燕麥經(jīng)過精細加工制成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的保健食品。適當?shù)氖秤脤︷B(yǎng)生都有很多的好處，下面是小編為你收集有關(guān)于燕麥片的功效與作用，希望你會喜歡。

　　功效與作用

　　1、降低膽固醇

　　燕麥片很適合老年人使用，對心腦血管病有很好的預(yù)防作用，可以有效降低人體中的膽固醇，每天用燕麥做早餐對身體很好。

　　2、降糖、減肥

　　低糖、高營養(yǎng)、高能食品，營養(yǎng)豐富而且高質(zhì)，減肥功效顯著，平常多吃燕麥片可以增加飽腹感，對糖尿病患者也很適合。

　　3、通便

　　如果大便不暢的話可以嘗試做點燕麥粥來吃，特別是老年人容易出現(xiàn)大便干的現(xiàn)象，燕麥可以很好解決便秘的問題。

　　4、增強體力

　　燕麥片含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，老年人多吃可以增強體力，延年益壽。

　　5、調(diào)節(jié)血脂

　　燕麥片最特別的功效就是調(diào)節(jié)血脂，而且有降低血清總膽固醇、甘油三酯和B脂蛋白作用，并有一定的升高血清高密度脂蛋白的作用。

　　注意事項

　　1、注意食材的搭配

　　燕麥和牛奶搭配有利于蛋白質(zhì)，膳食纖維，維生素，及多種微量元素的吸收;和山藥搭配益壽延年，是糖尿病、高血壓、高血脂患者的食療佳肴;和南瓜搭配益肝和胃，潤腸通便，降血壓，降血脂。

　　2、不適宜一次性吃太多

　　食用燕麥的時候，一次不宜食用太多，每天以40克為佳，否則會造成胃痙攣或腹脹。

　　3、注意不要將燕麥和麥片的概念混為一談

　　麥片是多種谷物混合而成，如小麥、大米、玉米、大麥等，其中燕麥片只占一小部分，甚至根本不含有燕麥，和燕麥不是同一個概念的食物。

　　吃法

　　牛奶燕麥粥、水果燕麥粥、牛奶雞蛋燕麥粥，這幾款都是用牛奶來沖調(diào)燕麥，所以選用即溶性和快熟性均可。待牛奶煮開后加入燕麥和其他輔料，再煮1-2分鐘即可飲用。

　　綠豆燕麥粥、八寶燕麥粥、海鮮燕麥粥、鱔絲燕麥粥、雞片燕麥粥、牛肉燕麥粥，這些粥的做法也比較簡單。水開后加入適量燕麥片，大約煮至2分鐘左右再加入適量的配料，如雞片、牛肉、海鮮等，待煮沸后1-2分鐘即可食用。

　　上班族可以買上一袋燕麥片，在辦公室用開水或牛奶沖調(diào)，加入果干或肉松等即可食用，既簡便又美味健康。燕麥不僅可以做成粥，還可以制作成其他的美食，如燕麥餅、燕麥粽子等。只要您發(fā)揮您的想象，就會調(diào)制出更多更美味健康的燕麥美食。

　　選購方法

　　1、盡量不要選擇甜味很濃的產(chǎn)品。這意味著其中50%以上是糖粉。

　　2、盡量不要選擇口感細膩粘度不足的產(chǎn)品，這說明其中燕麥片含量不高，糊精之類成分含量高。

　　3、盡量不要選擇添加奶精/植脂末的產(chǎn)品，因為這種成分對健康不利。

　　4、香氣是香精帶來，而不是純燕麥片帶來，因此香濃的產(chǎn)品未必品質(zhì)好。

　　5、盡量選擇能看得見燕麥片特有形狀的產(chǎn)品，即便是速食產(chǎn)品，也應(yīng)當看到已經(jīng)散碎的燕麥片。

　　6、如果包裝不透明，注意看一看產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量。如果在8%以下，那么其中燕麥片比例過低，不適合做為早餐的唯一食品，必須配合牛奶、雞蛋、豆制品等蛋白質(zhì)豐富的食品一起食用。

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