐頭中，每?jī)善咸K葉包裹著一個(gè)紅辣椒。
7、新鮮的紫蘇葉可用來制作沙拉。紫蘇子用作肉類食品的調(diào)料，也用來制作紫蘇芝麻鹽。韓國(guó)人在吃烤肉習(xí)慣用新鮮的紫蘇葉或辣椒葉搭配，而韓國(guó)人掀起了用紫蘇葉補(bǔ)鈣的熱潮，因?yàn)樽咸K葉富含鈣質(zhì)。
總之，吃紫蘇可以發(fā)汗解表，暖胃，化痰止咳，對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。里面的纖維素還可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥，可以潤(rùn)滑腸道，刺激排便。
紫蘇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、紫蘇全株均有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它具有低糖、高纖維、高胡蘿小時(shí)素、高礦質(zhì)元素等。
2、紫蘇嫩葉每百克含水分85.7克，蛋白質(zhì)3.8克，脂肪1.3克，碳水化合物6.4克，磷44毫克，鐵2.3毫克，胡蘿卜素9.09克，維生素B10.02毫克，維生素B20.35毫克，尼克酸1.3毫克，維生素C47毫克，還有揮發(fā)油等物質(zhì)具有特異芳香。
3、紫蘇嫩葉中，抗衰老素SOD在每毫克蘇葉中含量高達(dá)106.2微克。
4、紫蘇種子中含大量油脂，出油率高達(dá)45%左右，油中含亞麻酸62.73%、亞油酸15.43%、油酸12.01%。
5、紫蘇種子中蛋白質(zhì)含量占25%，內(nèi)含18種氨基酸，其中賴安酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒莧。
6、此外，紫蘇還有含有谷維素、維生素E、維生素B1、緇醇、磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分。
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