開心果是屬于堅果類的食品，在年貨的進購上一定會買開心果，是孩子們喜愛的，老少皆宜。那開心果既然這么美味，又有什么作用呢?下面是小編為你收集有關于開心果的作用，希望你會喜歡。

　　食用作用

　　1、心臟的保護神

　　開心果富含精氨酸，這是一種必須氨基酸，是蛋白質(zhì)的一種，這種氨基酸不僅可以緩解動脈硬化的發(fā)生，有助于降低血脂，還能降低心臟病發(fā)作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等。這些都有利于心腦血管疾病的預防，而心腦血管疾病是危及人類生命的第一大殺手，而且，一旦得了心腦血管疾病往往不可逆轉(zhuǎn)，所以，預防大于治療，在平時可以多吃一點開心果，既開心快樂又可預防疾病。

　　2、保護視力

　　開心果很神奇，剝開殼就可以看到它紫紅色的果衣，而這種紫紅色就含有花青素，科學家已經(jīng)證實花青素是一種天然抗氧化物質(zhì)，而更加神奇的是開心果的果仁是翠綠色的，這種果仁中含有豐富的葉黃素，而葉黃素也是抗氧化的能手，而且它不僅僅可以抗氧化，而且對保護我們的眼睛的視網(wǎng)膜也很有好處。所以，經(jīng)常面對電腦、手機的朋友們，想要保護自己的視力，多吃一點開心果吧

　　3、讓身姿更曼妙

　　開心果雖然是零食，但是它對我們維持體重有很大的幫助。如果每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔心發(fā)胖，還有助于控制體重。這又是為什么呢?這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘，而吃開心果的時候是邊剝殼邊吃的，這樣就會延長吃的時間，人就會產(chǎn)生一種飽腹感和滿足感，也就不大再想進食了，從而幫助減少食量和控制體重。而且，開心果具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，是減肥的好幫手。

　　4、抗衰老

　　和所有的堅果類食物一樣，開心果也是富含維生素E,維生素E是強抗氧化劑，可以抵抗自由基，因此可以抗衰老。想讓自己容顏更年輕、身體更健康的的人可以多吃開心果。

　　副作用

　　1、開心果不可與黃瓜搭配食用，開心果油脂含量較高，而黃瓜性涼，一同食用容易導致腹瀉。

　　2、開心果不可過量食用，否則會出現(xiàn)上火、便秘等癥狀。開心果在加工過程中是否添加了對人體有害的食品添加劑無從得知，因此建議適量食用。建議每次50克左右。

　　3、開心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應該少吃。

　　4、貯藏時間太久的開心果不宜再食用。

　　發(fā)潮了怎么辦

　　1、放花椒

　　買回家的堅果及時放進一個密封的鐵罐中。在鐵罐中放入事先用紗布袋包好的花椒。

　　2、用保鮮膜或保鮮袋

　　如果是用保鮮袋的話,建議把袋口扎得稍微松點,或者在保鮮袋上用針扎幾個小洞,再蓋上蓋子即可達到防潮效果。或者將保鮮膜或者防潮紙墊在密封的小罐子或者木箱子中,再放入開心果,蓋上蓋即可。

　　3、回爐烘烤

　　在堅果受潮后,最好的辦法是回爐進行二次烘烤,用中火加熱15-20秒,拿出放涼就可以了。如果沒有烤箱,就放進微波爐調(diào)成烘烤模式烘烤一下,或者用小火翻炒一下也可以。

　　4、放干燥劑

　　平時購買的其它食品里面的干燥劑都可以收集起來放進干果袋子里面去,也能讓干果保持干燥。

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