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      杏鮑菇的功效與作用及食用禁忌

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      杏鮑菇的功效與作用及食用禁忌

        杏鮑菇是珍稀食用菌之一,因其菌肉口感肥厚極像鮑魚,且有一股特有的杏仁清香,所以被叫做杏鮑菇。但是萬物都有相生相克的說法,那么杏鮑菇也不例外,還是有些地方需要注意的。以下是小編為你整理的杏鮑菇的功效與作用,希望對你有幫助。

        杏鮑菇的功效與作用

        1. 降血脂降血壓

        研究發(fā)現(xiàn),經(jīng)常食用杏鮑菇的人人體血液中的膽固醇含量明顯降低,還能軟化保護(hù)血管,有明顯的降血脂降血壓的作用。

        2. 提高免疫力

        杏鮑菇中含有多糖及豐富蛋白質(zhì)。多糖是一種特殊的免疫系統(tǒng)調(diào)節(jié)劑,在激活T淋巴細(xì)胞中起到巨大作用,從而刺激人體抗體形成,且肉質(zhì)中的蛋白質(zhì)是維持身體免疫系統(tǒng)技能的重要營養(yǎng)素,是白血球和抗體的重要成分,因此,多多使用杏鮑菇可增強(qiáng)人的免疫力。

        3.美容養(yǎng)顏

        杏鮑菇含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、灰分等成分,有助于胃酸的分泌,促進(jìn)腸道蠕動和食物的消化,對于治療飲食積滯癥有非常好的效果,能有效幫助便秘患者通腸排便,排除人體內(nèi)毒素,進(jìn)而除去暗沉膚色,保持皮膚光滑白嫩。

        杏鮑菇的食用禁忌

        杏鮑菇+鵪鶉蛋:易使人面生黑痣。

        杏鮑菇+鵪鶉肉:易使人生痔瘡。

        杏鮑菇不能和驢肉、田螺、雞蛋、鵪鶉肉一起吃,避免發(fā)生中毒的現(xiàn)象。而且,如果你正處于過敏階段的話,也不要吃杏鮑菇,杏鮑菇為動風(fēng)食物,過敏者勿食呢!

        禁食人群:濕疹患者忌食!

        杏鮑菇的食用方法

        臘八蒜炒杏鮑菇

        1、杏鮑菇一只就夠了,洗凈切片;

        2、腌好的臘八蒜15瓣,切片;

        3、熱油鍋放入蔥花和切好的蒜瓣,爆出香味;

        4、放入切好的杏鮑菇,翻炒均勻,加適量鹽和醬油,

        5、翻炒至杏鮑菇變軟變熟,不能加水;

        6、繼續(xù)翻炒到杏鮑菇很軟,肉變緊致就熟了,裝盤。

        杏鮑菇湯

        1、排骨切塊洗凈備用;

        2、蘿卜切塊備用;

        3、杏鮑菇把臟的地方切去洗凈;

        4、杏鮑菇切片備用;

        5、鍋里放水煮開,把杏包菇放水里淖一下;

        6、把杏鮑菇撈起瀝干水份;

        7、把排骨先放燉鍋里燉上半個小時;

        8、然后放上豆腐和蘿卜、杏鮑菇,加入鹽和味精;

        9、再燉上半個小時就可以出鍋了。

        杏鮑菇炒肉片

        1、杏鮑菇切片,瘦肉切片,青紅椒切小塊,備用;

        2、瘦肉用少許鹽,一點(diǎn)點(diǎn)糖和蛋清腌制一會,加一點(diǎn)點(diǎn)油封油;

        3、杏鮑菇入開始焯水五秒撈出;

        4、熱鍋,放入一點(diǎn)油,嗆炒熟透,調(diào)入少許鹽調(diào)味后裝起備用;

        5、鍋熱油,倒入瘦肉滑至變白色,倒入醬油上色提鮮;

        6、倒入青紅椒,翻炒片刻;

        7、杏鮑菇回鍋,一起翻炒均勻,試味,調(diào)至合適即可裝起食用。

        涼拌手撕杏鮑菇

        1、首先準(zhǔn)備好原材料杏鮑菇350克,其次準(zhǔn)備好蒸魚豆豉15ml、香醋5ml、生姜汁5ml、蒜瓣7個、青椒1個、紅椒20克、香菜2棵、糖2克,還有適量的精鹽和香油等輔料。

        2、杏鮑菇洗凈并倒入開水中煮熟,撈出瀝干水分然后用手撕成小條。

        3、香菜,青紅椒洗凈,大蒜去皮備用,準(zhǔn)備好各種調(diào)料。

        4、取一個小碗加入切碎的青紅椒大蒜和香菜,再加入調(diào)味料拌均勻。

        5、把調(diào)味料澆在杏鮑菇上面,攪拌均勻,最后再加入香油,全部攪拌均勻就可以了。

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