炒白芍的功效與作用及食用方法
炒白芍的功效與作用及食用方法
白芍是一種樣子看上去很像圓柱形的干燥根，而白芍藥的炮制方法不同，其功效、作用也會有些許差異，炒白芍就是將白芍用來翻炒以后在入藥，以下是學習啦小編為你整理有關于炒白芍的功效與作用，希望能幫到你。
炒白芍的功效與作用
炒白芍中所含有的芍藥甙對人體因醋酸引起的疼痛，有明顯的鎮(zhèn)痛作用。因甘草中含有的甲醇復合物對于這種疼痛也有明顯的鎮(zhèn)痛作用，所以兩者可以同用，效果更好。
炒白芍中的提取物對于肝臟有保護作用。如提取物乙醇能夠降低同功酶的活性，可以對抗肝臟組織中的噬酸性變性以及壞死。
炒白芍對于腸胃管道可以起到很好的抑制作用，防止腸胃組織自動收縮產生的痙攣反應。
炒白芍可以增強吞噬細胞的吞噬作用，可以吞噬一些病變的細胞，從而起到免疫的作用。
炒白芍對于一些炎癥有抵抗作用，如關節(jié)炎。
炒白芍還可以調理月經不調，腹痛泄痢、養(yǎng)血止痛、治療胸腹脅肋引起的疼痛。
服用炒白芍的注意事項
白芍屬寒涼之品，有酸寒收斂的作用，故凡外感風寒、內傷生冷、脾胃虛寒、腎陽虛衰等證不宜用量過大或單味用。
白芍性寒，陽衰虛寒之證如納呆腹脹，腹痛喜溫喜按，口泛清水，四肢不溫，或肢體困重，或周身浮腫，大便溏薄清稀，虛寒下利，下痢純血，小便不利應慎用或不用。
婦科調經用時，對月經不調，或白帶量多質稀，小腹下墜，腰腹酸重屬虛寒者，不宜用量過大或單味用。
白芍酸寒收斂，傷寒病在上焦之陽結、疹子忌用。孕婦產后不宜用量過大或單用。
現代中藥藥理學證實白芍有明顯的鎮(zhèn)靜作用，故昏迷患者忌用，嬰幼兒及老年人不宜長期服用或過量服用及單獨大量使用。
白芍和當歸常合用，但對于嚴重心功能不全的老年患者要權衡利弊的考慮，因二藥均可抑制心臟。
白芍酸寒收斂，可拮抗桂枝、川芎等藥材的發(fā)汗作用;白芍惡芒硝、石斛，畏鱉甲、小薊，反藜蘆。
白芍宜入煎劑，或入丸、散。斂陰、平肝、治痢多生用，柔肝止痛多炒用，酒炒可減其寒性。
白芍的其他食用方法
豬排白芍湯
材料
豬肋排2000公克，蔥段80公克，姜片80公克。
藥材
20公克，川芎20公克，白芍20公克，熟地20公克，人蔘鬚20公克，杜仲20公克，甘草20公克，枸杞20公克，黑棗20公克，黃耆20公克，桂皮20公克，山葡萄20公克，鹽3茶匙，雞精粉2茶匙，米酒4大匙。
做法
1.將豬肋排切成一根根，取鍋加水煮滾后，將豬肋排下鍋汆燙約2分鐘。
2.將燙好的豬肋排過冷水洗凈肉上的雜質后備用。
3.將所有藥材一一用冷水沖洗約30秒，稍濿干水分備用。
4.取一燉鍋，加水約七分滿，放入做法3中處理好的藥材，再開火將放入藥材的燉鍋煮滾。
5.在做法4剛煮滾的藥材鍋中放入做法1中處理好的豬肋排，與蔥段、姜片及所有調味料，滾開后轉小火，并蓋上鍋蓋燜煮50分鐘至肉軟味香即可。
八寶雞湯
材料
雞肉200克，豬里脊肉100克。
輔料
黨參1克，茯苓1克，白術1克，甘草1克，熟地黃1克，白芍藥1克，當歸1克，川芎1克。
調料
大蔥10克，姜5克，鹽3克，味精2克。
做法
1.將8種藥物用清水洗凈，用紗布袋裝好，扎緊袋口。
2.將豬肉、雞肉分別洗凈，放沸水鍋中氽一下，撈出，控凈水分。將生姜洗凈拍碎，蔥洗凈纏成小把。
3.將豬肉、雞肉和藥袋放入鍋中，加肉湯適量燒沸，撇去浮沫，加入生姜、蔥，用小火燉至雞肉熟爛。
4.將藥袋、姜、蔥揀出，再撈出雞肉和豬肉，稍涼后，將豬肉、雞肉切成塊，放入碗中。
5.把鍋中原湯和精鹽、味精調味，倒入碗中即成。
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