橘子皮的功效與作用及吃法
在這個(gè)季節(jié)，橘子是最受人們歡迎的當(dāng)季水果，那么就會(huì)產(chǎn)生很多多余的橘子皮，而一般人會(huì)吧橘子皮給丟掉，其實(shí)這是錯(cuò)誤的，因?yàn)闊o(wú)論在日常生活中，還是泡茶喝都能夠帶來(lái)意想不到的功效。以下是小編為你整理有關(guān)于橘子皮的功效與作用，希望能幫到你。
橘子皮的功效與作用
1.在上車(chē)前1小時(shí)，用新鮮的橘子皮，向內(nèi)折成雙層，對(duì)準(zhǔn)鼻孔，用手指擠提捏橘子皮，皮中就會(huì)噴射出無(wú)數(shù)股細(xì)小的橘香油霧并被吸入鼻孔，可有效地預(yù)防暈車(chē)。
2.用干橘皮5克，加水2杯煎湯后，放少量姜末、紅糖趁熱服用：也可取鮮橘皮適量，切碎后用開(kāi)水沖泡，加入白糖代茶飲，有化痰止咳之功效。
3.治慢性支氣管炎。橘皮5至15克，泡水當(dāng)茶飲，常用。
4.用鮮橘子皮泡開(kāi)水，加適量白糖，為橘皮茶，飲后可理氣消脹，生津潤(rùn)喉。
5.將橘子皮切成絲晾干作枕芯用，有順氣、降壓的功效，對(duì)高血壓病人很適用。
6.用爛橘子擦患處，可治燙傷。
7.蒸魚(yú)時(shí)加入一些桔子皮，可除魚(yú)腥味。
8.把橘子皮放到微波爐里，小火加熱1到2分鐘，微波爐里令人討厭的味道就消失了。
9.如果有剩魚(yú)、生鮮等容易發(fā)出臭味的垃圾，丟棄時(shí)可以把橘子皮與這些垃圾一起放到垃圾箱里，可減少異味。
10.在燒肉或燉排骨時(shí)，加入幾片橘子皮，可使肉味鮮美，油而不膩。
11.用橘子皮蘸鹽擦拭陶瓷器皿上的油污，其去污效果特別好。
橘子皮的食用方法
1、橘皮果醬
橘皮做果醬,干鮮均可。先將橘皮用水洗凈,放入鍋中加水煮沸后數(shù)分鐘,將水倒出,另加新水再煮沸數(shù)分鐘,如此進(jìn)行3-4次,直到橘皮水苦味不太重時(shí)為止。然后用手或布將橘皮擠干,用刀將橘皮剁成碎末,越碎越好,若能用絞肉機(jī)細(xì)絞一下更好。把剁碎的橘皮重新放入鍋中,根據(jù)橘皮的多少加入適量的紅糖、白糖和糖精,并加水少許,煮沸后用文火煎熬成稠糊狀,橘皮果醬就好了。
2、橘皮菜
吃過(guò)橘子后,把新鮮的橘皮收集起來(lái),清洗干凈,在清水中泡2天,然后切成細(xì)絲,再用白糖腌20天,就成了非常可口的下酒菜。不僅吃起來(lái)甜香爽口,而且還有解酒的作用。
3、橘皮丁
把新鮮的橘子皮,除去蒂頭和壞爛的部分,用清水洗干凈,瀝干后用刀切成小丁塊,然后放在蜂蜜或白糖中浸腌20天,可做糖包、湯圓等甜食品的餡料,吃起來(lái)清爽香甜。
4、橘皮粥
在熬大米粥時(shí),在粥燒滾前,放入幾小塊干凈的橘子皮,等粥煮熟后,不僅芳香可口而且開(kāi)胃,對(duì)胸腹脹滿(mǎn)或咳嗽痰多的人,能夠起到飲食治療的作用。
橘子皮的妙用
1.做橘皮茶。選潔凈的橘皮，切成細(xì)絲曬干，密封貯藏備用。
2.橘皮洗凈，置于白酒中，浸泡20余天，即成橘皮酒，其味醇厚爽口，且有清肺化痰的功效。
3. 煮白米粥時(shí)，在將熟之際放入幾小塊橘皮，粥的味道會(huì)更香。
4.蜂蜜浸泡橘皮，為上好的蜜餞。
5.鮮橘皮放入清水中浸泡2天后，撈出切成絲，用白糖腌半個(gè)月，即成為甜香可口的一種甜食。
6.橘皮烘干，磨成細(xì)粉密封貯藏。炒魚(yú)片或鱔魚(yú)片時(shí)，加入適量橘粉，即成為美味可口的“橘味魚(yú)片”。
7.橘皮洗凈，用糖水浸泡，1星期后，和糖水一起入鍋熬煮，冷卻后即可長(zhǎng)時(shí)間保存，作為制作糕餅點(diǎn)心的香料。
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