木薯可能在生活中不經(jīng)常食用，但是在一些偏遠的地區(qū)，木薯會被用作糧食所用，人們之所以會選擇木薯來吃，主要是因為木薯的淀粉比較豐富，下面是小編為你收集有關(guān)于食用木薯的功效，希望你會喜歡。

　　食用功效

　　食用木薯一般可以達到消腫解毒的作用，一般木薯會被用作癰疽瘡瘍，瘀腫疼痛，跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等癥的輔助治療。因此患有以上疾病的患者可以適當?shù)氖秤靡恍┠臼韥韼椭委?，不過一定要先做好消毒才能放心的吃。一些便秘的患者吃木薯也是有一定的好處的，這樣有助于便秘情況的緩解，能有效的排除便秘所帶來的困擾。

　　除此之外，吃了木薯后還有可能有一定的亮發(fā)，健腦，明目，溫肺，有益心血管，益肝，健脾，和胃，潤腸，養(yǎng)顏護膚，抑癌抗瘤，養(yǎng)陰補虛，抗衰抗輻射等功效，建議在食用木薯前可以有針對性的進行選擇。

　　除了工業(yè)用途以外，木薯也可以用于食用，木薯可以用于癰疽瘡瘍，瘀腫疼痛，跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等癥的治療。我國傳統(tǒng)中醫(yī)認為，木薯性寒味苦，食用木薯可以達到消腫解毒效果。

　　注意事項

　　1、木薯剝皮可去毒：食用木薯前應(yīng)把木薯剝皮并切成片，然后再通過烘烤或煮等方法烹制，經(jīng)過這樣加工后的木薯是可以放心食用的。而經(jīng)過加工的其他木薯制品，如木薯淀粉、木薯條或木薯粉都幾乎不會對人體造成危害，因為加工過程中有毒物質(zhì)已被去掉。

　　2、木薯忌與柿子同吃，同時食用可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

　　3、在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使木薯中的有毒物質(zhì)溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加熱煮熟，即可食用。

　　4、挑選木薯的時候，優(yōu)先挑選紡錘形狀的木薯。表面看起來光滑，爛木薯有毒不要挑;聞起來沒有霉味，不要買表皮呈黑色或有褐色斑點的木薯。

　　食用方法

　　一、炸甜木薯

　　主料：木薯適量

　　調(diào)料：花生適量、小魚干適量、糖適量

　　做法：

　　1、把材料準備好木薯切片(薄的)，小魚干泡軟然后瀝干水分，花生也可以去皮。

　　2、把木薯片下鍋炸至金黃色。

　　3、把炸好的的木薯片撈起。然后再炸小魚干和花生。

　　4、把適量的水倒進鍋了然后倒入適量的糖至融化。溶化后，液體會變得濃稠就關(guān)火。

　　5、把焦糖瞬速得到入炸好的木薯片，花生和小魚干。然后一定要快速的攪拌。

　　6、攪拌后，這樣就可以吃了。

　　二、火腿木薯炒蘭豆

　　主料：木薯1條、蘭豆約50克、西芹約50克、火腿約50克

　　調(diào)料：紅蘿卜片12片、鹽適量、糖1/4小勺、胡椒粉1/4小勺、料酒1大勺

　　做法：

　　1、把木薯切成片，用清水泡一小時;

　　2、把紅蘿卜壓花、芹菜斜成成段、蘭豆對半切、火腿切成片;

　　3、將半鍋水燒開，加適量油、鹽，將紅蘿卜、芹菜、蘭豆稍焯一下水，焯好后濾水;

　　4、再利用剛才的那鍋水再燒開，將木薯片焯水;

　　5、木薯片焯完水后撈起，放進冷水里泡，再濾水;

　　6、另起鍋，把火腿爆香，出鍋備用;

　　7、再起鍋，鍋熱放油和蒜頭姜片，爆香;

　　8、倒入火腿、木薯、紅蘿卜、蘭豆和西芹，點放精鹽、胡椒粉和一點點糖，撒適量料酒，快速兜勻即可出鍋。

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