老人養(yǎng)生適合喝什么蔬果汁
老人養(yǎng)生適合喝什么蔬果汁
由于老年人牙口不好，這就限制了飲食中很多食物的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，因此將食物打成汁來(lái)喝可以有效的避免這個(gè)麻煩。那么適合老人養(yǎng)生的蔬果汁有哪些呢?以下是小編為你整理有關(guān)于老人養(yǎng)生的蔬果汁，希望能幫到你。
老人養(yǎng)生的蔬果汁
1、蜂蜜牛奶果汁
取香蕉1根去皮,蘋(píng)果半個(gè)去皮去核切成小塊,與100克牛奶、1匙蜂蜜一起放入榨汁機(jī)中榨汁即可。
2、蓮藕蔬果汁
將蓮藕3兩洗凈去皮切成小塊,蘋(píng)果1個(gè)去皮去核切塊,然后一起放入榨汁機(jī)中,加入溫開(kāi)水榨汁過(guò)濾,加入2匙檸檬汁即可。
3、生菜梨子汁
將半棵生菜、1個(gè)梨洗凈,梨去皮去核切成小塊,然后將生菜、梨一起放入榨汁機(jī)中榨汁,加入蜂蜜、檸檬汁即可。
4、紫薯汁
紫薯一塊,洗凈去皮,切成小塊,然后放入攪拌機(jī)內(nèi)加少許水?dāng)嚢?用過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾,即做成一杯紫薯汁。
5、黃瓜汁
取新鮮的黃瓜半根,洗凈,去皮,切成細(xì)絲。用干凈紗布包好黃瓜絲,用力擠出汁。
6、番茄汁
選新鮮、熟透的番茄洗凈,用開(kāi)水燙軟去皮,然后切碎。用干凈紗布包好,把番茄汁擠入小盆內(nèi),用溫開(kāi)水沖調(diào)后即可飲用。
老人養(yǎng)生喝果汁的好處
1、老人喝果蔬汁可預(yù)防老年癡呆
最新的一項(xiàng)研究成果顯示,每天喝果汁或蔬菜汁能夠遠(yuǎn)離老年癡呆。研究者發(fā)現(xiàn),每周喝3次以上果汁和蔬菜汁的人,與那些每周最多喝1次的人相比,患癡呆的幾率要低76%。另外,每周喝一到兩次果汁和蔬菜汁,就能夠?qū)⒒及V呆的幾率降低16%。
2、老人喝果蔬汁可防治慢性疾病
專(zhuān)家表示,一般65歲以上的老年人,尤其是牙不好的老人,每天都應(yīng)該適當(dāng)補(bǔ)充1-2杯蔬菜汁,這不但能使人體充分吸收蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)成分,還對(duì)抵抗身體衰老、減少一些慢性疾病有所幫助。
老人養(yǎng)生喝果汁的注意事項(xiàng)
一口一口慢慢喝最好,喝新鮮果蔬汁切忌豪邁地痛飲,以品嘗的心情逐口喝下,這樣才容易完全在體內(nèi)吸收,若大口痛飲,果蔬汁的糖分會(huì)很快進(jìn)入血液中,使血糖迅速上升。
果蔬汁早上或飯后2小時(shí)后喝最好,尤其是早上喝最為理想,不過(guò)如果只一杯果蔬汁取代原本的早餐又太薄弱,因?yàn)楣咧械奶妓衔锖坎欢?并不足夠作為整個(gè)早上的能量來(lái)源,加上血糖低會(huì)不利于大腦思考,易引起情緒浮躁。
飯后2小時(shí)后喝,和吃水果的原理一樣,因?yàn)樗绕渌澄锶菀紫?所以為了不干擾正餐食物在腸胃中的消化,飯后2小時(shí)飲用較合適。
有些蔬果含有一種會(huì)破壞維生素C的酵素,如:胡蘿卜、南瓜、小黃瓜、哈密瓜,如果與其他蔬果搭配,會(huì)使其他蔬果的維生素C受破壞。不過(guò),由于此種酵素容易受熱及酸的破壞,所以在自制新鮮蔬果汁時(shí),可以加入像檸檬這類(lèi)較酸的水果,來(lái)預(yù)防其他的維生素C受破壞。
禁忌：
1、不可與牛奶同飲
牛奶含有豐富的蛋白質(zhì),而蔬果汁多為酸性,會(huì)使蛋白質(zhì)在胃中凝結(jié)成塊,吸收不了,從而降低了牛奶和果汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
2、不要丟掉鮮榨果蔬汁的泡沫
我們用榨汁機(jī)榨好的果蔬汁上面都會(huì)有一層厚厚的泡沫,一般我們都會(huì)因?yàn)樗鼪](méi)有味道,甚至看起來(lái)不是那么的好看就浪費(fèi)掉了。而醫(yī)學(xué)研究證明,這層泡沫中富含酵素,酵素對(duì)人體是很有好處的,比如抗炎抗菌,凈化血液,增強(qiáng)免疫力等,但是這種酵素卻是很容易就散掉了,只有盡快的喝完才能保證其活性。
3、海綿層不要扔
橘類(lèi)的水果表面都有一層白色的海綿層,把它留下柑橘類(lèi)的水果,比如橘子、橙子、柚子等等,剝掉外皮之后里面都有一層白色的海綿層,它富含維生素C和生物黃酮素,是對(duì)人體很有營(yíng)養(yǎng)的。
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