松蘑的功效與作用與吃法
松蘑是一種野生的菌類，同時(shí)也是是名貴食用菌之一，其營養(yǎng)價(jià)值更加是不可小覷，還具有較高的藥用價(jià)值。那么松蘑又有哪些作用與功效呢?以下是小編為你整理有關(guān)于松蘑的作用與功效，希望能幫到你。
功效與作用
1、護(hù)發(fā)。松蘑含蛋白質(zhì)的食物，經(jīng)胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，為合成頭發(fā)角蛋白提供必需成分。
2、補(bǔ)充能量。松蘑含碳水化合物，能迅速為身體提供能量。
3、健腦。松蘑提供優(yōu)質(zhì)蛋白，富含膽堿，可提高記憶力。
4、提高免疫力。蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素。
5、安神除煩。碳水化合物可以補(bǔ)充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養(yǎng)不足而出現(xiàn)的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現(xiàn)幻覺。
6、養(yǎng)肝。富含維生素，保護(hù)肝細(xì)胞和防止毒素對肝細(xì)胞的損害?？梢源龠M(jìn)肝氣循環(huán)，舒緩肝郁。可助于肝臟結(jié)構(gòu)和功能的維護(hù)和修復(fù)。適宜于肝病患者。
7、通便。纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥?？梢詽櫥c道，刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤，以利通便。
8、降糖消渴。對糖尿病有輔助治療作用。有降低血糖的作用，促進(jìn)糖分分解，具有使過剩糖分轉(zhuǎn)化為熱量的作用，改善體內(nèi)的脂肪平衡。延緩腸道對葡萄糖的消化吸收，從而使血糖降低。對糖尿病有預(yù)防作用。
9、抗衰抗輻射。具有極強(qiáng)的清除自由基的能力，有抗輻射、預(yù)防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。
吃法
一、紅蘑燉排骨
主料：排骨1kg、干紅蘑200克、姜1塊
調(diào)料：八角適量、小茴香適量、鹽適量
做法：
1、紅蘑沖洗一下，去掉根部，用清水泡發(fā)。
2、燒熱鑄鐵鍋，放入姜片、排骨、八角、小茴香，中火煸炒出香味。
3、炒至排骨發(fā)黃，有油脂溢出為止。
4、加入泡好的紅蘑，把泡蘑菇的湯過濾一下，加入排骨中。
5、加蓋，中火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲煮1小時(shí)，最后加鹽調(diào)味。
二、紅蘑燉雞肉
主料：雞腿1個(gè)、紅蘑20g
輔料：蔥、姜、八角、油、土豆、老抽、料酒、鹽、胡蘿卜、生抽、白糖
做法：
1、把雞腿切成小塊，焯水后備用。
2、紅蘑事先用冷水泡發(fā)后備用。
3、胡蘿卜切滾刀塊。
4、土豆切小塊。
5、姜切片，蔥切成蔥花，再準(zhǔn)備兩個(gè)八角。
6、鍋加油燒熱，下入蔥姜及八角，炒出香味。
7、加入雞塊煸炒。
8、加入胡蘿卜煸炒。
9、加入土豆煸炒。
10、加入紅蘑煸炒。
11、加入適量清水，大火燒開后改中火燉半小時(shí)左右，至所有食材熟透。加入鹽、生抽、老抽，大火收汁，裝盤后就可以吃了。
營養(yǎng)價(jià)值
1、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
2、富含鐵，具有補(bǔ)血功效。
3、富含纖維素，具有使人有飽食感，有利于減肥。進(jìn)食后可刺激胃腸道，可防治便秘、痔瘡等疾病。
4、富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。
5、富含碳水化合物，是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)，儲(chǔ)存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調(diào)節(jié)脂肪代謝，提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì)，解毒，增強(qiáng)腸道功能。
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