開心果的功效與作用及吃法
接近春節(jié)，很多家庭都陸陸續(xù)續(xù)開始辦年貨了，那么年貨最常見的就是開心果了，因為味道好，營養(yǎng)價值高，最主要的是名字好聽，開心果，吃完一整年都開開心心的。下面是小編為你收集有關(guān)于開心果的功效與作用，希望你會喜歡。
功效與作用
1、預(yù)防動脈硬化和心臟病。開心果中的脂肪成分為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用。同時更富含精氨酸，不僅能緩解動脈硬化，還能降低血脂和膽固醇，大大減少了心臟病的發(fā)生。是中老年人保護血管的理想食物。
2、補腦。開心果中含有豐富的鎂、磷和錳，對大腦和神經(jīng)有補益作用。
3、控制血壓。開心果含有較多的鉀，對高血壓的控制有益。
4、抗衰老、增強體質(zhì)。開心果含有維生素E，有抗衰老、增強體質(zhì)的作用。
5、潤膚美容。開心果含有豐富的油脂，有很好的潤膚美容的功效，并能增進性欲，增加體重。
6、抗氧化和保護視網(wǎng)膜。開心果有一層紫紅色的果衣，富含花青素，可幫助人體抗氧化。而翠綠色的果仁含有豐富的葉黃素，不僅能抗氧化，對保護視網(wǎng)膜也是大有益處。
7、減肥。開心果的脂肪含量與熱量是所有堅果類零食中最低的，并且開心果中含有較多的蛋白質(zhì)，吃了之后能令人產(chǎn)生飽腹感。每天吃上28克開心果，不僅不用擔心發(fā)胖，還有助于控制體重。開心果中還含有豐富的油脂，有潤腸通便的作用，有助于機體排毒。
吃法
1、開心果酸奶
將開心果碾碎，放入酸奶中并攪拌均勻，就制作出美味又營養(yǎng)的開心果酸奶了。酸奶本身就是一種非常健康的飲品，加入開心果之后，不僅口感更好，營養(yǎng)也更豐富。
2、開心果巧克力
開心果巧克力在市面上也有售賣，不過自己DIY豈不是樂趣更多?
做法：(1)先將開心果去殼;
(2)然后把巧克力切碎放入小碗中隔熱水融化，加入少許甜酒攪拌均勻;(3)放入開心果仁繼續(xù)攪拌;
(4)趁巧克力還沒有凝固的時候，用小勺少量多次勺出放入錫箔紙上，并冷藏。
(5)20分鐘后取出就可以吃了。
3、蜂蜜開心果餅干
(1)將蜂蜜與色拉油混合后攪拌均勻，后放入低粉繼續(xù)攪拌。
(2)加入開心果，繼續(xù)攪拌均勻，后用保鮮膜包起來放入冰箱中凍硬。
(3)取出面團切成薄片，烤箱預(yù)熱175℃，上下火15分鐘左右即可。
適宜人群
1、心臟不是很好的人群。開心果中含有大量的精氨酸，不僅能緩解動脈硬化，還能降低血脂和膽固醇，大大減少了心臟病發(fā)生的概率。
2、老年人。老年人更應(yīng)該常吃開心果，開心果中豐富的油脂可潤腸通便，減少垃圾和毒素在體內(nèi)堆積，更有助于控制血壓和血糖。
3、孕婦。孕婦可適當吃一些開心果，開心果中的維生素A、葉酸、鐵、磷、鈣、煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分對孕婦和胎兒都有好處。
但切記過量食用。
需要注意的是，高血脂、肥胖者及過敏體質(zhì)者需考慮到自身的實際情況，避免食用后產(chǎn)生不良影響。
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